Tiramisu de morangos

Os morangos estão aí em força, doces e sumarentos . São das minhas frutas preferidas e em sobremesas ficam sempre bem.  Pesquisando algumas sobremesas na Net encontrei esta e como tinha uma embalagem de Mascarpone quase em fim de vida ficou decidida a sobremesa de domingo.

Receita ( daqui)

3 ovos
70 gr de açúcar
400 gr de morangos
2 colheres de sopa de água fria
 1 embalagem de queijo mascarpone
1 colher de sopa de açúcar confeiteiro
sumo de meio limão
8 a 10 palitos la reine ( usei fatias de torta de compra)
baunilha q.b.

Coulis de morangos:

No copo da Bimby ou num liquidificador colocar 150 gr de morangos, o sumo de limão, a água e o açúcar confeiteiro. Triturar tudo na vel máxima e reservar.



Creme branco:

Bater as gemas com metade do açúcar até dobrarem de volume e se tornarem num creme esbranquiçado.

Juntar o mascarpone e umas gotas de baunilha ( ou um pouco de açúcar baunilhado).

Bater as claras em castelo com o restante açúcar.

Envolver as claras no creme anterior até obter uma mousse homogénea.


Morangos:

Lavar e cortar os restantes morangos em cubos.

Montagem:

Molhar os palitos ( usei as fatias da torta) no coulis de morangos.

Numa taça fazer as seguintes camadas:

- fatias de torta molhadas no coulis
-morangos
-creme branco
- fatias de torta
- morangos
- restante creme branco , morangos e coulis.

Levar ao frigorífico durante umas horas ou de um dia para o outro. Servir bem frio.

A todos que por aqui passam ofereço estas rosas do meu quintal.