Palmiers salgados

Hoje juntei a família para comemoramos os anos da minha filha.Por agora vou postar os aperitivos, mas ao longo da semana hei de ir pondo o restante ( não vos quero "massacrar",eheh).
Então para entrada fiz os quadradinhos de camarão que já aqui tinha posto e, de novidade, trago os palmiers salgados. São muito simples de fazer:

Ingredientes:

Massa folhada

presunto

queijo



Estende-se a massa folhada e cobre-se com presunto picado e queijo. Enrola-se como se mostra:

 Cortam-se fatias finas ( palmiers) e levam-se ao forno pré-aquecido a 200º durante 12 minutos.



Aqui  estão os palmiers, os quadradinhos de camarão e ,ao fundo, bolinhos de amendoim.

Red velvet cake

Este é dos bolos preferidos dos meus filhos. Costumava comprá-los ,mas nunca mais os vi à venda, de modo que resolvi por a "mão na massa" e fazê-lo eu mesma.Pesquisei na internet várias receitas até que vi essa no you tube e deu certo ( how to make red velvet cake).

Ingredientes:

2 e 1/2 chávenas de farinha

1 e 1/2 de açúcar

2 colheres de sopa de cacau

1 frasquinho pequeno de corante vermelho ( o corante só dá cor e não altera o sabor)

1 chávena de buttermilk ( 1 chávena de leite com uma colher de sopa de sumo de limão. Deixar repousar por 5 minutos)

100 gr de manteiga

2 ovos

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de vinagre branco

baunilha qb.

Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Numa tigela à parte bater o cacau com o corante e formar uma pasta.

 Juntar os ovos um a um. Misturar 1/3 da farinha, metade do corante e 1/3 do buttermilk. Bater bem e repetir até estar tudo ligado.

Misturar agora o vinagre com o bicarbonato e adicionar à massa. Untar uma forma com manteiga e enfarinhá-la. Deitar lá o preparado.





Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos ou até que o palito sai seco.

 Abrir o bolo ao meio e recheá-lo com o seguinte creme:

1 pacote de natas

1 embalagem de queijo creme

uns pingos de limão

100 gr de acúcar confeiteiro

3 folhas de gelatina demolhadas e depois desfeitas num pouco de leite quente

Bater tudo até formar um creme fofo. Decorar o bolo com morangos ou como se quiser.

( Tenho pena de não ter uma fatia para verem como fica,mas a minha filha levou-o hoje para um jantar com as amigas)



Taco cups

Hoje tinha  um pouco de carne moida crua ( +- 250gr) e não muito tempo. "O que hei de fazer com isto? Não dá para quase nada." Lembrei-me de fazer estes tacos que ficaram bonitos e muito bons.

Ingredientes:

10 mini tortillas aquecidas no micro-ondas para ficarem maleáveis e poderem ser colocadas em formas de queques grandes.

Recheio:

Melar uma cebola, uma cenoura e 3 dentes de alho picados num pouco de azeite e acrescentar pimenta vermelha a gosto,salsa ,sal e pimenta em pó.

Acrescentar a carne e deixar cozinhar até perder a cor crua. Juntar molho chili, pimentos verdes e vermelhos cortados aos cubinhos e alguns cogumelos frescos. Deixar apurar.



Forrar as formas de queques untadas com um crepe aquecido e recheá-lo com a carne. Polvilhar com queijo ralado( usei uma mistura de 4 queijos) e levar ao forno pré-aquecido a 220º durante 6 minutos, até dourar o queijo.

Servir com arroz e salada. Bom apetite!



Naperon pintado

Já aqui disse várias vezes que adoro pintar tecido. Acabei este naperon no passado sábado e a minha mãe fez a rendinha à volta ( sim ,porque aqui a "mãozinhas" não é muito virada para os crochés,eheh).
Vejam como ficou:

Bolo de bolacha e café

Hoje é um dia muito especial: é o aniversário da minha primeira filha. Foi ela quem fez o seu bolo preferido -bolo de bolacha e café. Ficou muito saboroso. ( não tenho o passo a passo,mas penso que toda a gente sabe fazer este bolo)

2 pacotes de bolacha Maria
2 chávenas de café ( para ir molhando as bolachas)
creme de manteiga qb (500gr de açúcar confeiteiro; 250 gr de manteiga; 2 gemas e 2 claras em castelo; baunilha a gosto)
Num prato dispor camada de bolacha embebida em café e forrar com um pouco de creme. Fazer quantas camadas se quiser.

Peanut butter cake bars

Para a sobremesa de hoje resolvi experimentar estes quadradinhos que têm um ar bem guloso e que levam manteiga de amendoim ( um dos ingredientes preferidos cá em casa).A receita foi tirada do site "Taste of home".

Ingredientes:

• 100 gr de manteiga amolecida
• 2/3 chávena de manteiga de amendoim
• 1 chávena de açúcar
• 1 chávena de açúcar mascavado
• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 chávena de pepitas de chocolate ( usei o que tinha e que não chegava a uma chávena)

• Bater as manteigas com os açúcares. Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem .
• Combinar a farinha com o fermento e adicionar gradualmente à mistura anterior. Misture as pepitas.
 
• Levar ao forno pré-aquecido a 180º, numa forma retangular untada e forrada com paplel vegetal, durante 40 minutos+-.
• Cortar em quadradinhos.

Nota: utilizei uma forma quadrada,mas ficaram um pouco altos. Da próxima vez vou usar uma forma retangular. ( No entanto ninguém se queixou do tamanho,eheh)

Caixinha decorada

Fiz esta caixinha para  Ana.Espero que ela goste.