Bolo-rei em 5 minutos

As receitas práticas e rápidas são a "minha cara". Gosto de tudo sem grandes complicações. Quando vi este bolo-rei no site  La Dolce Rita fiquei muito curiosa. Depois vi que a Mary ( do blog  O meu refúgio culinário  ) também tinha experimentado e a vontade de o fazer falou mais alto. Realmente, mais prático não há e o cheirinho que se espalhou pela casa já fazia prever que ia ser aprovado.

Receita:

 350 gr de farinha

30 gr de açúcar

1/4 de colher de chá de sal fino

2 colheres de chá cheias de fermento em pó ( fermento de bolos, não é de padeiro)

2 iogurtes naturais ( não tinha e usei 200 ml de natas)

80 gr de manteiga

raspa de uma laranja e de um limão

1 colher de chá de canela

1 colher de sopa de vinho do Porto

150 gr de fruta cristalizada

cerca de 200 gr de frutos secos grosseiramente picados e à escolha ( usei nozes, amêndoas, avelãs)

É só juntar os ingredientes com as mãos até formar uma bola ( não é preciso batedeira).

Forma-se o bolo-rei já num tabuleiro forrado com tapete de silicone ( ou papel vegetal), pincela-se com ovo batido e enfeita-se com fruta cristalizada e montinhos de açúcar em pó.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 170º durante 30 minutos.

Mais prático não há. Espero que gostem desta sugestão.