Bolo de abóbora com manteiga de amendoim e pepitas de chocolate

A abóbora continua a ser a rainha do outono,na minha opinião. Por isso,quando vi esta receita no "Taste of Home" decidi que era a altura ideal para fazer este "pão" como os americanos lhe  chamam . Fica macio,rico em sabores e muito bom.

Ingredientes:

1 e 1/2 chávenas de farinha

1 chávena de açúcar mascavado claro

1 colher de chá de bicarbonato

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela

1/4 de colher de chá de nóz moscada

1 chávena de pepitas de chocolate

1 e 1/2 chávenas de puré de abóbora

2 ovos

1/4 de chávena de óleo

1/2 chávena de água

1 /2 chávena de manteiga de amendoim

1/2 chávena de sumo de laranja ( a receita original pedia sumo de maçã)

Misturar os seis primeiros ingredientes ( na Bimby dar uns golpes de turbo para arejar e misturar).Reservar.

Bater os restantes ingredientes e por fim envolver a mistura seca reservada.

Untar uma forma de bolo inglês ( forrei-a com papel vegetal por precaução) e vazar lá o bolo.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 a 60 minutos ( depende do teste do palito). Deixar arrefecer 15 minutos antes de retirar da forma.

Espero que gostem.


Estou muito contente porque o meu blog foi escolhido pela minha querida amiga Joana Neves,que me presenteou com este lindo selinho. Adorei! Obrigada amiga por te teres lembrado de mim. Bjs.