Pudins de legumes

Fiz estes pudins,muito leves e agradáveis para uma refeição simples de verão. Tinha gostado muito de uma receita que vi no blog da Duxa,mas os meus já estão completamente diferentes,eheh. Podem ver a receita original aqui.

Ingredientes:
1 cebola
3 dentes de alho
tomilho e oregãos qb
sal e pimenta qb
1 courgete
1 cenoura

Ralar tudo e refogar em azeite durante uns 5 minutos. Na Bimby,programar .5 minutos,temperatura 100º,velocidade 2.
Numa frigideira,sem gordura,fritar umas fatias de bacon cortadas em pedacinhos. Juntar o bacon à mistura anterior.
Acrescentar 140 gr de farinha e uma colher de sobremesa bem cheia de fermento em pó. Adicionar queijo ralado a gosto e 4 ovos.
Untar ramekins com manteiga e vazar lá o preparado. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos+-. Servir com uma salada.

 Bom apetite!