Bolo de frutas em 6 minutos

 Adoro receitas práticas e rápidas e por isso quando vi esta receita de bolo de frutas no micro-ondas, tive de a experimentar. No meu micro-ondas foram precisos 6 minutos, embora na receita original e devido à potência do aparelho utilizado,só tivessem sido precisos 3 minutos. Devem ,pois, ter isto  em atenção. 

Caso não tenham muito tempo, deixo aqui esta sugestão.

Receita ( Food with a meaning):

8 colheres (de sopa) de leite

2 ovos

6 colheres (de sopa) de óleo ( usei 80 gr de manteiga)

2 colheres (de sopa) rasas de cacau

2 colheres (de sopa) de melaço

8 colheres (de sopa) de farinha

8 colheres ( de sopa ) rasas de açúcar ( usei mascavado)

2 colheres ( de chá) rasas de fermento em pó

1 colher ( de café) de bicarbonato

1 colher ( de chá) de canela

1 colher ( de café) de gengibre

50 gr de frutas cristalizadas

50 gr de nozes picadas ( não constam da receita original)

Batem-se todos os ingredientes ( excepto as frutas) até obtermos um creme homogéneo ( Bimby 2 min / vel 4). Acrescentam-se as frutas e envolvem-se 20 seg / vel 4.

Coloca-se a massa numa forma de silicone com capacidade para 500 ml.

Leva-se ao micro-ondas (750 W) na potência máxima durante 6 minutos.

Nota: cobri o meu bolo com 100 gr de chocolate e 30 gr de natas derretidos, mas é facultativo.

Espero que gostem. A todos votos de um Feliz Natal.

Broas castelares

 Gosto imenso destas pequenas broas que se comem pelo Natal. Aqui no blogue , já tenho uma receita, mas esta é diferente e igualmente deliciosa. A massa precisa ser feita com antecedência para poder ser moldável e por isso fiz de véspera. Hoje foi só moldar as broinhas e levá-las ao forno.

Receita (BimbyWorld):

200 gr de batata doce cozida e reduzida a puré

60 gr de amêndoa moída sem a pele

raspa de 1 laranja

350 gr de açúcar

80 gr de farinha de milho

40 gr de farinha de trigo

30 gr de coco

2 ovos

1 gema para pincelar as broinhas

Colocar no copo as cascas da laranja e metade do açúcar e pulverizar 10 seg / vel 7. Acrescentar o restante açúcar e envolver alguns segundos.

Juntar o puré de batata e programar 10 min /120º/ vel 2 ( TM31 / Varoma/vel 2).

Juntar as farinhas, a amêndoa moída e o coco e programar 30 seg / vel 2,5.

Programar 6 min / 100º / vel 2 e adicionar os ovos batidos pelo bucal. Reservar a massa durante 5 ou 6 horas no frigorífico. ( Precisei de 10 minutos, pois achei pouco tempo para dar o ponto. Guardei a massa de um dia para o outro no frigorífico).

Préaquecer o forno a 180º enquanto se moldam as broinhas.Pincelar com a gema e cozer durante 15-20 minutos.

Espero que gostem.

Bombons de limão

 Com o Natal quase à porta deixo aqui uma sugestão de uns bombons muito fáceis e deliciosos. A receita foi do livro " Prendas de Natal com a Bimby" e claro que os fiz com a Bimby.

Ingredientes:

30 gr de bolacha Maria

casca de 1 limáo ( só a parte amarela)

200 gr de chocolate branco

30 gr de natas

         Coloque no copo a bolacha, a casca de limão e programe 10seg/vel 6. Retire e reserve. 

   Sem lavar o copo, coloque o chocolate e dê 2 golpes de turbo. A seguir rale 5seg/vel 9. ● Junte as natas e programe 3min/70ºC/vel 2.

     Adicione a bolacha reservada e misture 5seg/vel 4.

 Coloque nas formas de silicone e leve ao frigorífico até solidificarem.                                

        Sirva os bombons em formas de papel para doces ( não usei).

Muito bons. Espero que gostem.

Madalenas de laranja e amêndoa

 Uns bolinhos "secos" que sabem sempre bem com um chá ou café. São ideais para o lanche ou até para o pequeno-almoço. Dobrei  a receita e fiquei com 22 bolinhos. Fiz na Bimby,mas claro que podem ser feitos com a batedeira.

