Pão de ló de laranja ( orange sponge cake)

Fiz este bolo para o aniversário do meu marido. Contei,de novo, com as minhas ajudantes de eleição, a minha mãe e a Bimby, rsrs. Como não podia deixar de ser, este é um bolo simples e de fácil execução e tem a grande vantagem de ser dos preferidos do meu marido. A receita já é antiga aqui no blogue e é de novo do Taste of Home.

Ingredientes:
6 ovos ( claras separadas)
1 1/3 de chávena de farinha
1 1/2 de chávena de açúcar
1/4 de colher de chá de sal
1/ 2 chávena de sumo de laranja ( 1 laranja)
raspa de laranja
3/4 de colher de chá de cremor tártaro ( compra-se nas drogarias)

Modo de fazer:

1º- Ralar o açúcar com as cascas de laranja ,1 minuto, vel 8.

2º-Bater as gemas com o açúcar 5 min, vel 5, até ficar um creme espesso e esbranquiçado.

3º-Juntar o sumo de laranja e bater mais 3 minutos.

4º-Juntar  a farinha e envolver na vel 4.

5º- Bater as claras em castelo e juntar o cremor tártaro até formarem picos.

6º- Misturar delicadamente a massa com as claras.

7º- Por a massa numa forma de buraco sem untar ( isto é mesmo importante: a forma não deve ser untada. A primeira vez que fiz este bolo untei a forma e ,claro que depois de cozido desenformou-se num instante, mas a ideia não é essa. Ficou um pouco enqueijado. O que se pretende com esse bolo é uma massa leve e fofa. Assim, depois de cozido deve ficar voltado ao contrário para que a gravidade vá atuando).

Fica assim de "cabeça para baixo" durante uma hora +-.  Depois é só passar uma faca à volta dos lados e do centro. Agitar vigorosamente e cá está:

Cobri com uma forra simples de chocolate, uma vez que era o bolo dos anos.

Forra:

100 gr de chocolate culinária
2 colheres de sopa de óleo de coco

Levar ao micro-ondas durante 1 minuto, tendo o cuidado de ir mexendo de vez em quando para não queimar. Cobrir o bolo.

Espero que gostem.