domingo, 1 de setembro de 2013

Galette de amora e ameixa

O desafio do grupo "Dia um...na cozinha" para este mês de setembro eram "galettes de fruta" para darmos as boas-vindas ao outono que se aproxima . Nem de propósito. No site da Martha Stewart vinha uma receita de galette de amora e ameixa. Não hesitei. Tinha a minha escolha feita.


As  galettes são tartes rústicas e tal como o nome indica,não precisam ficar perfeitas ,ainda bem para mim,rsrs.

Massa:
2 chávenas de farinha
150 gr de manteiga gelada
1 colher de sopa de açúcar
 3 a 4 colheres de sopa de água gelada

Na Bimby ( ou num processador) pulsar a farinha com a manteiga. Não precisa ficar muito ligado. Devem mesmo ver-se os pedacinhos de manteiga. Acrescentar a água gelada e pulsar mais umas vezes.Formar uma bola e guardar no frigorífico ,pelo menos 30 minutos.


Recheio de fruta:

450 gr de ameixa, descaroçada e fatiada ( cerca de 4)
180 gr de amoras ( usei 200gr)
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de amêndoa moída
1 colher de sopa de sumo de limão
3/4 de chávena de açúcar
Envolve-se tudo.

Estende-se a massa com o rolo e coloca-se a mistura de frutas no meio.Dobra-se a massa para que cubra,parcialmente, a fruta. Colocam-se pedacinhos de manteiga por cima ( 1 colher de sopa).


Pincela-se a massa com ovo batido e polvilha-se com açúcar cristal. Leva-se ao frigorífico por mais 30 minutos.
Vai ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos. Reduzir a temperatura para 180º e cozer durante mais 30 minutos,até que o recheio esteja a borbulhar e a massa se apresente dourada.

Deixa-se arrefecer durante 2 horas antes de servir.


Espero que gostem.

56 comentários:

  1. Que maravilha! Adoro amoras, e esta galette fiquei com a vontade de a provar!
    Beijinhos

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  2. Podem nao ter bom aspeto como um bolo decorado, mas de sabor sao simplesmente perfeitas!!!
    Ai amoras!!! E eu que nao posso deitar-lhe a mão!!
    Nao conhecia esta receita da Martha! Sou uma despistada!!!
    E quanto a mim a perfeiçao nao se mede pelo aspecto, mas sim pelo sabor!!!
    Eu levo o gelado sim??
    Beijinhos

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  3. Olá Márcia! Que óptima escolha, eu adoro amoras e estas combinadas com as ameixas devem dar a esta galette um sabor sem igual. Foi uma bos escolha da tua parte. Adorei. ;)
    Beijinho.

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  4. Se gostamos? Eu adorei, está fantástica!
    beijinhos

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  5. Posso imaginar como ficou delíciosa, hum tem gostinho de quero mais! Esse recheio de frutas ficou muito tentador! Amei a receita! Desejo um excelente dia! Bjo

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  6. Receita perfeita!! Simplesmente adorei.
    Abraços.Sandra

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  7. Aquí la Mora se encuentra en el verano y mucha,, haré esa receta se ve muy rica
    Catiños

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  8. Eu adoro coisas rústicas, inclusivamente na cozinha. Acho que são "chiques" :) A tua galete, como já te fiz saber, está muito convidativa pois vê-se bem os sucos das frutas maravilhosas que usaste. Foi das tartes que mais gostei.
    Beijinho
    Maria

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  9. Arrasou, essa receita de Galette ficou D+... Huuuuuuuuuuuummmmmmmmmmmmmmmm!!!
    Fico Muuuuiiiiito Feliz em saber que você fez e aprovou a receita de Arroz de Forno. Como eu já havia dito a outra Amiga, são declarações como essa que me incentiva a portar cada vez mais... Muito Obrigada!!!
    Tenha um Excelente Domingo :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  10. Márcia, parece ser deliciosa, fiquei com vontade de fazer :)
    Bjocas
    Ione

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  11. Querida Márcia,
    Ficou perfeita claro :) ameixas e amoras são frutas de excelência.
    A cor da tua galette está linda.
    Adorei a tua participação no desafio, fico feliz por ter o privilégio de "provar" as tuas delícias.
    Bjns
    Isabel

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  12. Márcia que coisa boa, nos trazes ao nosso desfile.
    Já comia uma fatiazita.

