Esta é mais uma receita baseada numa do cookidoo da Bimby que ficou aprovada. Já a fiz algumas vezes, tendo adaptado as quantidades (e os temperos), uma vez que somos só dois cá em casa. A receita que vou aqui deixar, foi a que fiz.
Ingredientes:
200 gr de miolo de camarão
350 gr de água
1 cebola ( 150 gr)
3 dentes de alho
salsa a gosto
150 gr de arroz para risoto
20 gr de vinho branco
pimenta moída, pimenta de cayena e paprica a gosto
30 gr de azeite
50 gr de queijo parmesão ralado
No copo coloque os alhos, a salsa e 15 gr de azeite e programe 5 seg/ vel 5. Refogue 3 min / 120º/ vel 1.
Adicione o miolo de camarão e salteie 3 min / 120º/ inversa. Resrve.
Coloque a cebola, o restante azeite, a salsa e pique 5 seg / vel 5. Adicione os restantes temperos e refogue 5 min / 120º / vel inversa.
Adicione o vinho , o arroz , 1 colher de chá de sal e a água, envolva bem com a espátula e coza 12 min / 100º/ inversa.
Adicione o camarão reservado e programe mais 3 min / 100º/ inversa.
Junte uma colher de chá de manteiga e o queijo ralado e envolva tudo com a espátula.
Sirva de seguida, polvilhado com mais salsa ralada.
Uma comida de conforto que, nestes dias frios, soube muito bem.
Espero que gostem.
