sexta-feira, 19 de julho de 2019

Bolachinhas com pepitas de chocolate (paleo)

Como gosto muito de ter umas bolachinhas caseiras à mão, procuro sempre receitas que sejam menos calóricas. Quando vi esta receita , decidi experimentá-la. São deliciosas, embora para a próxima, as vá fazer com menos açúcar. Achei-as muito doces para o meu gosto, apesar de ter reduzido a quantidade de açúcar que constava da receita original.























Receita ( daqui):

100 gr de farinha de amêndoa
30 gr de farinha de coco ( usei farinha de aveia)
1 colher de chá de fermento em pó
80 gr de óleo de coco ou manteiga
100 gr de açúcar de coco ( 150 gr no original, mas como disse ainda ficaram bastante doces e penso reduzir para 50 gr)
90 gr de manteiga de amêndoa ( usei de amendoim)
1 ovo
uns pingos de baunilha
150 gr de pepitas de chocolate negro

terça-feira, 16 de julho de 2019

Casaquinho de bebé

Adoro fazer estes pequenos projetos. Ficam prontos num instante e são muito mimosos.Aqui no blog, tenho vários modelos de casaquinhos, mas andava com vontade de tricotar um com a pala em forma de folhas.Pesquisei várias receitas e acabei por fazer esta , do blog Tricô manual com receitas.No entanto , fiz algumas alterações, nomeadamente no número inicial de malhas para o cós e também no número de malhas para a divisão dos pontos. Usei agulhas 3,5 e lã Baby cool. Vou deixar aqui como fiz.























Montar 81 pontos ( 6 liga no início e no fim do trabalho+69 pontos em canelado 1 por 1)

1ª carr- 6 liga,*1 laç, 4 m, 1 laç,1 liga,* e termina com 6 liga

2 carr- e todas as pares em liga

3 carr- 6 liga,* 1 laç, 6m,1 laç,1 liga*

5 carr-6 liga ,* 1 laç,8 m, 1 laç, 1 liga*

7 carr- 6 liga, * 1 laç, 10 m, 1 laç, 1 liga*
(…) até haver 14 m

13 carr- 7 liga, *1 laç,6 m,2 lj,6m, 1laç, 3 liga,* termina c 1 laç e 7 liga

15 carr- 8 liga, * 1 laç,5 m, 3 l j,5 m,1 laç,5 l*
Termina com 1 laç e 8 liga

17 carr- 9 liga,* 1 laç,4m,3 lig jun,4 m,1 laç, 7 liga,*

19 carr-10 liga, *1 laç,3 m, 3 l j,3 m,1 laç,9liga*

21 carr- 11 l,* 1 laç, 2 m, 3 lj,2 m, 1 laç, 11 liga*

23 carr- 12 l, * 1 laç, 1 m, 3lj,1 m, 1 laç, 13 l*


25 carr_ 13 l, *1 laç, 3 lj, 1 laç, 15 l*

No total ficam 263 pontos. Trabalhar 4 cordões de liga( 4 liga do direito e do avesso =8)


DIVISÃO DO CASACO:

46 pontos para a frente,40 para cada manga,90 para as costas= 262 ( vamos ter de matar 1 a meio das costas para a conta dar certo). Deixei as mangas em espera e tricotei as frentes e as costas ao mesmo tempo.


A partir daqui podemos tricotar o ponto que quisermos,12 cm para o corpo, 6 carreiras em liga de um lado e do outro e rematar. Para as mangas tricotar durante 11 cm, 6 carreiras de um lado e do outro e rematar.

Usei o ponto que se segue, mas podem fazer o que mais gostarem ou até tricotar apenas meia e liga.

1ª carreira: *1 meia, laçada, 1 liga, 3 liga juntos, 1 liga, laçada*
2ª carreira: liga
3ª carreira: meia
4ª carreira: liga

Repetir estas quatro carreiras até termos a altura desejada.

A lã que usei foi esta que é muito macia e suave para bebé:



Espero que gostem.

quarta-feira, 10 de julho de 2019

Barrinhas de frutos secos com tâmaras e chocolate negro


Uma receita bem fácil, que não precisa de forno e não leva açúcar. Umas barrinhas deliciosas de frutos secos, intercaladas com uma camada de chocolate negro e decoradas com mais nozes e uns grãozinhos de flor de sal. A receita é da Martha Stewart e é feita num processador. Usei a Bimby, como sempre. Demora mais a fazer porque temos de esperar o tempo de refrigeração.























