Broinhas de batata- doce e frutos secos

 Para a sobremesa de hoje , preparei estas broinhas com batata-doce. Fiz a massa ontem e guardei-a no frigorífico. Hoje foi só tendê-las e levá-las ao forno, mas claro que podem ser feitas no próprio dia. Os frutos secos que usei foram os que tinha em casa e eram da minha preferência, mas podem usar outros que gostem.

Fiz a receita com a batata- doce assada, embora no original seja com ela cozida. Mais uma vez, é como preferirem.

Receita:

500 gr de batata-doce assada ( ou cozida)

400 gr de farinha

1 colher de chá de fermento
150 gr de açúcar amarelo ( usei mascavado)

3 ovos ( só usei 2 e foram mais do que suficiente)

1 colher de chá de canela

raspa de 1 limão

2 colheres de sopa de aguardente

200 gr de frutos secos ( 50 gr de cada de corintos,avelãs, nozes, amêndoas grosseiramente picadas)

Método tradicional ( podem ver a receita aqui).

Bimby: colocar a batata no copo e triturar alguns segundos, vel 3. Juntar os restantes ingredientes e bater alguns segundos na vel Espiga, até que a massa esteja ligada. Fica um pouco pegajosa.

Com uma colher de sopa , retiram-se pedaços da massa e envolvem-se em farinha ( como já disse, a massa é pegajosa). Dispõem-se em tabuleiros protegidos com tapete de silicone e levam-se ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 minutos.

A receita não pedia, mas pincelei as broinhas com gema de ovo antes de irem ao forno.

Espero que gostem.