Jesuitas

Gosto imenso de Jesuítas, do sabor estaladiço da massa folhada com a crosta de açúcar e do recheio cremoso no seu interior.Sempre pensei que fossem muito complicados de se fazer,mas não! Fazem-se num instante.Quando vi esta receita no delicioso blog da Duxa (cozinha da Duxa) não hesitei e ainda bem que os experimentei. Foram muito apreciados.

Ingredientes:
2 placas de massa folhada

100 g de açúcar

1 clara

sumo de 1/2 limão
Doce de ovos:
100 gr de açúcar
4 gemas
70 ml de água

Fiz na Bimby: colocar todos os ingredientes e programar 8 minutos, temperatura 100º,velocidade 3. Deixar arrefecer.

Montagem:
Prá-aqueça o forno a 200º ( é muito importante que o forno esteja bem quente). Estender a massa, barrar com o doce só uma metade e cobrir com a restante massa. Cortar triângulos ( usei um corta pizzas).

Cubra cada triângulo com o seguinte creme:
Bata a clara em castelo. Acrescente o açúcar em pó e o sumo de limão.

Leva ao forno,bem quente, durante 20 minutos +-

Claro que os meus não ficaram tão bonitos como os da Duxa, mas deu para ficar com uma ideia.
Aproveito para pedir a vossa opinião sobre o novo design do meu blog. Contei com a ajuda do meu filho, que o arranjou e o pôs mais funcional. Se tiverem alguma sugestão, ela será muito bem-vinda.