Bolachas com melaço e especiarias

 Não preciso de um pretexto especial para fazer bolachinhas, já que adoro ter sempre à mão estas pequenas delícias. Pelo Natal, a riqueza das especiarias, empresta um novo sentido às bolachas. O cheirinho que se espalha pela casa, remete-nos para os sabores da infância. 

Receita ( baseada nesta daqui):

150 gr de manteiga

1 chávena de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de bicarbonato

1 ovo

1 colher de chá de canela

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/2 colher de café de cravinho

1/2 colher de chá de baunilha

1/4 de chávena de melaço

Bate-se a manteiga com o açúcar ( Bimby-2 min/ vel 3,5). Junta-se o ovo e os restantes ingredientes e bate-se até estar tudo ligado ( 30 seg / vel 4).

Leva-se esta massa ao frigorífico, pelo menos duas horas ( também pode ser de um dia para o outro).

Formam-se pequenas bolinhas que se podem passar em açúcar ( não passei as minhas). 

Dispõem-se num tabuleiro forrado com tapete de silicone e achatam-se ( usei um carimbo de bolachas,mas podem usar o fundo de um copo ou mesmo um garfo).

Levam-se as bolachinhas ao forno préaquecido a 180º durante 12-15 minutos ( depende dos fornos).

Guardam-se na lata dos biscoitos e estão prontas a serem saboreadas.

Espero que gostem.