Crepes de legumes

A minha amiga Conceiçã D. comprou há pouco tempo uma Actifry." O que é que fazes lá?" ,costuma perguntar-me. Confesso que sou muito mais "Bimby dependente" do que utilizadora da Actifry. No entanto, estava com vontade de experimentar estes crepes de legumes e, por isso, querida Conceição, cá vai uma receita deliciosa para ser preparada na tua nova máquina. Espero que gostes(m).

Ingredientes:

1 cebola

1 fatia de pimentão vermelho

1 alho francês

 1 curgete

1 cenoura

um pouco de couve lombarda

1 lata de rebentos de soja



 Refogue a cebola picada em azeite. Junte os legumes cortados em juliana.

Salteie-os bem e acrescente um golo de vinho e um pouco de molho de soja. Tempere com sal e pimenta e deixe apurar. Retire do lume.

Distribua o preparado pelas folhas de crepe ( previamente aquecidas no micro-ondas) e enrole-as. Corte-as ao meio para não ficarem muito grandes. Passe por ovo batido e por pão ralado.

Ponha os crepes na Actifry e regue com uma colher de sopa de azeite. Programe 5 minutos, depois vire-os e programe mais 5 minutos.



(Nota: retira-se o utensílio que faz rodar e substitui-se por uma caneca invertida. Deste modo os crepes não rodam e não se escangalham).

Resultado: uns crepes estaladiços e deliciosos .