Gelado com Kit Kat

 Sou quase incapaz de seguir uma receita à risca , pois quando leio os ingredientes, já estou automaticamente a fazer alterações que me parece vão resultar melhor ou, pelo menos, mais de encontro aos nossos paladares. A receita original deste gelado é com chocolate "butterfinger" , mas não consegui encontrá-lo nas grandes superfícies e não me apetecia ir à loja americana, onde provavelmente haveria. Resolvi então usar o Kit kat. Também não utilizei a quantidade toda de natas que me pareceu exagerada. 

Receita ( baseada nesta de  Food with a meaning):

2 pacotes de natas- 400 ml 

1 lata de leite condensado cozido

1/2 pacote de bolacha- maria 

8 mini-chocolates Kit kat 

1/2 frasco de caramelo  

Batem-se as natas até ficarem firmes ( Bimby 2 minutos , vel 3 com a borboleta). Acrescenta-se o leite condensado e bate-se até ficar uma mistura homogénea ( 30 seg, vel 3).

Unta-se uma forma com o caramelo ( usei da Tupperware). Colocam-se camadas de :

- creme de leite condensado

-bolacha- Maria moida

- chocolate kit kat grosseiramente picado

Repetem-se as camadas que terminam com o creme. Vai ao congelador , de preferência, de um dia para o outro. 

Na altura de servir, aquece-se  ligeiramente a forma com água quente. Desenforma-se e polvilha-se o gelado com a restante bolacha moída.

É delicioso e foi muito apreciado cá em casa. Espero que gostem.

Colete

 Gosto muito de coletes e já fiz vários. São ótimos para os dias mais frescos, pois agasalham sem aquecer demasiado. Vi este modelo no Pinterest,mas como era de um site russo fiquei na mesma 😃. No entanto, não me pareceu difícil e pus mãos à obra. Usei lã Rosarios 4 Nanny que é uma delícia de trabalhar e agulhas nº5. 

Simples e sem complicações, tal como eu gosto .Espero que gostem também.

Tarte de limão e merengue

 Os dias insuportavelmente quentes e húmidos pedem sobremesas mais frescas. Baseei-me na receita da tarte de limão do Cookidoo da Bimby, embora tenha feito alterações, a começar pela base que fiz com bolacha- Maria ( mas não só).

Base:

150 gr de bolacha-Maria

120 gr de manteiga

Tritura-se tudo e forra-se uma tarteira. Leva-se ao forno a 180º durante 15 minutos,  enquanto se prepara o recheio.

Recheio:

4 gemas

200 ml de leite magro

raspa e sumo de 1 limão

120 gr de açúcar amarelo

40 gr de manteiga

60 gr de amido de milho ( usei Custard)

No copo da Bimby colocar todos os ingredientes e programar 7 min / 90º, vel 4. Deite o creme sobre a base cozinhada. Cobre-se com o merengue.

Merengue:

4 claras

 4 colheres de sopa de açúcar

Batem-se as claras em castelo, acrescenta-se o açúcar e bate-se mais um pouco. Cobre-se a tarte com este merengue e leva-se de novo ao forno durante 5 minutos, só para dourar ligeiramente o merengue.

Reserva-se no frigorífico até ao momento de servir.

Espero que gostem.

Porta-máscaras

 Lá diz o ditado que quem não tem cão caça com gato. Não sei costura, por isso quando vi estas porta-máscaras muito fáceis de fazer e que  de não precisavam de coser, fiquei com imensa vontade de as experimentar. Segui o tutorial que vou deixar aqui, caso queiram fazer também. São feitas com papel plastificado. É o próprio elástico da máscara que serve para fechar a "carteirinha".

Aqui podem ver como é o antes e o depois. Já fiz mais algumas para oferecer entretanto.

Podem ver o vídeo que segui aqui.

Gostei do resultado. Espero que gostem também.

Casaco em croché

 Aventurei-me,mais uma vez, no croché e fiz este casaco. Embora não domine a técnica tão bem como o tricô e depois de alguns "faz e desmancha" lá saiu a obra. Usei linha de algodão Rosários Narja e agulha número 3,5.

Segui este modelo daqui ,embora o tenha adaptado, uma vez que não tinha muito fio.

Gostei do resultado. O que acham?

Bolachas Donas Amélias

 Natal é quando um homem quiser, lá diz o poeta, e estas deliciosas bolachas fazem lembrar o Natal, pela riqueza das especiarias. Já as fiz algumas vezes, mas ainda não tinha deixado aqui a receita.

Receita ( daqui):

300 gr de farinha sem fermento

170 gr de manteiga amolecida

140 gr de açúcar em pó ( usei mascavado)

2 colheres de sopa de melaço

1 ovo

1 colher de sopa de especiarias ( usei uma mistura de canela, cardamomo, noz-moscada e gengibre)

2 mãos de passas

Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby ( exceto as passas) e programe 2 min Espiga. Acrescente as passas e envolva na massa, que fica pegajosa. Leve ao frigorífico durante 30 minutos, pelo menos.

Com a colher de gelados, molde pequenas bolas e disponha-as num tabuleiro forrado com tapete de silicone.

Coza em forno pré-aquecido a 180º durante 15-20 minutos. As bolachas saem moles do forno, mas depois de frias tornam-se mais rijas.

São ótimas com uma bela chávena de chá ou café. Espero que gostem.

Empada de alheira de caça com cogumelos e espinafres

 As empadas, quiches e tartes são daquelas receitas práticas e simples que agradam a todos . Sabem bem quentes ou frias e, acompanhadas de uma salada, dão uma ótima refeição. Vi esta receita no site da Clara de Sousa e fiquei logo com vontade de a experimentar. Foi o nosso jantar de domingo e soube-nos muito bem. A massa é do chef José Avillez e pode ser usada quer para empadinhas quer para empadas grandes.

Massa:

250 gr de farinha

100 gr de banha

1/2 colher de chá de sal fino

140 ml de leite

Num processador ( usei a Bimby) coloque a farinha, a banha e o sal e pulse alguns segundos (Turbo). Vá adicionando o leite e envolva 20 seg / vel 5.

Retire a massa, envolva durante alguns segundos com as mãos e forme uma bola.Envolva em película aderente até ao momento de usar.

Recheio ( como só fiz metade da receita, fiz também metade do recheio e é o que vou dar):

- 200 gr de espinafres congelados

- 1 lata pequena de cogumelos laminados

-1 alheira de caça 

-4 dentes de alho picados

-1 tomate ( não usei)

sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

 

Coza os espinafres a vapor e reserve.

Numa frigideira, junte um pouco de azeite deixe aquecer. Acrescente metade dos  alhos e deixe fritar para libertar os aromas. Misture os espinafres cozidos e tempere com sal e pimenta.

Noutra frigideira ponha um pouco de azeite e os restantes alhos e deixe fritar um pouco. Acrescente os cogumelos e envolva tudo.

Junte a alheira grosseiramente desfeita à mão e envolva tudo. Acrescente um pouco de molho béchamel para ligar tudo ( usei 100 ml de natas). Tempere com um pouco de noz-moscada.

Estenda metade da massa e forre uma tarteira. Pique a massa com um garfo. Coloque os espinafres no fundo.

Por cima, o refogado de alheira e cogumelos. Por fim, cubra com a restante massa, aperte bem e sele as bordas com um garfo. Pincele com uma gema e leve ao forno a 180º durante 30 minutos ou até que fique bem douradinha.

Gostamos muito aqui em casa. Espero que gostem também.