Biscoitos da avó

A lata dos biscoitos estava vazia e a minha mãe lembrou-se de uma receita que fazia quando éramos pequenos. Orientei-a no uso da  Bimby , já que ainda não posso poisar o pé no chão. Com a sua preciosa ajuda saíram estes deliciosos biscoitos, crocantes e tenros, perfeitos para serem servidos com uma bela chávena de chá. Podem ser feitos pelo método tradicional, claro, é só amassá-los à mão. Devo dizer que a minha mãe está maravilhada com a Bimby. É tudo tão rápido e sai tudo sempre tão bem, diz ela e eu claro que concordo.
Designei-os "biscoitos da avó" uma vez que é uma receita sua e que vai ser repetida quando os netos vierem passar as férias.De certeza vão adorar e vão ser chamados assim.

Ingredientes:
250 gr de farinha
100 gr de açúcar
120  gr de manteiga ( usei 80 gr de manteiga e 40 de óleo de coco)
uma pitada de canela ( facultativo,mas o cheirinho que se espalhou pela casa era maravilhoso)
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de café de bicarbonato
2 ovos

Como já disse podem amassar todos os ingredientes até que a massa fique com uma consistência boa para tender. Na Bimby são 15 segundos velocidade 5.

Tender os biscoitos e levar ao forno préaquecido a 180º durante 15 minutos, ou até que fiquem dourados.

Espero que gostem.