Brownies com pepitas de manteiga de amendoim

Se gostam de chocolate ( e quem não gosta??) vão adorar esta receita. Simples e rápida de fazer, tal como eu gosto, resulta nuns bolinhos cremosos,macios e com as pepitas a darem um toque especial .Enfim ... vejam então a receita:

Ingredientes:

• 150 gr de manteiga
• 1 1/3 chávena de açúcar
• 3  colheres de sopa de cacau
• 2 ovos grandes
• 1/2 colher de chá de baunilha
• 1/2 chávena de farinha
• 1 chávena de pepitas de manteiga de amendoim

Bater tudo ( menos as pepitas) na batedeira ou na Bimby. Envolver delicadamente metade das pepitas. Untar uma forma quadrada e forrar com papel vegetal. Espalhar as restantes pepitas. Cozer em forno brando ( 180º) durante 30 minutos+-. Cortar aos qudradinhos.

Tabuleiro

Pintei este tabuleiro para oferecer à Ana, namorada do meu filho Nuno. Contei,como sempre, com a orientação da D. Eugénia, que lá vai tendo paciência para aturar os meus "desatinos" artísticos,eheh.

Espero que gostes, Ana!

Barras de granola caseiras

Gostei imenso da receita de granola e, quando vi esta em forma de barras,pensei logo em experimentá-la. Foi no blog " For the love of cooking" e chamam-se " homemade granola bars".

Ingredientes:
2 chávenas de aveia
 1/2 chávena de amendoas palitadas
Espalham-se num tabuleiro e vão ao forno 10 minutos ,temperatura 180º.

Restantes ingredientes:

• 1/3 chávena de mel
• 1/4 chávena de açúcar mascavado escuro
• 2 colheres de sopa de manteiga ( usei óleo)
• 1 colher de chá de canela ( a receita original era com baunilha)
• 1/2 chávena de côco ( não usei porque a minha filha não gosta)
• 1/4 chávena de pepitas de chocolate
• 1/4 de chávena de sementes de linhaça moidas (  a receita original não pedia)

Enquanto a aveia está no forno ,combinar o mel, açúcar, óleo e canela e levar ao lume até que o açúcar fique dissolvido. Na Bimby são 5 minutos,temperatura 100º,velocidade 3.

Juntar a aveia a esta mistura, acrescentar as pepitas e espalhar num tabuleiro untado.

Levar ao forno por 25 minutos. Deixar arrefecer e cortar em barras.

Peito de perú assado com batatas de cebola

Hoje trago um peito de perú que se faz de maneira simples e rápida ( tal como eu gosto). Tem a vantagem de ficar também muito saborosa.

Ingredientes:
um peito de perú
alhos picados, sal,pimenta da terra ( vermelha moida),colorau e vinho branco. Fica umas horas nesta marinada para ganhar sabor,pois a carne de perú é um pouco insípida.

Num tacho por um pouco de azeite e banha e alourar a carne dos dois lados para que fique com uma bonita cor dourada.

Quando a carne está "selada" ,acrescentar o vinha-d'alhos e um pouco de polpa de tomate. Com o lume no mínimo ,deixar apurar 20 minutos de cada lado. Está pronto. Cortar em fatias e servir.

Para acompanhar fiz o seguinte: batatas novas ,bem lavadas, e cortadas em gomos grossos, com pele. Juntar um pacote de sopa de cebola e fritar na Actifry com um pouco de zeite.

Bom apetite!

Tarte de citrinos ( laranja e limão)

Esta tarte ,simples e deliciosa, foi adaptada à Bimby ( como de costume). Quem não tiver Bimby,pode sempre fazer o creme num tachinho e deixar engrossar. Tirei a receita do  "Taste of home" e ,no original chama-se  " Florida citrus meringue pie".
Ingredientes:
Uma base de massa ( forrar uma forma de tarte e levar ao forno a 180º,durante 20 minutos+-)

Recheio:

raspa e sumo de uma laranja e de um limão
1 chávena de açúcar
5 colheres de sopa de farinha Maizena
1 chávena de água
4 gemas
2 colheres de sopa de manteiga

No copo da Bimby bater tudo, velocidade 4, temperatura 100º, 12 minutos. Colocar este creme na base da tarte já cozida.

Merengue:

Bater as claras em castelo e juntar 6 colheres de sopa de açúcar ( uma de cada vez). Na receita original pedem para juntar baunilha,mas preferi raspa de limão.

Levar ao forno pré-aquecido  a 180º durante 15 minutos ou até que fique dourado.

Vai ao frigorífico umas horas ou, de preferencia, de um dia para o outro.

No bake cookies

Sou uma gulosa assumida e gosto de experimentar receitas novas e de saboreá-las também. Esta receita chamou-me a atenção por levar aveia ( parece que está na "moda" e ,como é saudável, alivia um pouco o sentimento de "culpa") e não ir ao forno.
Agora não respeitei o tempo pedido e ,por isso, não consegui fazer bolachas,mas uma espécie de brownies.Conclusão: não ficaram bonitos mas são MUITO BONS, acreditem.

Ingredientes:

100 gr de manteiga
2 chávenas de açúcar
3 colheres de sopa de cacau
1/2 chávena de leite
3 chávenas de aveia
baunilha qb
2 colheres de sopa ,bem cheias, de manteiga de amendoim
Derrete-se a manteiga e junta-se o açúcar e o cacau.

Deixar ferver por 5 minutos certos ( foi o meu erro, a receita dizia especificamente " NÃO FERVER MAIS DE 5 MINUTOS").
Quando começa a ficar espesso, retira-se do lume e acrescenta-se a baunilha, a manteiga de amendoim e a aveia. Mexe-se e formam-se bolinhas que se colocam num tabuleiro de silicone até arrefecer.

Como fiz ponto a mais ,não consegui fazer bolachinhas. Coloquei a massa num tabuleiro untado e cortei em quadradinhos. São uma delícia, embora não pareça ( eheh).

( Receita original do blog " It's just called spicy")

Caixa guarda-joias

Aqui está mais uma caixinha que fiz,utilizando o papel pardo.