domingo, 25 de janeiro de 2015

Brownie de chocolate com bolacha de pepitas

Não há quem resista a brownies, certo? ( Eu ,pelo menos, não consigo).  E a bolachinhas com pepitas de chocolate? Também não. Agora imaginem uns brownies "cobertos " precisamente com bolachas de pepitas de chocolate. Foi este o desafio proposto pelo grupo do Facebook "Dorie às sextas". Não tenho tido tempo para participar em desafios culinários, mas este, como calhava num domingo que é um dia por excelência para um docinho, resolvi participar.


























Chipster top brownies ( no original)
Ingredientes ( para o brownie) :

250 gr de chocolate culinária
225 gr de manteiga

Derretem-se no micro-ondas ( com cuidado para não queimar). Reserva-se.


1 e 2/3 de chávena de açúcar
4 ovos grandes
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
1 chávena de farinha
1 chávena de nozes grosseiramente picadas

Usei a Bimby ( mas claro que pode ser feito numa batedeira):
Bater os ovos com o açúcar durante 3 minutos, velocidade 4. Deve ficar uma mistura pálida e cremosa. Acrescentar o chocolate. Juntar a baunilha  e , com a velocidade 3, ir juntando a farinha, batendo apenas até desaparecer. Envolver as nozes com uma espátula e deitar a massa numa forma grande ( a minha tem 32 cm por 22cm). Reservar.

Massa da bolacha:
 1 e 1/4 de chávena de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
125 gr de manteiga à temperatura ambiente
1/2 chávena de açúcar branco e 1/2 chávena de açúcar amarelo
1 ovo e 1 gema
1 chávena de pepitas de chocolate.

Misturar a farinha com o bicarbonato. Reservar. Bater a manteiga com os açúcares em velocidade média-alta ( na Bimby velocidade 5 durante 3 minutos). Juntar primeiro o ovo e depois a gema, batendo durante 1 minuto entre cada adição. Reduzir a velocidade e acrescentar a farinha , batendo só até desaparecer. Acrescentar as pepitas de chocolate e envolver a baixa velocidade.

Deitar colheradas da massa de bolacha sobre a massa de brownie.



Cm a espátula espalhar a massa com suavidade ( confesso que não fiz, pois fiquei com medo,rsrs).

Cozer durante 50-55 minutos em forno pré-aquecido a 175º. Deixar arrefecer, desenformar e virar outra vez, de modo a que a camada de bolacha fique para cima. Cortar em quadradinhos ( deu-me 48!!!).














































































Espero que gostem.

19 comentários:

  1. Hummm pelo que vi a casquinha deve ter ficado
    bem crocante e a cor então deu fome aqui viu
    uma delicia só de olhar

    Bom domingo

    └──●► *Rita!!

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  2. Márcia, esta receita é divinal, e não resisti, vou para a cozinha fazê la, porque tenho todos os ingredientes e uma vez por outra, mesmo estando proibidos os doces cá em casa, eu tenho direito a matar o desconsolo...lol não achas? Já agora, hoje vou fazer pão de alfarroba, quando fizeres, experimenta degustar uma fatia do pão com um chá e barrar a fatia com mel, fica delicioso. é assim que servem cá no Algarve. BJOCAS GRANDES

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  3. Márcia, depois de bater os ingrediente sólidos, é que se junta a mistura chcolate+manteiga?

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    1. Ione: tens toda a razão. Vou já emendar. Junta-se a manteiga com o chocolate antes da farinha.
      Bj

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  4. Márcia, que beleza de Domingo :) e de, claro, qualquer outro dia. A uma guloseima que junta duas tentações dessas, como dizes, como podemos resistir?
    Há muito que não participo nas dories e esta estava agendada na certeza de que a faria este fim de semana, mas não foi possível afinal!
    Ficam as imagens que nos trazes deste bolinho gostoso!
    Beijinho

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  5. Sem dúvida uma combinação de sabores à qual é impossível resistir! :)
    http://petiscana.blogspot.pt/

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  6. Que browniés de chocolate crocantes!!isto cheira-me a uma delícia!!!
    Boa semana docinha.
    Bjs

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  7. Minha querida!
    Isso sim é uma tentação!!!! Não perco essa receita por nada. .. Essa cozinha está uma perdição, uma delícia atrás da outra!
    Que a semana que entra seja tão doce e linda como o teu brownie,beijinhos, Katia.

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  8. Que delícia! Ao domingo pode haver bolinho :) Obrigada pela receita!
    Boa semana!
    Beijinhos,
    Ana Love Craft
    www.lovecraft2012.blogspot.com

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  9. Que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  10. Bom dia, Márcia!
    Que "2 em 1" maravilhoso! Nem sei que dizer... De fazer crescer água na boca.... :)
    Beijinhos
    Paula

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  11. Minha querida Márcia,
    também acho difícil alguém lhes resistir! Tanto aos brownies como às bolachas com pepitas de chocolate!
    Mas a esta maravilha é impossível!
    Que verdadeiro espanto! Estão lindos e devem ser uma loucura :)
    Um beijinho querida

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  12. Minha doce Márcia,

    Não contente em trazer-nos uma grande gulodice, ainda a incrementaste com bolachinhas...
    Oh amiga, olha a minha cintura a alargar... eh eh eh
    Não pode ser, a praia vem aí e tenho de caber no biquini ! :)
    Ficaram fabulosos os teus brownies, já me fazia convidada para tomar um cházinho contigo e prová-los ! :)

    Beijinhos grandes

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  13. Que delicia que nos faz saír de qualquer dieta.

    beijinhos e boa semana.

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  14. Olá, Marcita, bom dia!

    Este bolo deve ficar uma delícia, pois a foto já me deixou a salivar, rsrs. Claro que já
    estou salvando a receita dele, rsrs.

    Um beijo

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  15. Querida Márcia!
    Que delicioso pecado numa sugestão fabulosa. Além do paladar ser divino o aspeto está guloso e e perfeito. Gostei muito amiga.
    Beijinho

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  16. Estão muito tentadores e "babadores"!!! Gostei do pormenor da preparação deles!
    Beijinhos, bom dia!

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  17. Certo, obviamente!
    Que receita maravilhosamente bem pensada, deve ficar o máximo :)

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