Receita ( daqui):

2 ovos

170 gr de açúcar

raspa e sumo de 1 laranja

170 gr de óleo ( usei 100 )

50 gr de amêndoa

170 gr de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Açúcar+ cascas de laranja: 10 seg / vel 9

Restantes ingredientes: 30 seg / vel 5

Coloca-se a massa em forminhas ( usei de silicone) e levam-se ao forno préaquecido a 180º durante 15 minutos.

Depois de frias, polvilhei algumas com açúcar em pó.

Espero que gostem.

Grinalda de Natal

 Viajando pelo Pinterest, minha fonte inesgotável de inspiração, vi umas grinaldas natalícias feitas com pompons. Ora sobras de lãs é o que não falta cá em casa e por isso ,pus mãos à obra. Usei dois tons de vermelho, branco e pequenos apontamentos de verde. 

Tenho uns moldes para pompons que comprei já há bastante tempo e que têm a vantagem de deixar os pompons todos uniformes. Fiz apenas dois tamanhos. Depois foi dispor numa argola de esferovite e enfeitar com mais alguns elementos de natal que reciclei de ornamentos antigos.

Ficou assim:

Aqui, ainda no início:

Depois de pronto, forrei a argola por trás com papel EVA, mas foi um preciosismo, já que não se vê.😀

Simples e fácil. Espero que gostem.

Bolachas com melaço e especiarias

 Não preciso de um pretexto especial para fazer bolachinhas, já que adoro ter sempre à mão estas pequenas delícias. Pelo Natal, a riqueza das especiarias, empresta um novo sentido às bolachas. O cheirinho que se espalha pela casa, remete-nos para os sabores da infância. 

Receita ( baseada nesta daqui):

150 gr de manteiga

1 chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de bicarbonato

1 ovo

1 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de café de cravinho

1/2 colher de chá de baunilha

1/4 de chávena de melaço

Bate-se a manteiga com o açúcar ( Bimby-2 min/ vel 3,5). Junta-se o ovo e os restantes ingredientes e bate-se até estar tudo ligado ( 30 seg / vel 4).

Leva-se esta massa ao frigorífico, pelo menos duas horas ( também pode ser de um dia para o outro).

Formam-se pequenas bolinhas que se podem passar em açúcar ( não passei as minhas). 

Dispõem-se num tabuleiro forrado com tapete de silicone e achatam-se ( usei um carimbo de bolachas,mas podem usar o fundo de um copo ou mesmo um garfo).

Levam-se as bolachinhas ao forno préaquecido a 180º durante 12-15 minutos ( depende dos fornos).

Guardam-se na lata dos biscoitos e estão prontas a serem saboreadas.

Espero que gostem.

Tortilhas doces com anis

 Estas tortilhas doces são na realidade pouco doces 😉. São feitas com massa lêveda e o gostinho da erva-doce (anis), tornam-nas muito agradáveis. Os ingredientes são poucos e o anis pode ser facultativo, caso não gostem. São muito típicas em algumas regiões de Espanha.

Receita Bimby ( tortas panaderas dulces):

130gr de água

100 gr de leite

70 gr de azeite suave

20 gr de fermento padeiro fresco ( ou 10 gr de fermento tipo Fermipan)

450 gr de farinha tipo 65

40 gr de açúcar

1 colher rasa de sal

Serão precisos também:

azeite para pincelar; açúcar para polvilhar ( usei erva-doce misturada com o açúcar) e licor de anis para salpicar 

Preparação:

1- Água, leite e azeite: 2 min / 37º /vel 2

2- fermento : 4 seg / vel 4

3- farinha, açúcar e sal : 4 min / Espiga

Deixar levedar até que dobre de volume.

Colocar a massa numa superfície enfarinhada e retirar o ar. Dividir a massa em três partes e estender com o rolo em forma de círculo.

Vão-se colocando os círculos em tabuleiros protegidos com papel vegetal ou tapete de silicone. Deixam-se levedar mais 30 minutos.

Préaquecer o forno a 180º.

Pincelar as tortilhas generosamente com azeite, polvilhar com açúcar e fazer umas depressões com os dedos.

Cozer durante 10-12 minutos ( cuidado para não queimarem, porque ficam douradas rapidamente).

Se gostarem,salpiquem as tortilhas acabadas de sair do forno, com um pouco de licor de anis.

Cá em casa foram muito apreciadas.Espero que gostem.