Acompanhamento

Para acompanhar a carne assada do almoço fiz estes legumes mexicanos. Baseei-me numa receita do Everyday food ( "Spicy corn") mas que já alterei à minha maneira. Toda a família gosta e é uma maneira de se comer legumes.

Ingredientes:

Uma cebola pequena picada. Vai a melar com um pouco de manteiga ( +- 30 ou 40 gr) e tempera-se de sal e pimenta de caiena.

Junta-se um tomate picado e deixa-se cozinhar mais um pouco.



Acrescenta-se em seguida esta mistura "Mexico mix" e milho a gosto ( metade de um pacote de cada dá bastante). Deixa-se cozinhar durante 8 a 10 minutos. Está pronto!

E aqui está um acompanhamento fácil,rápido ,colorido ( verde das ervilhas, laranja das cenouras, amarelo do milho e vermelho dos pimentos) e muito saboroso!