    Bjs.

    Paula

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  13. Ficou óptima!!! Eu adoro ameixas e amoras, acho que as duas combinadas devem dar um sabor maravilhoso!

    Beijinhos*

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  14. Amora e ameixa, que combinação esplosiva Marcinha, eu adoro, sua tarta ficou linda bjs !!!

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  15. Márcia querida,
    uma torta com frutas frescas é difícil de resistir, a sua
    ficou linda e tentadora.
    Parabéns pela participação!

    Bjs, ótima semana ♥

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  16. Querida Márcia,
    Amora e ameixa é uma combinação dos céus e a tua galette está perfeita e super deliciosa!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  17. Querida Márcia, adorei a mistura de sabores, amoras e ameixas, ficou demais, uma delícia !!

    Beijinhos

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  18. Ai Márcia eu ia adorar, gosto tanto de amoras e a tua galette com esse molho ui ui que perdição

    Beijokas

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  19. Márcia! Que galette maravilhosa! Adoro a combinação de frutas que usaste... levo uma fatiazinha, pode ser?!
    Bjs

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  20. Adorei seu galette, com amora deve ficar uma delicia.
    Tudo de bom né? =)
    Beijão e uma ótima semana

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  21. Passando para te desejar uma boa semana!!
    Abraços.Sandra

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  22. Passando para te desejar uma boa semana!!
    Abraços.Sandra

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  23. Oi Márcia! Não sabia que galette era tartes rústicas! Gostei do aprendizado. Esse recheio da sua galette me deu água na boca. Hmmmm... Essa calda 'fugindo' da tarde está uma tentação! Beijos, Paula

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  24. Oi Márcia, que galette maravilhoso, amora e ameixa hummm... só pode ficar uma delicia!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

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  25. Que delicia de galette !!! Eu adorei ;) Execelente combinação de san«bores :)
    Beijinhos doces e boa semana!

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  26. Márcia,
    Ainda bem que tartes rústicas têm um ar rústico e que não precisam ficar perfeitas. Doutra forma talvez não me regalasse com a tua tarte cheia de um suculento recheio!
    Aposto que toda a gente adorou. Eu adorei, só tenho pena de não provar. Perco-me por amoras e aqui não é fácil encontrar das boas!
    Obrigada pela participação!
    Beijinho,
    Aida

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  27. Marcia, eu ja tinha dito no grupo mas volto a dizer aqui.. a tua galette está simplesmente perfeita minha querida... esse suminho todo que ela derramou... hummm que maravilha, esta uma verdadeira tentaçao... quanto mais rustica melhor e mais bonita e natural fica... simplesmente fantastica!!!

    Beijocas

    Margarida

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  28. Minha doce amiga !

    Adorei o aspecto bem rústico da tua linda e deliciosa galette ! :)

    Frutas divinais, um molho que inunda a tarte e que a torna uma perdição ao paladar e, até mesmo, ao Olhar ! :)

    Não podendo provar essa maravilha, fico-me pela contemplação que me deixa literalmente de água na boca ! :)

    Muito obrigada pela tua participação, amiga, que enriqueceu o maravilhoso desfile a que assistimos ontem, foi um prazer enorme ter-te connosco e já sabes, dia 01 de Outubro há mais ! :)

    Um grande beijinho para ti !

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  29. Márcia, cá em casa eu também sou a única a que gosta do doce de tomate, mas faz como eu, faço, fico com um frasquinho pequeno e ofereço o resto. Assim não sou tentada a comê-lo todo.
    Experimenta.
    Bjocas
    Ione

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  30. Que maravilha!passando para desejar uma ótima semana!

