sexta-feira, 26 de julho de 2013

Cheesecake de limão

Cá em casa, gostamos muito de cheesecake e como estamos no verão,lembrei-me de fazer um bem fresco, com limão. Vi várias receitas, mas fiz a minha própria versão. Ficou muito bom.


Base:
1 pacote de bolacha-Maria
125 gr de manteiga

Moer as bolachas e misturá-las com a manteiga. ( Na Bimby colocar as bolachas e a manteiga e programar 15 segundos, velocidade5).
Forrar uma tarteira e levá-la ao forno a 180º, durante 12 minutos. Reservar e deixar arrefecer, enquanto se prepara o recheio.

Recheio:
1 embalagem  de queijo Mascarpone ( 250 gr)
 2 pacotes de natas ( 400 gr)
1 lata de leite condensado
raspa e sumo de um limão
7 folhas de gelatina, demolhada e depois derretida num pouco de leite quente.

Bate-se tudo e junta-se à base de bolacha.


Topping de limão  ( usei metade da receita de lemon curd ,do blog "Brisa Marítima" )

80 gr de açúcar
50 gr de sumo de limão
35 gr de manteiga
 1 gema
1 colher de sopa de farinha Maizena
1 colher de sopa de farinha Custard ( não consta da receita original,mas ajuda a dar cor e a "prender" melhor o creme)
raspa de um limão

Coloquei na Bimby e programei 12 minutos, temperatura 90º, velocidade 3. Depois de arrefecer, ganha mais consistência. Cobrir o cheesecake e levá-lo ao frigorífico durante umas horas.




Espero que gostem.

27 comentários:

  1. Eita tentação boa demais adorei copiei a receita e vou fazer hummmmm

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  2. As minhas sobremesas preferidas sao as de queijo, e claro que cheesecake nao poderia faltar!!! Adorei essa sua receita de cheesecake com limao, uma delícia mesmo!!!!! Beijocas

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  3. Adoro cheesecake e se for de limão ainda melhor!!! Ficou com um aspecto divinal! Vou só meter-me no avião e já vou jantar contigo :)

    Beijinhos*

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  4. Amiga,
    uma receita vinda do cantinho da querida Isabel e feita
    por vc só pode ter ficado essa maravilhas, duas belas
    cozinheiras vc e a Isabel, sucesso total!

    Bjs, bom fds!

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  5. Olá Márcia
    Que delícia! Pretendo experimentar em breve. E o aspecto hummmm deu água na boca
    Beijos
    Gracita

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  6. Pronto é oficial estou rendido a este cheesecake :D as duas fatias são para mim?

    Beijos

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  7. Olá minha querida, gostei imenso desta tua versão. Adoro cheesecake é um doce muito fresco. Com o curd de limão deve ser mesmo muito agradável.
    Beijinho
    Maria

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  8. Claro que gosto :), nem precisas perguntar! :)
    Fica fresco e saboroso com curd de limão, que adoro!

    Beijinho e bom fim de semana Márcia,

    Aida

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  9. Olá Márcia,
    que maravilha esta sugestão, também gosto bastante deste tipo de sobremesas.
    Está com uma cor mesmo tentador:)

    beijinhos

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  10. Bom dia de sábado!!
    Marcinha manda um pedaço pra mim, encheu minha
    boca de água nossa que delicia na foto está lindo
    ai que fomeeeeeee,
    Um abraço com carinho
    Bjuss
    ____________Rita!
    (¯`v´¯)
    `·. ¸.·´
    ☻/
    /▌

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  11. Que lindo Márcia!
    Um encanto com os sabores do limão, perfeito para os dias quentes.
    Adoro este tipo de sobremesa, ficou perfeito.
    Um beijinho.

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  12. Ficou lindissimo, e de certeza muito fresquinho!

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  13. Adorei o teu cheesecake :P
    Tem de tudo o que gosto... ficou mesmo uma maravilha :D

    Bjs e bom fim de semana

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  14. Adoro tudo o que tenha limão, fica sempre super gostoso :)

    Beijinhos
    Filipa Mota
    http://nacozinhacomafilipa.blogspot.pt/

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  15. Olá Márcia,
    já tinha visto o teu cheesecake no face, mas não tive tempo para vir espreitar :)
    Está lindo, tal como eu imaginava, adoro cheesecake de limão, o sabor desta fruta é deveras viciante na doçaria.
    Essa fatia é para mim?
    Bjns
    Isabel

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  16. Que maravilha! passando para desejar uma ótima semana!

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  17. Olá amiga querida! Saudades de ver as suas belas receitas, que bom que voltou!! ^.^Adorei todinhas, para além de serem diferentes de certeza que são super deliciosas!! :)
    Obrigada pela simpatia e pela visita!
    bjinho grande e tudo de bom!
    Joana Neves

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  18. Hunnnn que belo aspecto, deve ser bem deliciosa e fresquinha

    Beijokas
    http://saboresleveslena.blogspot.pt/

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  19. Que lindo! Bela sugestão para os dias quentes!

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  20. Cheesecake maravilhosa!
    Meu marido ama, mas nunca fiz ainda
    Tenho medo de não conseguir fazer, pois fica tão linda e eu sou tão desastrada, rsrsrs...
    Beijinhos e um excelente semana!

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  21. Tudo o que não me mata me fortalece.
    Eu sou as coisas que descobri,
    as lições que aprendi, os amigos que encontrei.
    Eu sou os pedaços . Eu sou a infância que tive,
    sou a fé que carrego, comigo.
    Você aprende a gostar de você,
    a cuidar de você e, principalmente,
    a gostar de quem também gosta de você.
    A vida me ensinou ,
    que amar vale em qualquer circunstancia,
    em todos minutos da nossa existência.
    Quando a tristeza invadir sua alma
    haverá sempre alguém ,
    que um Dia você plantou sementes de bondade
    essas irão a seu socorro dizendo:
    Hoje venho trazer rosas , que você plantou
    com carinho .
    Agora sou eu , que acarinho sua alma chorosa.
    Deus abençoe sua semana.
    Espero você com muito carinho no meu blog.
    Beijos no coração carinhos na sua alma.
    Evanir.
    Levando a delicia de receitas sem duvidas
    são deliciosas.

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  22. Que delícia de cheesecake, Márcia;)
    Beijos!

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  23. Márcia, minha linda,

    Uma só fatia não chegaria para eu poder apreciar devidamente esse teu fantástico cheesecake !
    Sobremesa para mim irresistível, ainda para mais com o sabor cítrico do limão que adoro !
    Ficou lindo, lindo esse cheesecake, perfeito para os dias escaldantes em que refresca e acalma a gula !
    Obrigada pela referência e por testares o "Curd de Limão" ! :)

    Uma grande beijoca querida,

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  24. Olá Márcia:)

    Eu gostei! E adoraria agora uma fatia bem fresquinha - que bem me sabia:)

    Boa semana!
    Beijinhos

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  25. Amei seu blog! Venha também conhecer o meu!
    Já estou seguindo vc!

    Bjos e uma linda semana!

    http://umcatinhoespecial.blogspot.com.br/

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  26. Oi Minha Amiga Querida
    Que Delicia!!!
    Adoraria comer um pedacinho agora
    Já anotei a receita

    Beijos no seu Coração e uma Maravilhosa Semana
    Andrea

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