Xarope de tâmaras

A minha filha adoça  muitas vezes as suas sobremesas com xarope de tâmaras. Ora, cá, nunca vi à venda e por isso ,resolvi pesquisar e fazer o meu próprio xarope. É uma receita rápida ( tal como eu gosto) , saudável, sem açúcares adicionados ou conservantes e é um excelente adoçante. Claro que as tâmaras não podem ter caroços ou arriscam-se a estragar quer o xarope, quer a trituradora. Depois de pronto , coloquei-o num frasco e guardei-o no frigorífico, onde se deverá conservar durante algumas semanas.

Receita ( daqui):

1 e 1/2 chávenas de tâmaras ( 200 gr)

1 e 1/2 de água quente

1 gomo de limão com a casca ( mas sem pevides)

- Ferver a água e deixar arrefecer durante 5 minutos

- Colocar as tâmaras, o limão e a água na Bimby e programar 1 min / vel 8

- Guardar num frasco.

Este xarope de tâmaras é muito bom com panquecas e, por isso, resolvi fazer umas com ingredientes que tinha à mão ( ou já em fim de vida).

Para as panquecas:

-2 colheres de sopa de farelo de aveia

-1 colher de sopa de farinha de amêndoa

-1 colher de sopa de farinha de trigo

-1 colher de sopa de XAROPE DE TÂMARAS

-1 colher de chá de fermento em pó

-1 iogurte grego natural

-1 batata doce pequena assada

-1 ovo

Bater todos os ingredientes e fazer as panquecas. Servir com o xarope de tâmaras.

Espero que gostem.