Bolo mármore com cenoura e laranja

Fiz este bolinho para adoçar o domingo.É uma receita bem fácil e saborosa. Em pouco tempo, tinha a casa perfumada e, numa tarde fria, soube muito bem uma fatia deste bolo com uma bela chávena de chá.
Fiz, como sempre, na Bimby, mas pode perfeitamente ser feito com uma batedeira. Neste caso, deverá cozer primeiro a cenoura e triturar depois com a varinha mágica. Como fiz na Bimby, usei a cenoura crua.

Ingredientes:

100 gr de cenoura
250 gr de açúcar
raspa e sumo de uma laranja
150 gr de manteiga
4 ovos
250 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 colheres de sopa de cacau

Bimby:

Triturar as cascas da laranja com o açúcar e a cenoura ( 30 seg / vel 8). Juntar o sumo da laranja, os ovos, um a um, a manteiga e a farinha com o fermento.

Separar um terço da massa numa tigela e acrescentar o cacau. Mexer bem.

Untar uma forma e vazar lá a mistura clara. Colocar colheradas da massa escura por cima e, por fim, a restante massa clara. Com uma faca fazer arabescos de modo a mesclar as massas.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos.

Deixar arrefecer 10 minutos antes de desenformar. Deixar arrefecer completamente antes de por a calda de chocolate.

Forra de chocolate:

250 gr de chocolate de culinária

Numa taça que possa ir ao micro-ondas colocar 2 /3 do chocolate e programar 30 seg. Voltar a programar 30 seg e mexer o chocolate com uma espátula. Acrescentar o restante chocolate partido em pedacinhos pequenos para temperar o chocolate. Mexer  até que esteja tudo bem ligado. Cobrir o bolo.

Espero que gostem.