Xailes em tricô

Ainda bem que gosto muito de tricô! Vi uma publicação sobre os efeitos do tricô em que se dizia que esta atividade causa uma sensação de bem estar e relaxamento, melhora o humor e a alegria, reduz o nível de stress, ajuda na concentração e evita o declínio das funções cerebrais .É ainda uma terapia contra a ansiedade e ... ajuda a emagrecer. Esta última é que não me convence,rsrs, mas as restantes qualidades sim.

Como fiquei todo o verão sem poder sair de casa e muito limitada em relação a poder movimentar-me foi o tricô que me ajudou a distrair. Esta é pois uma atividade a que me tenho dedicado de alma e coração e que tem sido bastante produtiva.

Nestes dois meses já fiz uma mantinha para bebé ( podem ver aqui), três pares de luvas para oferecer e três xailes: um para oferecer à minha sogra que está quase a fazer anos, um para uma amiga e o último para mim. São estes últimos que trago para vos mostrar.

Xaile para a minha sogra ( aqui ainda a bloquear). Podem ver a "receita" traduzida aqui .

Xaile para uma amiga ( do site Ravelry, Está em inglês,mas é bastante fácil de seguir. O nome já diz tudo: stupidly easy triangular scarf. Receita aqui ) Foi feito com lã grossa e ,por isso, não quis fazer com muito feitio, para não se tornar "pesado".

E o meu xaile, feito com lã muito fininha e que ,claro está, é para a primavera / verão.

Este xaile "coração rendado" ( podem ver os corações na barra ) era um projecto que tinha muita vontade de executar. Tinha comprado a lã em Lisboa, por altura da Páscoa, e estava guardada à espera de uma oportunidade. Foi um desafio (KAL) do grupo do Facebook "Tricotar em público",só que,na altura, não tive tempo para o fazer, que estas coisas "delicadas" requerem tempo, calma e paciência. Fiquei muito satisfeita com o resultado e com o facto de ter conseguido fazê-lo guiando-me pelo esquema e pela receita. Podem ver a receita original aqui , mas podem procurar a versão portuguesa traduzida pelo André de Castro.

Neste momento, estou a acabar um casaco para mim em jacquard. Quando estiver pronto venho mostrar.

Espero que gostem.

Tarte doce de aproveitamentos

Às vezes sobram bolos que teimam em ficar esquecidos e de que ninguém se lembra. Esta é uma forma de os aproveitar, transformando-os numa nova sobremesa, leve e saborosa. Vi a receita no blogue da amiga Isa, A paixão da  Isa, e achei a ideia muito interessante.

Receita daqui:

Ingredientes:
1 placa de massa folhada
leite creme
restos de bolos grosseiramente esfarelados

Leite creme na Bimby:

500 gr de leite
 3 gemas
40 gr de farinha Maizena ( usei também uma colher de sopa de farinha Custard)
120 gr de açúcar
 2 cascas de limão

Bater todos os ingredientes, com exceção das cascas de limão. Programar 12 minutos, temperatura 90º, velocidade 3,5  já com as cascas.

Forrar uma tarteira com a massa folhada.Picar a massa com um garfo.  Levar ao forno durante 12 minutos, temperatura 200º. Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

Distribuir o creme pela massa e espalhar o bolo esfarelado. Mexer ligeiramente tudo. Não é preciso ficar bem misturado.

Levar ao forno a 180º durante mais 10.

Pode ser servida à temperatura ambiente ou fria, do frigorífico.

O crocante do bolo esfarelado combinado com o creme suave e a massa folhada estaladiça é divinal!! Nós adoramos por aqui.Espero que gostem também.

Bolo de pêssegos

Os pêssegos lembram mesmo o verão , com a sua polpa carnuda e sumarenta, o seu aroma adocicado e o seu sabor inigualável. Foram neles, por isso, que recaiu a minha escolha para o meu bolo de aniversário que se celebra hoje. Pesou também o facto de não poder fazer bolos muito complicados, não que sejam meu apanágio, mas de vez em quando, e quando a ocasião assim o dita, gosto de optar por uma cobertura mais rica. Desta vez, fiquei pelo simples polvilhar de açúcar em pó, que foi o acabamento perfeito para este bolinho de sabor rico e delicado.

Receita ( do blogue Pecados no prato)

Ingredientes:

2 pêssegos
3 colheres de sopa de vinho do Porto
2 colheres de sopa de açúcar de cana


3 ovos
180 gr de açúcar de cana
70 ml de óleo
30 ml de vinho do Porto
250 gr de farinha + 1 colher de sobremesa de fermento
umas gotas de baunilha


Lave os pêssegos e corte-os às fatias para uma tigela. Envolva-as no vinho do Porto e com as 3 colheres de açúcar. Reserve.

Bolo:

Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo .Junte o óleo, o vinho do Porto e a farinha. Por fim, adicione a baunilha.

Unte uma forma. Verta a massa na forma e decore com as fatias de pêssego. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos ( depende dos fornos). Polvilhe com açúcar em pó depois de frio.


O bolo acabado de sair do forno. Podem ver-se algumas fatias de pêssego.

Espero que gostem.

Barras de chocolate sem forno e sem açúcar

Foi a minha filha que partilhou comigo esta receita. Fácil, sem precisar de forno e com ingredientes saudáveis, era mesmo a receita ideal para matar o desconsolo e comer (quase) sem culpas. Ficam com uma ótima apresentação e o recheio de "chocolate" nem leva chocolate . :) Foram feitos com a ajuda do meu filho, pois ainda estou bastante limitada.

