domingo, 27 de outubro de 2019

Bolo de batata doce e nozes

O bolinho de domingo foi feito com batata doce de polpa laranja. Com várias especiarias, é um bolo rico e perfumado, muito macio e saboroso.Porque já estamos no outono, começam a apetecer bolos mais encorpados, que sabem particularmente bem, acompanhados de uma bela chávena de chá quentinho.























Receita inspirada nesta do Taste of Home

2 chávenas de farinha ( 330 gr)
2 colheres de chá de bicarbonato e 1 de fermento em pó
2 colheres de chá de canela
noz-moscada e gengibre em pó ( uma pitada ou a gosto)
2 chávenas de açúcar mascavado ( 320 gr)
200 gr de manteiga
4 ovos
220 gr de batata doce ( usei 3 pequenas)
1 chávena de nozes ( 80 gr)

1º- Cozer a batata doce até ficar macia ( Bimby: colocar a batata no cesto e programar 25 min temp 100º, vel 2). Deixar arrefecer e depois ralar a batata (Bimby 10 seg, vel 4). Reservar o puré.

2º- Bater os ovos com o açúcar e a manteiga ( Bimby. 30 seg, vel 5). Acrescentar a farinha e as especiarias, bem como o bicarbonato e o fermento. Juntar também o puré de batata doce. Bater mais 30 seg, vel 5. A massa fica bem pesada.

- Adicionar as nozes e bater mais 30 seg, vel 5. 
Nota: não costumo partir as nozes. Com a velocidade,elas partem-se em pedaços desiguais e é assim que prefiro.

Untar uma forma grande com manteiga e polvilhar com amêndoa  ralada ( ou farinha). Levar o bolo ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.


Após 10 minutos, desenformar e depois de frio cobrir com glacê ( usei de compra), ou outra a gosto. 



Muito bom! Espero que gostem.




20 comentários:

  1. Bolo de batata? Nunca tinha pensado nessa :o mas tem muito bom aspeto

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  2. Só pode ficar muito bom! Não sabia que dava para fazer bolo de batata doce.

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  3. Adoro tudo o que leve batata doce, este bolo deve ficae uma delicia.
    Obrigado pela partilha
    Beijinhos
    Maria

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  4. Um bolo rico e com ótimo aspeto! Grata por partilhares amiga Márcia! Boa semana! Beijinhos

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  5. Boa Noite de Domingo, querida amiga Marcia!
    Adoro esse bolo. Fica parecendo um pudim com. A consistencia da batata doce.
    Tenha dias muito felizes e abencoados!
    Bjm carinhoso e fraterno de paz e bem

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  6. Meu coração já sentia a dor da saudade
    A falta de todos amizades
    ficaram distante num imenso vasio.
    È maravilhoso quando sentimos
    a presença de Deus.
    Deus me fortaleceu .
    Da vida, não quero muito.
    Quero apenas saber que tentei de tudo ..
    Tive tudo o que pude. Amei tudo o que valia a pena.
    E perdi apenas o que, no fundo, nunca foi meu.
    Um abraço saudoso com amor..
    Tenho seu link no meu blog
    e do blog do croche.

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  7. Deve ser delicioso, a ver pelo aspeto! Também estou a fazer um bolo, mas dos simples... o meu favorito é mesmo o de iogurte. :) Obrigada pela inspiradora sugestão, querida Marcinha!

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  8. Este bolo deve ser realmente uma delícia, dá pra ver que fica um pouco denso e os ingredientes nos comunicam que fica perfumado e saboroso (por coincidência, fiz hoje uns muffins de abóbora que têm alguma semelhança com este bolo, rsrs).

    Beijo

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  9. Adoramos tudo que leva noz para mim ficou perfeito adorei essa fatia bjs

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  10. Querida Marcia,
    Ainda não experimentei bolos com abatata doce, parece que estará na hora de experimentar. o teu ficou com um belíssim aspeto.
    Beijinhos amiga

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  11. Oi Márcia!

    Parece delicioso e ficou perfeito! Vinha bem com meu chazinho... Hehe

    Abraços, Iris

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  12. Gostei da lista de ingredientes, o bolo ficou lindo.
    A fatia esta muito tentadora.
    Boa semana

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  13. Querida Márcia, esse bolo com essa cobertura fica lindo e de babar! :) Ainda por cima eu adoro tudo o que tenha batata doce. :) Beijinhos
    --
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  14. Oi Márcia querida bn!
    Já vou levando rapidinho essa receita deliciosa. Amo batata doce!
    Bjss amiga

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  15. Márcia,
    Deve ser delicioso.
    Vou me programar para fazê-lo.
    Bjs.

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  16. Adorei a combinação dos ingredientes amiga, sem contar que ficou muito lindo e apetitoso!
    Na minha casa bolos são bem vindos, o meu filho adora!

    Beijinhos no seu ♥

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