Bolachas de aveia e cacau

Não é novidade para ninguém que gosto imenso de fazer bolachinhas. Descobri essas no blog da Cinara ( Cinara's place) e são deliciosas. Fiz,como de costume na Bimby,mas podem ser feitas com a batedeira ou até amassadas,pois a massa fica bem espessa.

Ingredientes:

1 chávena de farinha
3 colheres de sopa de cacau
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de canela
125 gr de manteiga
1 chávena de açúcar
1 ovo
1 e 1/4 de chávena de flocos de aveia
1/2 chávena de pepitas de chocolate.

Mistura-se tudo,sem bater demasiado ( na Bimby são 15 segundos,velocidade 5 ). Como já disse a massa fica bem espessa. Costumo moldar as bolachinhas com uma colher de gelados e assim ficam todas do mesmo tamanho. Colocar as bolachinhas num tabuleiro de silicone (não precisa ser untado) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 a 12 minutos. Deixar arrefecer antes de retirar do tabuleiro .

Ficam macias por dentro e deliciosas. Bom apetite.