Ingredientes:

2 chávenas de tâmaras ( cerca de 250 gr)
1 e 3/4 de chávena de frutos secos ( usei nozes, amêndoas, avelãs e castanhas do Brasil)
1 colher de sopa de óleo de coco
1/4 de chávena de manteiga de amendoim
150 gr de chocolate negro
uns pingos de baunilha
flor de sal q.b.

Untar uma forma retangular e proteger com papel vegetal ( o papel vai facilitar na hora de desenformar). Reservar.


1-Na Bimby, pulsar 1 1/2 chávena de frutos secos, tâmaras, manteiga de amendoim, baunilha e flor de sal ( 1 min, vel 7). A mistura deve ficar consistente.

Transferir para a forma untada e calcar bem, de modo a que fique tudo bem ligado. Refrigerar durante 20 minutos.


2- Entretanto, derreter o chocolate com o óleo de coco.
 Cortar a mistura ao meio e transferir uma metade para uma forma de bolo inglês também protegida com papel vegetal. Por metade do chocolate derretido por cima e levar de novo ao frigorífico para que o chocolate assente, durante 10 minutos.




3- Colocar por cima do chocolate a restante massa e cobrir com o restante chocolate.

Polvilhar o chocolate com frutos secos picados e um pouco de flor de sal.



4- Levar ao frigorífico até que tudo solidifique durante, pelo menos, 2 horas.

Para servir, retirar da forma e esperar à temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cortar.






















Nota: gosto de torrar ligeiramente os frutos secos ( usei a Actifry 5 min).

Espero que gostem.

segunda-feira, 8 de julho de 2019

Pedras pintadas


Inspirei-me, de novo, no Pinterest e resolvi fazer este vasinho com "plantas" feitas com pedras pintadas.  Comprei um vaso que enchi com papel no fundo. Por cima, coloquei pedrinhas e, por último, distribui as pedras pintadas a imitar catos.






Gostei do resultado. Espero que gostem também.





sexta-feira, 5 de julho de 2019

Magnum saudável

A minha filha "batizou-os" assim e eu achei graça e mantive o nome. São muito fáceis de fazer e podem ser feitos com as frutas que quisermos. Eu fiz com cerejas, pois agora é a época delas.























Ingredientes:

2 iogurtes gregos
cerejas congeladas a gosto ( ou outra fruta qualquer) (+- 1/2 chávena)
2 colheres de sopa de mel

Tritura-se tudo ( Bimby 20 seg, vel 8) e vazam-se em formas de gelados ( usei os da Tupperware). Congelam-se, de preferência, de um dia para o outro.

Forra de chocolate:

50 gr de chocolate negro ( 80% cacau)
1 colher de sopa de leite

Derrete-se o chocolate no micro-ondas. Desenformam-se os gelados e cobrem-se com o chocolate. Com a diferença de temperatura , o chocolate rapidamente solidifica. Caso gostem, podem ainda polvilhar o chocolate com um pouco de amêndoa torrada e picada ( ou granola).





Nota: o chocolate só se coloca na altura de servir e é facultativo.

Espero que gostem.

quarta-feira, 3 de julho de 2019

Pão de queijo com tâmaras e nozes

Com os dias mais quentes, apetecem refeições mais leves e práticas. Este pão é ótimo para levar ,fatiado, para a praia ou para um piquenique É também uma boa opção para o pequeno-almoço ou para o lanche. No original era com queijo feta e pistácios e a gordura usada foi o azeite.  Vou dar a minha versão que, modéstia à parte, ficou deliciosa.























Receita ( inspirada nesta daqui)

4 ovos
150 gr de queijo ralado ( usei S. Jorge)
100 gr de tâmaras
75 gr de nozes
250 gr de farinha
1 colher de chá de fermento
100 gr de manteiga
100 ml de leite
50 gr de iogurte natural
 sal e pimenta q.b.

Numa taça junta-se a farinha, o fermento, as tâmaras picadas, as nozes e o queijo ralado.

Batem-se os ovos até dobrarem de volume ( Bimby: 2 min, vel 5 ). Acrescenta-se o leite, a manteiga e o iogurte e bate-se mais um pouco. Tempera-se com o sal e a pimenta ( cuidado com o queijo que já é salgado).

Juntam-se os ingredientes secos e mistura-se tudo, sem bater demasiado. 

