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domingo, 8 de dezembro de 2013

Cheesecake de chocolate

Cá em casa gostamos muito de cheesecake e de chocolate também, por isso, quando vi que o desafio do grupo "Dorie às sextas" era cheesecake de chocolate, decidi que iria participar. Fiz algumas alterações, mais ao gosto dos gulosos de serviço, e de que irei dando conta .


Low and lush chocolate cheesecake ( no original)

Ingredientes:

Base:
1 1/2 chávenas de bolachas moidas ( tipo graham cracker).
2 colheres de sopa de açúcar
1/4 de colher de chá de canela em pó
3 colheres de sopa de manteiga derretida sem sal

Misturar todos os ingredientes ( usei a Bimby). Colocar numa forma de tarte com aproximadamente 22 cm de diametro. Levar ao congelador 10 minutos. Levar ao forno, a 185º por 10 minutos, ou até dourar ligeiramente. Arrefecer numa grade; manter o forno ligado.


Recheio:
680 gr de queijo-creme à temperatura ambiente ( usei apenas duas caixas de 200 gr cada )
1/2 chávena de açúcar
3 ovos grandes, à temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha ( usei apenas umas gotas)
1 pitada de sal
115 gr de chocolate semi-amargo derretido e ligeiramente arrefecido ( usei 150gr )

Num processador de alimentos ( usei a Bimby), bater o queijo-creme juntamente com o açúcar,raspando a tigela 2 a 3 vezes, durante 2 minutos. Adicionar os ovos, a baunilha e o sal : pulsar 4 vezes, raspar a tigela e pulsar mais 2 vezes. Desejar o chocolate, pulsar e raspar algumas vezes para misturar a massa.

Retirar a tigela do processador e bater no balcão para eliminar as bolhas da massa. Deitar na forma.

Levar ao forno por 35 a 40 minutos, aproximadamente. A parte superior deve estar inchada e definida, mas o centro do bolo ainda estará um pouco instável. Transferir a forma para uma grade de arrefecimento e deixar arrefecer até à temperatura ambiente; levar ao frigorífico durante pelo menos 8 horas, ou até 3 dias.





Espero que gostem.

Não posso deixar de colocar aqui o lindo selinho que recebi da amiga Gracita. Obrigada, minha amiga querida , pela sua extrema gentileza. Adorei!!


31 comentários:

  1. Querida vc sempre apresenta essas delicias
    esse prato tbém ficou lindo, mas o saborzinho dele
    deve ter ficado hummmm bom demais uma bela receita

    Abraços de sempre

    •✿.•°°•°°•.•✿⊰Rita!!!!

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  2. Esta mesmo bonito, Marcia. E acho que foste inteligente em diminuir o queijo e aumentar a quantidade de chocolate. Boa sobremesa e como uma fatia por mim.
    Beijinhos
    Maria

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  3. Bom dia querida Márcia
    A amizade é uma dádiva e não há presente, Papai Noel, árvore ou ceia que supere isso. Nesse Natal, desejo-lhe tudo de mais belo e verdadeiro. Que sua família esteja unida como manda o verdadeiro espírito natalino e que nossa amizade se perpetue por muitas e muitas festas como essa. O Natal é tempo de paz, amor e esperança e eu não poderia viver esses sentimentos sem compartilhá-los com você. Tem um mimo de natal para você neste link http://gracitaselinhos.blogspot.com.br/2013/12/natal.html Ele está personalizado com o teu nome. Um mimo simples para estreitar os nossos laços de amizade.
    Desejo que a sua semana seja muito abençoada e feliz.
    Beijos com carinho


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  4. Hola Marcia a mi me gusta mucho el chescake ,, no conocía la receta con chocolate ,, muhh la probare
    Besos

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  5. Marcia excelente cheesecake.
    Adoro chocolate e deve estar delicioso...posso levar uma fatia para mim. hummm.
    Beijocas doces.

