Tarte de atum com ovos cozidos

 Esta tarte já a faço há muitos anos e é dos velhinhos livros do chefe António Silva, minha verdadeira bíblia culinária nos primeiros anos de casada. Devo confessar que só sabia fazer omeletes e bolos,rsrs, e foi através destes livros de receitas fáceis que o gosto pela cozinha se intensificou. Fiquei pois surpreendida por nunca a ter partilhado. Acompanhada por uma salada é a refeição ideal para os dias de calor, já que é mais saborosa fria ( na minha opinião).

Hoje socorri-me da Bimby para fazer o molho béchamel, mas podem fazê-lo pelo método tradicional ou até comprá-lo já feito.



Receita ( 3º volume de Teleculinária e doçaria)


Base:
usei uma massa quebrada de compra,mas podem fazer qualquer uma. Forrar a forma e picar com um garfo.

Molho béchamel:

500ml de leite
40 gr de farinha
 50 gr de manteiga
sal,pimenta e noz moscada q.b.

Colocar todos os ingredientes na Bimby e programar 8 minutos, temperatura  90º,  velocidade 4. No fim, acrescentar 4 colheres de sopa de maionese e bater alguns segundos para ligar.

Montagem:

Cobrir a massa com dois ovos cozidos.

Por cima dos ovos espalhar uma latinha de atum escorrido.

Cobrir tudo com o molho béchamel misturado com a maionese.

Levar ao forno pré-aquecido a 170º durante 30 minutos. Decorar com salsa picada .

Como diz o chefe Silva " esta é uma tarte deliciosa e proporciona um ótimo almoço, é de experimentar". Espero que gostem.