Pão de Deus de abóbora

O meu marido trouxe umas belas fatias de abóbora e resolvi fazer uma sobremesa com elas. Apetecia-me qualquer coisa com massa lêveda e então lembrei-me de fazer uns pães de Deus com abóbora. Ficaram uns pãezinhos bem fofos e muito saborosos.

Receita:

250 gr de abóbora cozida e escorrida
50 gr de coco
1 colher de café de canela
2 ovos
50 gr de manteiga
2 colheres de sopa de óleo
80 gr de açúcar mascavado
150 ml de leite
500 gr de farinha
1 embalagem de fermento tipo Fermipan

Cobertura:
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de açúcar
80 gr de coco

Cozer a abóbora e deixar escorrer bem ( cozi de véspera e deixei a escorrer).

Bimby:
Juntar a abóbora, açúcar e o Fermipan e bater 20 seg, vel 5. Acrescentar as gorduras, os ovos, o leite morno, o coco e a canela e bater mais 20 seg, na mesma velocidade.

Adicionar a farinha e o leite aos poucos, pois pode não ser todo preciso, e programar 5 minutos, Espiga. Voltar a amassar mais 5 minutos, velocidade Espiga. Deixar levedar até dobrar de volume.

Moldar pãezinhos e dispô-los num tabuleiro protegido com tapete de silicone. Sobre cada pãozinho, colocar um pouco da cobertura.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos ( depende dos fornos)

Foram muito apreciados. Espero que gostem também.