Unta-se uma forma de bolo inglês e vaza-se lá a mistura.Polvilha-se com mais um pouco de queijo ralado. Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.














































Espero que gostem.

segunda-feira, 1 de julho de 2019

Matrioskas

As matrioskas são, de acordo com a cultura russa, símbolos de maternidade,fertilidade, amor e amizade. O facto de uma boneca sair de dentro de outra representa o ato do parto, quando a mãe dá à luz a sua filha e, consequentemente a filha dá à luz a sua filha e assim sucessivamente. Para os russos, dar de presente uma matrioska ,é um sinal de grande afeto e desejo de uma vida longa e feliz. (in Google)

Achei imensa graça a estas matrioskas feitas em croché ( Amigurumi) e resolvi logo fazê-las. Foram uma oferta para a minha mãe, que adorou. Ficaram assim:
























Podem ver a receita por este vídeo:
https://www.youtube.com/watch/?v=ymByMndY738

Espero que gostem.

sexta-feira, 28 de junho de 2019

Iogurtes com pudim

Tenho feito iogurtes na Bimby. Gosto de os saborear ao pequeno-almoço com granola e fruta fresca e assim, estão sempre à mão. Já experimentei várias receitas, algumas não muito felizes ( usei gelatina e ficaram uma desgraça). No entanto, esta receita que hoje trago, já foi feita muitas vezes cá em casa. A textura fica ótima e tem ainda a vantagem de podermos ir variando os sabores, bastando para isso, de variar os pudins.

Quando os faço à noite, uso a Bimby, que tem um programa próprio para iogurtes e que é muito prático. No entanto, estes que vos mostro, foram feitos de dia e então socorri-me da iogurteira, pois precisava da Bimby para outros cozinhados.


Ingredientes ( para 7 potinhos)

1 l de leite ( usei gordo, mas costumo usar meio-gordo)
1 embalagem de pudim à escolha ( usei de baunilha)
2 iogurtes gregos ( usei magros)



Programar 5 min/ temp 50º, vel 3,5. Distribuir pelos copinhos e esperar 8h.

Nos meus, usei ainda, um pouco de coulis de morangos, já que estamos na época deles,







Espero que gostem.










quarta-feira, 26 de junho de 2019

Camisola / túnica top-down

O tempo por aqui tem estado bastante instável. Ora faz frio, ora faz calor, ora chove...Uma amiga ofereceu-me uns novelos de lã fininha e resolvi fazer uma camisola com ela. Usei agulhas 4,5, pois queria um trabalho leve e fofo. 


O ponto foi este:

Nenhuma descrição de foto disponível.
E a lã foi esta:


Sem costuras, tal como eu gosto. Espero que gostem também.

terça-feira, 25 de junho de 2019

Bolachas com 3 ingredientes

Gosto de receitas práticas e descomplicadas. Se são saborosas e saudáveis, são um motivo extra para as querer experimentar. Estas bolachinhas chamaram-me a atenção pelos ingredientes e por serem extremamente simples de preparar. 























Receita ( inspirada nesta daqui):

250 gr de amêndoas ( usei uma mistura de amêndoas e avelãs)
130 gr de tâmaras
1 colher de sopa de óleo de coco

Colocar os ingredientes na Bimby ( ou num processador) e programar 20 seg / vel 7. A massa vai parecer uma areia grossa, mas vai dar para moldar as bolachinhas.


Com a ajuda de uma colher de sopa, retirar pedaços das massa e formar uma bolinha que se achata.

Colocam-se as bolachinhas num tabuleiro protegido com tapete de silicone.


Levam-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 10 minutos. Depois de frias, retiram-se do tabuleiro e guardam-se.


Nota: juntei à massa um pouco de canela e umas gotas de baunilha, mas é facultativo. Podem também adicionar outras especiarias a gosto. Espero que gostem.

sexta-feira, 21 de junho de 2019

Muffins de limão e papoila

Quando vi esta receita, soube logo que a teria de experimentar. Sim, a lista de espera é enorme e não pára de aumentar, mas hoje foi a vez destes deliciosos muffins. Se gostam do sabor do limão vão-se deliciar, de certeza. Para além disso, são feitos com amêndoa e linhaça o que os torna uma ótima sugestão para o pequeno-almoço ou lanche. Em vez do açúcar, podem também usar Stevia ou outro adoçante,o que os vai tornar ainda mais saudáveis.























