Broas castelares

 Gosto imenso destas pequenas broas que se comem pelo Natal. Aqui no blogue , já tenho uma receita, mas esta é diferente e igualmente deliciosa. A massa precisa ser feita com antecedência para poder ser moldável e por isso fiz de véspera. Hoje foi só moldar as broinhas e levá-las ao forno.

Receita (BimbyWorld):

200 gr de batata doce cozida e reduzida a puré

60 gr de amêndoa moída sem a pele

raspa de 1 laranja

350 gr de açúcar

80 gr de farinha de milho

40 gr de farinha de trigo

30 gr de coco

2 ovos

1 gema para pincelar as broinhas

Colocar no copo as cascas da laranja e metade do açúcar e pulverizar 10 seg / vel 7. Acrescentar o restante açúcar e envolver alguns segundos.

Juntar o puré de batata e programar 10 min /120º/ vel 2 ( TM31 / Varoma/vel 2).

Juntar as farinhas, a amêndoa moída e o coco e programar 30 seg / vel 2,5.

Programar 6 min / 100º / vel 2 e adicionar os ovos batidos pelo bucal. Reservar a massa durante 5 ou 6 horas no frigorífico. ( Precisei de 10 minutos, pois achei pouco tempo para dar o ponto. Guardei a massa de um dia para o outro no frigorífico).

Préaquecer o forno a 180º enquanto se moldam as broinhas.Pincelar com a gema e cozer durante 15-20 minutos.

Espero que gostem.