(  Raw salted chocolate snack bars)

Ingredientes:

Crosta:

1 e 1/2 chávenas de nozes
1 e 1/2 chávenas de flocos de aveia
8 tâmaras
1/2 chávena de óleo de coco derretido
1 pitada de sal ( não usei)

Colocam-se todos os ingredientes no copo misturador ( usei a Bimby) e pulsam-se até ficarem numa espécie de farofa. Reservam-se.

Creme de chocolate:

1/2 chávena de cacau ( 2 colheres de sopa cheias)
1/4 de chávena de óleo de coco
1/4 de chávena de mel ( ou agáve,ou xarope de ácer  ou qualquer outro adoçante)

Misturar todos os ingredientes. Reservar.

Modo de fazer:

Untar uma forma quadrada ( pequena) e forrar com papel vegetal. Colocar 2/3 da mistura de aveia, cobrir com o creme de chocolate e por fim, polvilhar com o restante 1/3 da farofa de aveia. Levar ao frigorífico durante 2 horas.

Cortar em quadradinhos ou barrinhas e está pronto a servir.

Espero que gostem.

Bolo de manteiga de amendoim e chocolate

Fiz este delicioso bolo quando o meu filho chegou para umas curtas férias. Como eram dois dos seus sabores preferidos, manteiga de amendoim e chocolate ,nem hesitei. Andava também com vontade de experimentar a minha forma nova da Nordic Ware e esta foi uma desculpa  tão boa como qualquer outra. Adorei a forma e adoramos o bolo.

Receita do blogue Cinco quartos de laranja


Ingredientes:
150 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de manteiga de amendoim
200 gr de açúcar amarelo
3 ovos
250 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
50 ml de leite

Massa de chocolate:

85 gr de chocolate em pó
60 ml de leite


Bater as manteigas com o açúcar. Juntar os ovos, um a um, batendo entre cada adição. Adicionar a farinha, alternado com o leite.

Numa taça dissolver o chocolate no leite. Juntar metade da massa anterior e envolver bem.



Untar uma forma e colocar camadas alternadas de massa clara e escura. Com um garfo, formar umas espirais para fazer o efeito do mármore.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos,mas convém sempre fazer o teste do palito.

Depois de frio cobrir com:

150 gr de chocolate (70% cacau)
150 gr de natas
35 gr de manteiga de amendoim
chocolate granulado q. b. para enfeitar

Aquecer as natas e vazar por cima do chocolate e da manteiga de amendoim. Mexer bem até ficar tudo dissolvido.

Como diz a minha filha: chocolate e manteiga de amendoim é "a match made in heaven", rsrs. Ficou mesmo divinal. Espero que gostem.

Gelados de manga e chocolate

Os gelados não precisam de "desculpas" para serem sempre apreciados, mas no verão assumem um protagonismo especial. Não tenho máquina de gelados ( logo eu que sou "taradinha" das máquinas,rsrs) ,mas os meus gelados ficam sempre cremosos. O de chocolate que hoje aqui trago é o que costumo fazer há anos e que, sendo de chocolate, é dos preferidos do meu marido e dos meus filhos. O outro, de manga, é ótimo para o verão com o seu sabor doce e fresco ao mesmo tempo.

Gelado de chocolate:

1 lata de leite condensado
a mesma lata de leite
1 pacote de natas ( 200 ml)
2 colheres de sopa de cacau

Bater tudo no copo misturador. Na Bimby são 20 segundos, velocidade 5. Vazar a mistura num recipiente e congelar.

Gelado de manga ( do blogue Orquestra de panelas)


Ingredientes:

400 ml de leite
2 pacotes de natas ( 400 ml)
80 gr de leite em pó
100 gr de açúcar
1 colher de sopa de farinha Custard ( não consta da receita original)
1 lata grande de manga

Método tradicional:

 É só misturar os ingredientes ( excepto a manga) num tacho e levar ao lume até ficar prestes a ferver. Retirar do lume e passar por um coador. Como não leva ovos não irá engrossar. Foi por este motivo que resolvi adicionar a farinha.  Ficou com uma cor bonita, um sabor suave e ajudou a engrossar a base. Reservar,

Método Bimby:

Colocar todos os ingredientes ( excepto a manga) no copo e programar 8 minutos, temperatura 80º, velocidade 4. Reservar.

Quando a mistura estiver fria, adicionar a manga e bater com a varinha mágica ou com a Bimby, uns segundos, velocidade 4.


Levar ao congelador. Umas horas depois ,voltar a levar a mistura à Bimby e bater mais uns segundos, na velocidade 4 para evitar a formação de cristais de gelo. Congelar.

A combinação de sabores resultou muito bem. Foi muito apreciado cá em casa. Espero que gostem também.

Mini croissants de farinheira e tâmaras

Estes croissants são muito fáceis de se fazer e são excelentes para uma entrada ou mesmo para um lanche ou festa. Inspirei-me na receita da Lúcia do blogue O barriguinhas ,mas substitui a alheira que não tinha, por farinheira.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada redonda
metade de uma farinheira
tâmaras q.b.
1 gema para pincelar

Retirar a pele à farinheira e cortar em 16 pedaços. Picar as tâmaras.

Estender a massa folhada e cortar 16 triângulos ( usei a forma da Tupperware). Colocar um pedaço de farinheira na parte mais larga do triângulo e pedaços de tâmaras. Enrolar, pincelar com a gema e polvilhar com algumas sementes de sésamo.

Levar ao forno pré- aquecido a 200º durante 12 minutos ( ou até que fiquem dourados).

Ficam deliciosos. Espero que gostem.