Receita ( inspirada nesta daqui):

3/4 de chávena de farinha de amêndoa
1/4 de chávena de linhaça
1/3 de chávena de açúcar de coco ( ou outro adoçante)
1 colher de chá de fermento
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de sementes de papoila
raspa de um limão
3 colheres de sopa de sumo de limão

Perguntam-me, às vezes, a capacidade das chávenas. Costumo usar estas que comprei há anos no Gato Preto ( passo a publicidade, que não ganho nada em fazê-la, kkk), mas caso não as tenham, façam o "truque" da minha mãe: a chávena que usarem é a que vai servir de medida para todos os ingredientes.


Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 180º. Numa tigela misturar a amêndoa, a linhaça, o fermento e a papoila.

Bater o açúcar com as cascas do limão ( Bimby 10 seg / vel 9). Juntar os ovos, a manteiga e o iogurte e bater mais um pouco. Acrescentar a mistura reservada e as 3 colheres de sopa de sumo de limão. Bater mais um pouco.

Untar formas de queijadas e distribuir a massa por elas. Cozer durante 15 minutos ( depende dos fornos). Devem ficar com uma borda dourada.
























Muito fofinhos e saborosos. Espero que gostem.

quarta-feira, 19 de junho de 2019

Variante dos pãezinhos-minuto da Bimby


Esta é mais uma receita do cookidoo da Bimby, à qual fiz algumas alterações. Em vez da farinha de trigo, por exemplo, usei farinhas de espelta, aveia e amêndoa. Quem quiser e não gostar destas farinhas, só tem de as substituir por igual quantidade de farinha de trigo.

Ficam uns pãezinhos muito saborosos e fofinhos e são ótimos para o pequeno-almoço, lanche ou mesmo para levar na marmita, já que podem ser recheados com o que se gostar mais. 



Ingredientes:

100 gr de farinha de espelta
100 gr de farinha de aveia
50 gr de farinha de amêndoa
1 ovo
30 gr de manteiga
1 colher de sobremesa de fermento em pó
120 ml de leite
1 colher de chá de açúcar de coco
1/4 de colher de café de sal

Bater tudo 10 seg, vel 4. Formar bolinhas  que se pincelam com gema de ovo . Gosto de polvilhar os meus pãezinhos com sementes de sésamo e abóbora, mas é facultativo.























Vão ao forno pré-aquecido a 180º durante 15-20 minutos.























Espero que gostem.

domingo, 16 de junho de 2019

Pudim de café

Este pudim,não muito doce, é delicioso para quem aprecia o gosto do café nas sobremesas. Fácil de se fazer , é uma sobremesa que agradou imenso .
Tirei a receita do livro da Nestlé " O livro doce".





Ingredientes:

1 lata de leite condensado

a mesma  medida da lata de leite

1 pacote de café instantâneo

3 ovos

1 cálice de licor de café

Bater tudo no copo misturador ( na Bimby são 15 segundos,velocidade 5)

Untar uma forma com caramelo. Deitar o preparado e levar ao forno ( 175º) em banho-Maria,durante 1 hora e meia.Desenformar depois de frio.

Na Bimby: colocar a forma com a tampa na Varoma . No copo deitar 1 l de água. Programar 50 min/ temp Varoma, vel 1,5.

Deixar arrefecer e levar ao frigorífico, de preferência, de um dia para o outro. 



Na altura de desenformar, aquecer ligeiramente a forma ( costumo usar água quente e mergulho a forma até meio durante alguns segundos) e colocar o pudim no prato em que vai ser servido. Guardar no frigorífico até ao momento de servir.



Espero que gostem.





segunda-feira, 10 de junho de 2019

Crepes de aveia e amêndoa

Gosto muito de crepes e resolvi fazer a receita do cookidoo da Bimby. Só substitui a farinha  de trigo por uma mistura de aveia e amêndoa. Estava com receio de não os conseguir virar, pois às vezes, é o que acontece quando uso estas farinhas "alternativas", mas ficaram perfeitos e muito saborosos.























Receita:

600 ml de leite
4 ovos
200 gr de farinha de aveia
50 gr de farinha de amêndoa
50 gr de manteiga

Coloque a manteiga no copo e programe 2 min / 70ª / vel 2. Acrescente os restante ingredientes e bata 20 seg / vel 4.

Fazem-se os crepes ,untando uma frigideira ( costumo usar spray) e deixando cozinhar de um lado e do outro.























Como não levam açúcar, adaptam-se a receitas doces ou salgadas, dependendo do recheio.























Ficaram deliciosos! Espero que gostem.