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quinta-feira, 6 de março de 2014

Queijadas de inhame

Aqui na ilha as queijadas de inhame  têm feito furor. Confesso que ainda não as provei, mas resolvi fazer a minha versão e foram muito apreciadas. Fiz parecidas às de feijão. A minha mãe até disse que preferia as minhas, mas não sei se haverá algum exagero nesta afirmação, pois como disse, ainda não provei as de compra.



Ingredientes: 
250 gr de puré de inhame ( descascar o inhame e cozê-lo na panela de pressão, durante 45 minutos. Depois reduzi-lo a puré, com o auxílio da varinha mágica, por exemplo, ou da Bimby,claro).



Na Bimby colocar 400 gr de açúcar e 200 gr de água e programar 10 minutos, varoma ,velocidade 2. ( Podem fazer esta operação num tacho ).
Acrescentar 125 gr de manteiga, o puré de inhame, 1 colher de chá de canela, 100 gr de amêndoa moída, 1 colher de sopa de farinha Maizena, 3 ovos batidos e raspa de um limão.
Programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidade 2 para cozer os ovos e engrossar a mistura.

À parte, derreter 100 gr de açúcar até ficar com cor de caramelo ( cuidado para não o deixar queimar ). Juntar este açúcar à massa e misturar uns segundos, sem temperatura, velocidade 4.

Untar forminhas de queijada ( usei de silicone) e deitar colheradas de massa.


Levar ao forno pré-aquecido a 180º, durante 30 minutos +-. Deixar arrefecer um pouco e desenformar, com cuidado. Depois de frias, polvilhar generosamente com açúcar em pó.




Espero que gostem.














20 comentários:

  1. Marcinha querida,
    o inhame deixa as receitas mais saudáveis, amei as tuas
    queijadas, o aspecto ficou super tentador!

    Bjs, bom fds ♥

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  2. Nunca provei inhame querida Márcia, mas digo-te que a julgar pelo aspecto destas tuas queijadas, só pode ser divino!!
    Beijocas linda,
    Lia.

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  3. márcia eu não sou muito de comer inhame ,mas as sua receita ,esta linda..É de se pensar..
    Deixo meu carinho.
    http://reginaladydapaz.blogspot.com.br

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  4. Querida Marcia!
    Adoro as tuas preciosidades e estas queijadas são manjar dos "anjos". Eu prefiro queijadas que muffins ou outros idênticos, e as tuas estão maravilhosas. Adorei e vou servir-me de uma... pelo menos...
    Beijinhos amiga querida

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  5. Boa noite Márcia!
    Estas queijadas estão com um aspeto Divinal!
    vou mesmo experimentar esta receita.
    Bjs

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  6. Olá Márcia! Nunca provei mas vou ter que provar. Concordo com a Amélia: o aspeto é divinal!

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  7. Nunca comi mas que tem um aspecto delicioso isso tem
    Bj

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  8. Olá Márcia,

    e fui eu ver o que era inhame, não conhecia por esse nome:)
    vou ter que experimentar esta sugestão e nem leva massa o que as torna bem mais fáceis de fazer, e essa textura que maravilha, adorei, adorei.

    beijinhos

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  9. Márcia, vou levar a tua receita comigo... que delicia de queijadinhas, querida!
    Beijinhos

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  10. Hola Marcia querida no se lo que es el inhame. Es un fruto?

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  11. Querida Márcia, suas queijadinhas ficaram um primor e super tentadoras!
    O aspecto é muito bom e o sabor deve ser delicioso, amei e estou levando a receitinha! Desejo um dia feliz pra vc e sua família! Bjos!

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  12. Márcia,
    tem um aspecto maravilhoso as tuas queijadinhas de inhame.
    fiquei curiosa, mas devem ser de facto muito boas!
    Um beijinho.

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  13. Oi Márcia,
    que novidade estas queijadas e sendo de inhame ficam muito nutritivas... ótima receita, já saio daqui com água na boca vendo estas queijadas e as lindas roscas da foto abaixo... que maravilha!
    Um feliz fds!
    Bjs

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  14. Olá, Marcita,

    Já tinha visto a imagem deliciosa destas queijadas no Facebook, mas tinha de
    vir conferir a receita delas,rsrs. Achei o emprego do inhame muito original, por isso
    já estou salvando a receita!

    Um beijo e ótimo fim de semana

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  15. Mulher:força felina e manhosa Mulher frágil e poderosa :Sobretudo
    Mulher: Um sopro de vida no mundo Alma do sonho e da dor
    És assim quase perfeita: Perfeita dádiva do Criador.
    Parabéns: não pelo oito de março.
    Nem pelo beijo e pelo abraço,
    Mas por ser o que és.
    Humus da humanidade, raiz da sensibilidade,
    tronco da multiplicidade,
    folhas da serenidade,
    flores da fertilidade,
    frutos da eternidade, essência da natureza humana e do Amor.
    Um abençoado Dia Internacional Da Mulher.
    Deixei um mimo para você de lembrança desse Dia
    na postagem do meu blog.
    Se for do seu agrado leve foi feito com muito Amor
    Que Deus abençoe esse Dia consagrado a Mulher.
    E um final de semana feliz.
    Carinhosamente.
    Evanir..

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  16. nunca comi mas ao ver esta maravilha ia adorar pois estao 5* o interior ele da agua na boca humm bjs bfs

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  17. Querida amiga, andei ausente esses dias, mas, estou retornando e aos poucos visitarei todos que me compreenderam, me visitando deixando lindas palavras nos comentários. Só peço a Deus chuvas de bênção na sua vida, porque sou muito grata pela sua presença marcante em minha vida. De forma virtual mas muito significativa.
    Aproveitando, que amanhã dia 08 de março é comemorado o nosso dia, deixo essa pequena mensagem, com todo carinhos.
    “Bem aventurada a mulher que, dia após dia, com pequenos gestos, com palavras e atenções que nascem do coração, traçam sedas de esperança para a humanidade. Que Deus neste dia tão especial nos conceda mais bênçãos e que ele possa acrescentar em nossa existência mais virtudes, sermos mais felizes , compreendidas , respeitadas e amadas e assim possamos caminhar felizes e irradiar felicidade para quem nos rodeia.
    Que Jesus nos abençoe e nos proteja sempre!
    FELIZ DIA INTERNACIONAL DA MULHER
    Profª Lourdes Duarte



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  18. Amiguinha,

    Não conheço essa iguaria que nos mostras, mas adoraria provar pois parecem mesmo muito deliciosas ! :)
    Belíssima proposta, um grande beijinho !

    Isabel

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  19. Um ingrediente que não provei, no entanto estou a ver que deixa essas queijadinhas bem gostosas e a fazer-nos crescer água na boca.

    Beijocas
    Paula

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  20. Essa massa molhada das suas queijadinhas está uma maravilha! Primeira vez que vejo queijadinha com inhame... ah.... que delicia, Márcia! Beijos.

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