Variante dos pãezinhos-minuto da Bimby

Esta é mais uma receita do cookidoo da Bimby, à qual fiz algumas alterações. Em vez da farinha de trigo, por exemplo, usei farinhas de espelta, aveia e amêndoa. Quem quiser e não gostar destas farinhas, só tem de as substituir por igual quantidade de farinha de trigo.

Ficam uns pãezinhos muito saborosos e fofinhos e são ótimos para o pequeno-almoço, lanche ou mesmo para levar na marmita, já que podem ser recheados com o que se gostar mais. 

Ingredientes:

100 gr de farinha de espelta
100 gr de farinha de aveia
50 gr de farinha de amêndoa
1 ovo
30 gr de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
120 ml de leite
1 colher de chá de açúcar de coco
1/4 de colher de café de sal

Bater tudo 10 seg, vel 4. Formar bolinhas  que se pincelam com gema de ovo . Gosto de polvilhar os meus pãezinhos com sementes de sésamo e abóbora, mas é facultativo.

Vão ao forno pré-aquecido a 180º durante 15-20 minutos.

Espero que gostem.

Pudim de café

Este pudim,não muito doce, é delicioso para quem aprecia o gosto do café nas sobremesas. Fácil de se fazer , é uma sobremesa que agradou imenso .
Tirei a receita do livro da Nestlé " O livro doce".

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

a mesma  medida da lata de leite

1 pacote de café instantâneo

3 ovos

1 cálice de licor de café

Bater tudo no copo misturador ( na Bimby são 15 segundos,velocidade 5)

Untar uma forma com caramelo. Deitar o preparado e levar ao forno ( 175º) em banho-Maria,durante 1 hora e meia.Desenformar depois de frio.

Na Bimby: colocar a forma com a tampa na Varoma . No copo deitar 1 l de água. Programar 50 min/ temp Varoma, vel 1,5.

Deixar arrefecer e levar ao frigorífico, de preferência, de um dia para o outro. 

Na altura de desenformar, aquecer ligeiramente a forma ( costumo usar água quente e mergulho a forma até meio durante alguns segundos) e colocar o pudim no prato em que vai ser servido. Guardar no frigorífico até ao momento de servir.

Espero que gostem.

Crepes de aveia e amêndoa

Gosto muito de crepes e resolvi fazer a receita do cookidoo da Bimby. Só substitui a farinha  de trigo por uma mistura de aveia e amêndoa. Estava com receio de não os conseguir virar, pois às vezes, é o que acontece quando uso estas farinhas "alternativas", mas ficaram perfeitos e muito saborosos.

Receita:

600 ml de leite

4 ovos

200 gr de farinha de aveia

50 gr de farinha de amêndoa

50 gr de manteiga

Coloque a manteiga no copo e programe 2 min / 70ª / vel 2. Acrescente os restante ingredientes e bata 20 seg / vel 4.

Fazem-se os crepes ,untando uma frigideira ( costumo usar spray) e deixando cozinhar de um lado e do outro.

Como não levam açúcar, adaptam-se a receitas doces ou salgadas, dependendo do recheio.

Ficaram deliciosos! Espero que gostem.

Bolachas de polvilho e coco

Tinha um pacote aberto de polvilho doce que usei para fazer pão de queijo. Resolvi por a mão na massa e lá saíram umas bolachas bem saborosas , com um gostinho subtil a coco e ,por isso, podem aumentar a quantidade do mesmo, caso gostem ou queiram.

Ingredientes:

200 gr de polvilho doce
60 gr de coco
60 gr de manteiga
2 ovos
50 gr de queijo ralado ( usei mozarela)
2 colheres de sopa de mel
leite q.b. ( usei 2 colheres de sopa) até que a massa fique com uma consistência boa para moldar pequenas bolachas.

Juntam-se todos os ingredientes ( Bimby- 20 seg / vel 5).

Forra-se um tabuleiro com tapete de silicone e dispõem-se colheradas de massa ( costumo usar a colher dos gelados). Achatam-se as bolinhas.

Levam-se ao forno pré-aquecido a 200º. Quando se introduzem as bolachinhas, baixa-se o forno para 180º. Cozem durante 10 minutos.

