quarta-feira, 17 de julho de 2013

Licor de hortelã

Este licor leve e digestivo, pode ser degustado após um jantar,por exemplo e embora no verão,em princípio,não apeteçam bebidas alcoólicas, pode à mesma ser feito e guardado para ser bebido no inverno. Costumo fazer os meus licores com meses de antecedência e ,com o passar do tempo, só ficam mais "apurados" e saborosos.


Ingredientes:
um ramo ( de preferência bem fresco, acabado de apanhar) de hortelã
250 ml de álcool próprio para bebidas alcoólicas a 70º ( cuidado que não é o utilizado para fins terapêuticos)

Deixa-se de infusão pelos menos 1 mês ( "esqueci-me" do meu e ficou um ano!!!! em infusão).

Leva-se ao lume 500 gr de açúcar com 0,5l de água e ferve, em lume brando, durante 10 minutos +-, até que o açúcar se dissolva completamente e se forme uma calda basta. Deixa-se arrefecer e quando estiver morno, junta-se o álcool que esteve de infusão com a hortelã.
Depois é filtrar e saborear ( com moderação).


Fica com uma bonita cor esverdeada ,mas o meu ficou mais escuro, por ter ficado muito tempo de infusão. Se ficar menos tempo, a cor verde será mais vibrante. Espero que gostem.

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Como estamos no verão, trago-vos também este chá de morangos,delicioso e refrescante que vi no blog "Salpicos doces"e que já fiz várias vezes.


Ingredientes.

250 gr de morangos
1 pau de canela
2 vagens de cardamomo
raspa de gengibre qb
200 gr de açúcar ( só usei 70 gr,pois não gosto de chá muito doce,mas fica ao critério de cada um)
500 gr de água

Leva-se ao lume os ingredientes todos, excepto a água, durante 10 minutos +-, até que o açúcar esteja dissolvido e os morangos cozidos. ( Na Bimby, programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 2)
Coa-se esta polpa e juntam-se 500 gr de água bem fria.
Serve-se com muito gelo e raminhos de hortelã.


Espero que gostem.


24 comentários:

  1. Espectacular :)....
    Beijocas
    Leonor

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  2. Oi, Márcia!
    Que bebidinhas deliciosas. Hortelã é tudo de bom, sempre! Este licor deve ficar bem refrescante! Parabéns!
    Um abraço e uma ótima tarde para você!
    Abraços.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  3. Adoro licores, só tenho pena de nunca me dar para os fazer!
    Licores costumo mesmo comprar! De hortelã deve ser super refrescante!

    **
    Aida

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  4. Que delícia de licor de hortela
    beijos

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  5. Nunca provei licor de hortelã, mas fiquei com curiosidade de experimentar :)
    Deve ser muito refrescante!

    Beijinhos*

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  6. Olá Márcia,
    ando para me aventurar na experiência dos licores mas falta-me a coragem, mas ao ver este fiquei ainda com muita mais certeza que tenho que fazer.
    Nunca provei de hortelã mas acho que a cor já é apetecível imagino o aroma.
    Mas gostei bastante mais deste chá gelado é perfeito para estes dias quentes, que bom deve ser este vou fazer em breve.

    Beijinhos

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  7. Márcia,
    senti o sabor do licor aqui...hummmmmm!
    Depois do jantar é sempre bom saborear um locorzinho.
    Duas belas receitas, o chá de morango deve ser uma delícia tbm.

    Bjs

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  8. Hummm, que delícia Márcia!

    Adorei seu blog, uma graça.
    Espero que possamos ainda trocar muitas receitas.

    Grande abraço.

    http://receitaesperta.blogspot.com.br/

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  9. Marcita querida, duas deliciosas receitas e o que é melhor, para o verão e inverno e como aqui tem dias quentes e frios, dá para provar os dois, adoro bebidas doces, após o jantar é uma delicia, e em dias de calor um chá gelado de morangos é especial. Gostei muito. Beijinhos

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  10. Olá querida !

    És a Menina dos Licores ! :)
    Mais um que ficou com uma cor excelente e decerto muito saboroso !
    Adoraria provar, a ver se experimento o de chocolate ! :)

    Beijinho grande amiguinha*

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    1. Esqueci de dizer que o chá de morangos ficou também com uma cor linda ! :)

      Beijinhos

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  11. Adoro licores, e assim um fresquinho de hortelã, nestas noites mais quentes, na companhia dos amigos e familia, caía mesmo bem! Continuo sem encontrar o alcool para licores por aqui, mas tenho feito com uma aguardente muito fraquinha (mas de certeza que com o alcóol fica muito melhor!). Vou levar a receita comigo (e um ano não está mal, quanto mais tempo melhor!).
    Beijinhos

    Está um passatempo a decorrer no meu blogue até dia 29 de Julho, comemorativo do 2º aniversário. Se quiseres participar vai a este link:
    http://maos-de-manteiga.blogspot.pt/2013/07/passatempo-2-aniversario-do-maos-de.html

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  12. Olá minha querida
    Nunca degustei licor de hortelã mas é uma boa pedida pra esse inverno. O chá de morango... Uauuuuu!!!! Delícia heim?]
    Hoje vim deixar meu abraço de afeto e carinho. Vou ausentar-me por alguns dias para descansar. Voltarei energizada. Meu coração se encherá de saudade mas esta pausa é necessária. Agradeço a sua visita ao meu recanto poético. Você o deixa iluminado com teu halo de luz. O teu carinho e a tua amizade são muito importantes para mim. Deixo beijokinhas com sabor de saudade recheadas com o carinho da minha amizade.
    Gracita
    Tem um mimo pra você!

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  13. Duas belas receitas Marcia!! Nunca fiz licor, o seu ficou com um aspecto lindo e gostoso.
    O chá de morangos além de uma bela cor, com essas especiarias deve ficar com um sabor super especial, bom demais, adorei !!

    Beijinhos

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  14. Márcia adorei as duas receitas, parecem deliciosas!
    Bjs
    Mel

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  15. Fizeste-me lembrar os meus tempos de crianca quando vivia em S.Miguel, a minha mae fazia e a minha avo tambem, pelo Natal havia sempre licores caseiros, que delicia!
    bjs

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  16. Tchim.. tchim... brindamos?? A que?? á nossa amizade, que mais poderia ser??? Gosto muito de licores e de hortelã... hummmm um sabor que aprecio e muito!!

    O cha tb está com uma cor fantastica sem duvida nenhuma!!!

    Prepara a mesa que eu estou a caminho... para podermos fazer esse brinde!!!

    Beijocas

    Margarida

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  17. Olá Márcia
    estava desejosa de ver esta receita :-) vou já comprar o alcool para pôr o hortelã :-) a ver se também não me esqueço dele ehehehe
    E o chá também deve ser uma delicia

    Beijokas

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  18. Olá Márcia,
    o licor ficou lindo, vou roubar a receita :) tenho hortelã em vasinhos e vou aproveitar
    Bjns
    Isabel

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  19. Duas maravilhas, duas excelentes sugestões!
    Vou registar para experimentar.
    Beijinhos

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  20. Um licor refrescante, deve ser delicioso Márcia!
    E esse chá de morangos que maravilha, essa cor linda.
    Um beijinho.

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