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  31. Que diferente, Márcia! Ficou linda e deve estar perfeita mesmo!
    Uma ótima semana para você!
    Bjs.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  32. Sem dúvida, uma galette diferente mas bem saborosa.
    Kiss, Susana

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  33. Não mudaria absolutamente nada, uma delicia

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  34. Olá Marcia!
    Adorei aquela forma com aquela calda dos frutos. Gostei muito, muito.
    Que bom terem gostado do patê e faz-se rápido.
    Beijinhos.

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  35. Olá Marcia!
    Adorei aquela forma com aquela calda dos frutos. Gostei muito, muito.
    Que bom terem gostado do patê e faz-se rápido.
    Beijinhos.

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  36. Olá Márcia:)

    Eu adorei! Acredito que seja uma delícia, tenho de experimentar:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  37. Márcia querida que espetáculo de torta, como sempre você nos apresenta essas delicias amei beijos Luci

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  38. Minha querida Márcia,

    receitas da Martha Stewart por norma são sucesso garantido! A tua ficou mesmo bonita e vejo que também usaste a forma o que se revela uma grande ajuda ;)

    beijinhos e boa semana! e obrigada pelo carinho e pelos elogios :)

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  39. Pena que não consegui participar... essa galette está super linda e apetitosa.
    bjos

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  40. Que linda galette querida Márcia!
    Adoro a combinação da fruta que usaste :) SAbem mesmo bem galettes com fruta da época :)
    Ficou linda.
    Um beijinho

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  41. Ai Márcia que coisa boa essa apresentação na tarteira!!!!!! E os ingredientes que escolheste, então nem se fala! Divinal! Beijokas. Lúcia

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  42. Olá, Marcita,

    Minha amiga, quase perco o prazo de apresentar a minha galette, espero que considerem
    a minha tentativa de "pegar o bonde andando já no último segundo", rsrs. Já a sua tarte ficou
    maravilhosa, este aspecto suculento e substancioso dela me encheu a boca d'água, rsrs.

    Um beijo

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  43. Oi amiga Márcia
    Mas que delícia esta sobremesa. E o aspecto ficou soberbo. Deu água na boca de vontade de degustar esta maravilha. Amei a receita
    Beijos e carinhos

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  44. Márcia querida, depois de ver tantas galletes por aí eu já estava com vontade de fazer uma, agora vendo a tua gallete deliciosa assim fiquei mais tentada ainda...
    kkkkkk
    Bjssssss

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  45. Que lindo! Adorei a receita e os sabores, vou copiar já! Obrigada e parabéns!
    Beijos e te desejo um ótimo dia!
    CamomilaRosa

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  46. Que maravilha! Está linda e pelos ingredientes só pode ter ficado saborosa.
    Foi uma ótima participação!

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  47. Adorei Minha Amiga!

    Um beijo Grande no seu Coração
    Andrea

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  48. Adorei Minha Amiga!

    Um beijo Grande no seu Coração
    Andrea

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  49. Olá Marcia,
    que linda essa torta, amei estou aqui salivando, já anotei para fazer, tenho amora do ano passado fiz uma calda para conservar as frutas, vai ficar uma delicia.
    Bjos e tenha um ótimo dia.

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  50. Que bonita galette ;)
    http://asreceitasdoselminho.blogspot.pt/

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  51. Adoro ameixas, não conhecia essa receita;)
    Beijos!

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  52. Demorei mais cheguei....
    Hummmmm esse projeto de vocês é mesmo uma delícia em?
    Merece todo sucesso que está tendo..
    Pelo face eu vi o desfile de maravilhas.. e agora chegando aqui me deparo com esse sonho..
    Eita que ficou tudo de delícia e mais um pouco..

    A cor de recheio então..
    Ficou lindo amiga..

    Uma fatia cairia muito bem agora mesmo.. srsr

    Um beijo minha linda.. e uma tarde especial viu?

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  53. Hummm que delícia, que bom aspecto :) Nunca experimentei galette mas deve ser mesmo bom. beijinhos

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