Cinderella bundt cake

De repente,entre o mundo das "blogueiras",pareceu ser moda fazer "bundt cake". O bundt cake é feito numa forma de buraco especial,pois tem uns desenhos próprios, que irei mostrar mais abaixo.  Quem nos iniciou no "vício" foi uma menina com um blog maravilhoso ,que faz estes bolos como ninguém e de quem não vou dizer o nome ( OK, já que insistem assim tanto foi a Mena do "aventuras de uma mamã",eheh). Não descansei enquanto não arranjei a minha forma e hoje cá faço a minha estreia com este delicioso bolo, cuja receita tirei daqui.

Ingredientes:
- 2 chávenas de açúcar
-4 ovos
-1 chávena de óleo vegetal
-2 chávenas de farinha
-2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
-2 colheres de chá de canela
-1 lata pequena de puré de abóbora ( 445gr)
-baunilha a gosto( só costumo por umas gotas)

Bater os ovos com o açúcar até ficarem com uma cor clara. Juntar o óleo e continuar a bater. Combinar os ingredientes secos na mistura de ovos. Acrescentar a abóbora e mexer bem.

 Untar uma forma de bundt cake:

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 1 hora +-. Retirar do forno e deixar arrefecer 10 minutos antes de desenformar.

Podia ficar só assim,polvilhado com açúcar em pó,ma como hoje é domingo, resolvi cobri-lo com a seguinte cobertura:

1 embalagem de queijo mascarponne

1 chávena e meia de açúcar em pó

raspa e sumo de meio limão

2 folhas de gelatina ,hidratadas e derretidas num pouco de leite.

Bate-se tudo (não precisa ser muito) e forra-se o bolo. Cobri com crocante de amendoim.

Espero que gostem.