Ótimas para acompanhar uma boa chávena de chá, café ou mesmo uma bebida refrescante, agora que os dias começam a aquecer.
Espero que gostem.

Poça da Dona Beija

A "Poça da dona Beija" é o nome de umas instalações de águas termais , situadas nas Furnas, S. Miguel, Açores. A água das cinco piscinas tem uma temperatura constante de 39º, sendo muito procurada quer por locais, quer por estrangeiros. 

Por incrível que possa parecer...nunca tinha lá ido. Fazia-me impressão a água férrea de aspeto turvo, o facto de ter sempre muita gente confinada num espaço pequeno  ou então simples teimosia ( não experimentei e não gostei, kkk). O meu marido lá me convenceu a fazer uma visita, pois o local foi melhorado, tendo ótimas condições atualmente. 

O horário de funcionamento é das 7:00 da manhã até às 23:00. O preço é elevado ( 6€ por pessoa), mas tem a vantagem de, com o mesmo bilhete, se poder entrar e sair do espaço quantas vezes quisermos. A vegetação luxuriante que o rodeia transporta-nos para um pedacinho do paraíso. Como fomos pelas 7h da manhã, tivemos as piscinas praticamente só para nós e pudemos experimentar algumas delas, escolhendo depois a que nos apeteceu.

Imaginem uma banheira gigante ( algumas piscinas têm uma profundidade de 130 cm) com água quente e de onde não apetece sair jamais.

E lá estou eu, com a piscina/banheira toda para mim ( eheh) . 

Imperdoável não ter visitado este local há mais tempo, mas antes tarde do que nunca.

Resta dizer que o local recebeu o nome, graças a uma telenovela brasileira, em que a protagonista- Dona Beija- se banhava numa poça.  As pessoas rapidamente a batizaram e o nome "colou".

Se vierem a S. Miguel, não deixem de visitar a Poça da Dona Beija que de certeza não se irão arrepender.

Bolo de ricota e chocolate

Um bolo de chocolate agrada sempre, penso eu. Este não é muito grande e portanto ideal  cá para casa, já que somos só dois. Fica um bolo húmido, macio e muito saboroso. A receita veio do blog da Isa( A paixão da Isa).

Receita:

2 ovos
70 gr de manteiga
150 gr de chocolate em tablete
100 gr de açúcar
100 gr de farinha
1 colher de café de fermento
2 colheres de sopa de leite

Creme de ricota:

1 ovo
250 gr de ricota
60 gr de açúcar
2 colheres de sopa de farinha


Preparação:

Leve o chocolate e a manteiga ao micro-ondas a derreter e deixe arrefecer um pouco.
Adicione os ovos, o açúcar, a farinha com o fermento e o leite. Bata tudo muito bem ( Bimby 30 seg, vel 5). Reserve.

Para o creme:

Bata o queijo ricota com o ovo, o açúcar e a farinha e mexa bem até ficar um creme.

Numa forma untada com manteiga ponha uma primeira camada de massa de chocolate.

Por cima, o creme branco

Cubra com a restante massa de chocolate

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30-40 minutos (depende dos fornos)

Desenforme e polvilhe com açúcar depois de frio.

Ficou delicioso! Espero que gostem.

Amigurumis variados

O meu filho achou muita graça aos bonequinhos que tenho feito para oferecer e disse-me que não se importaria se eu lhe fizesse um também. Como está quase a fazer anos e vou ter de os enviar pelo correio, meti logo a mão nas agulhas. Fiz o homem-aranha, depois o Picachu, que era um dos seus desenhos animados  preferidos quando era pequeno. Ele gostou e pediu ainda o Snorlax ( nem sabia que a criatura existia, eheh). Por último fiz um panda para ele oferecer a uma amiga .

Homem-aranha, fiz por aqui: (https://www.youtube.com/watch?v=yo0IEOjj9wk&t=4s)

Picachu:(  https://www.youtube.com/watch?v=KHjtyQ9wtmQ&t=2727s )

Sorlax: ( https://www.youtube.com/watch?v=A5zGp3IUnag&t=3s    )

Panda: ( https://www.youtube.com/watch?v=gH7K-HJ3U60&t=4s  )

E por aí, também gostam desta técnica?