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  6. Deve ser uma delícia, Marcia. Já comia um bocadinho :)
    Beijinhos

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  7. Uma sobremesa bem deliciosa Márcia. Beijocas

    Paula

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  8. mas que bonito e sendo de chocolate uiui adoro bjs bd

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  9. Marcita querida, sobremesa onde tem chocolate é sempre bem vinda aqui em casa. Ficou lindo seu cheesecake, e uma sugestão excelente para enfeitar a mesa de Natal, além de delicioso claro. Gostei demais. Beijinhos, ótima semana amiga

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  10. Márcia, que delícia, uma ótima ideia para o natal.
    Bjocas
    Ione

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  11. Oi Márcia, as sobremesas com chocolate são sempre irresistíveis e agradam a todos, o seu cheesecake ficou lindo e certamente delicioso!
    uma ótima semana!
    Bjs

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  12. Belo cheesecake!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Olá Márcia,

    só de olhar para esta maravilha fico com fome, um ataque de gula isso sim, oh só não tem é uma foto com o interior mas certamente deve ser uma sugestão deliciosa e gulosa, e a Dorie tem tantas receitas maravilhosas.
    Ficou muito bem apresentado, adoro este formato.

    Beijinhos

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  14. Parabéns pelo selinho é muito lindo amiga!
    A sua torta ficou perfeita, não resisto as receitas que contém
    chocolate...hummmmm!

    Beijos, feliz semana!

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  15. Que cheesecake tão natalício! Este desafio não vou deixar escapar.
    Beijinhos

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  16. Ficou lindo Márcia e com esses ingredientes, este é, com certeza, um cheesecake de sucesso garantido!
    Beijinhos grandes e boa semana,
    Lia.

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  17. Oi, Márcia!
    Como você gosta de desafios, não é, amiga?! E saem coisas maravilhosas. Deve ter ficado delicioso!
    Uma ótima semana para você!
    Bjs.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  18. Olá, Marcita,

    Este cheesecake fica realmente lindo e - tenho certeza - muito saboroso, já estou salvando a receita dele, rsrs.

    Um beijo e ótima semana!

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  19. Nunca comi deve ser uma delicia , adorei.
    bjs
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  20. Não tive mesmo tempo de o fazer, mas um dia espero vir a fazê-lo.
    Assim que li a receita pensei, god, deve ser tão bom!!
    E ficou lindo :) eu reduziria assim o queijo creme.
    Um beijinho.

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  21. Adoro chocolate e cheesecake também, mas nunca fiz cheesecake de chocolate :)
    Ficou com um aspecto delicioso, gostei imenso! A receita é muito boa :)

    Beijinhos*

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  22. eita delícia amiga, Márcia! Está de comer com os olhos, deu água na boca! Ficou super tentadora! Desejo uma linda noite e uma semana regada de alegrias! Bjos!

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  23. Olá Márcia,
    Já te tinha dito que adorei o eu cheesecake, ficou lindo e sei que está delicioso, a receita da Dorie é sempre boa
    Não consegui fazer, mas já tenho a receita para experimentar mais tarde
    Bjns
    Isabel

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  24. Oi querida!
    Sempre venho aqui para ver essas delícias!
    Hummm maravilhoso.
    Beijos
    http://criandoartescarla.blogspot.com.br/

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  25. Olá Márcia querida!
    Nunca provei Cheesecake, deve ser muito bom, ainda mais feito por você!
    Parabéns pelo lindo selinho!
    Beijocas.

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  26. Querida Márcia,

    Guardei a receita, não tive tempo de a elaborar na data pedida, sei que prolongaram o prazo, não sei se conseguirei, logo vejo... mas se não o fizer agora, fá-lo-ei depois, como já conteceu com outras receitas da Dorie ! :)
    Esse teu cheesecake está lindo, fabuloso mesmo, faço idéia dos elogios que te teceram quando o provaram, pois que ele parece ser daquelas bombas irresistíveis ! :)


    Um grande beijinho *

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  27. Oi querida! Eu nem tinha percebido que não seguia vc.
    Agora já estou aqui e vou acompanhar as suas receitas.
    Beijos
    http://criandoartescarla.blogspot.com.br/

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  28. Essa receita tá tudo de bom, nossa... não me arrisquei ainda a fazer cheesecake, mas minha mãe já faz há algum tempo.... vou ver se passo a receita pra ela. Beijos!

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  29. Oi Márcia! Sua cheesecake está muito bonita! Que capricho! Com um aspecto muito saboroso também! Aproveito o comentário para agradecer pelo seu carinho e atenção lá no blog. Seus comentários sempre me deixam feliz. Desejo à você e aos seus, um FELIZ 2014 de saúde, paz, harmonia, prosperidade, fartura e momentos de alegria! Beijos, Paula

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  30. Marcia no sabes lo mucho que me gustan las tartas de queso y esta te ha quedado con aspecto de estar más que buena!. Por supuesto tomo buena nota de tu receta, gracias y besitos

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