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quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014

Sonhos de batata-doce

Aqui nos Açores, os fritos ,como os sonhos que hoje vos apresento, são típicos do Carnaval. Estes foram feitos para a sobremesa de domingo e foram muito apreciados. Até a minha filha que tinha "resmungado" por não ter feito malassadas ( o doce típico, por excelência, do nosso Carnaval) acabou por dizer que estavam muito bons.


























Ingredientes:

500 gr de farinha
500 gr de batata-doce
500 gr de leite
80 gr de açúcar
1 casca de limão
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de manteiga
fermento de padeiro ( usei Fermipan)

Coze-se a batata-doce, sem casca, em água.Depois, escorre-se a água e reduz-se a puré com a varinha mágica ( usei a Bimby) e deixa-se arrefecer.

Numa panela põe-se o leite, a manteiga e a casca de limão  a ferver, deixa-se arrefecer  e desfaz-se o fermento num pouco desse leite morno.

Método tradicional:
Num alguidar coloca-se a farinha, junta-se o puré de batata-doce e mistura-se o leite aos poucos. Bate-se tudo com uma colher de pau até a massa estar bem homogénea.Depois juntam-se os ovos um a um, amassa-se até ficar numa massa fofa e com bolhas.

Método Bimby ( O meu,claro)

Juntam-se todos os ingredientes e bate-se 30 segundos, velocidade 5. Depois programa-se 3 minutos, velocidade espiga . Nota: não é preciso desfazer o fermento por este método.


Deixa-se levedar durante 30 minutos ou 1 hora.



Aquecer o óleo numa frigideira funda / fritadeira e quando o óleo estiver quente, com a ajuda de uma colher de sopa, deitam-se colheradas de massa, até que fiquem com uma cor dourada.




Retire para um papel absorvente e depois polvilhe com açúcar e canela.




Espero que gostem

23 comentários:

  1. Nunca comi sonhos de batata doce, mas imagino que sejam muito bons a julgar pelo aspecto dos teus :)

    Beijinhos*

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  2. Nunca comi com batata doce mas tenho a certeza que ia gostar.
    Ficou lindos
    bj

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  3. Oi Márcia
    Nunca comi mas deve ter ficado muito saboroso. E se no lugar do leite você usasse leite condensado? Acho que o sabor ficaria mais requintado
    Bijos

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  4. Márcia, quando eu vi a foto achei que fossem malassadas que experimentei já faz muito tempo em uma festa portuguesa, agora estes sonhos de batata doce, nossa... que delicia deve ficar!
    Bjs

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  5. Nunca comi mas fiquei encantada, isso ade ser super delicioso, vou roubar a receitinha para experimentar. So a ver se encontro aqui nesta vila maldita a batata doce... beijinhos

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  6. Ficaram fantásticos Márcia :P
    Acho que vou levar a receita e experimentar :)
    Bjokas

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  7. Bom dia Márcia.
    Estava com saudades,mais a vida estava difícil conciliar o off,com o virtual,mais logico ,amei vim aqui e encontrar mas uma receita saborosa, copiei passo a passo,vou experimentar.
    Um lindo dia.
    Beijos.

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  8. Adoro sonhos Márcia,
    e com batata doce, devem ser mesmo bons!!
    Maravilha a um lanche de um dia chuvoso.
    Um beijinho.

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  9. Olá Márcia,

    adoro sonhos sejam eles simples, com cenoura e abóbora, pois de batata doce nunca provei:)
    Aqui pelo Carnaval também fazemos uns fritos mas são muito simples tenho que fazer para verem.
    Gostei muito da cor destes e que aspecto tão bom e guloso, perfeitos.

    beijinhos

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  10. Que lindos sonhos Márcia :)
    De batata doce, que giro! Devem ser uma verdadeira maravilha :)
    Claro que a filha gostou destes sonhos!
    Um beijinho

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  11. Olá Marcia, acabei de publicar a tua receita no meu blogue lol
    Olha vê ;)
    http://omeumundorobot.blogspot.pt/2014/02/bimby-sonhos-de-batata-doce.html

    Bjokas e obrigada por esta delicia ;)

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  12. Já tentei fazer sonhos mas eles ficam ocos ,
    este não fica?
    bjs
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  13. olá Márcia bem diferente com batata doce com certeza deliciosos bjs Rosinha

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  14. Amiga,
    essa é daquelas receitas que a gente comi e lambe os dedos
    e pede bis...hummmmmmm!
    Ficaram bons d+, eu amei!

    Bjs, bom fds ♥

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  15. Essa Delicia eu tenho de experimentar... Huuuuuuuuummmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  16. Márcia,
    não conhecia estes docinhos de batata doce, mas parecem-se com os sonhos.
    Gostei muito, vou ficar com a receita
    Bjns
    Isabel

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  17. Desconhecia esse tipo de sonho, deve ser bom demais hein??? =)
    O aspecto é super convidativo!
    Beijos e um excelente final de semana!

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  18. Amiguinha,

    Adoro sonhos, mas nunca provei os de batata doce ! :)
    Seja como for, a tua filhota aprova e o aspecto deles não engana, advinham-se deliciosos e pecaminosos, mas eu não lhes resistiria, garanto ! :)
    Estão lindos !

    Beijinhos

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  19. Ai, amiga, isto deve ficar muito bom! Tudo que vai batata doce é divino!
    Passei pra te desejar uma excelente semana, repleta de gostosuras!
    Bjs.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  20. Que aspecto tão leve e tentador.
    Adoro sonhos e estes, com a batata doce, deve ser mesmo uma delícia!
    Beijinhos querida,
    Lia.

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  21. Amanha vou fazer estas maravilhas, diga-me so duas coisinhas a batata doce depois de cozida nao precisa ficar a escorrer durante umas horas? E diga-me a quantidade de fermento que devo de usar.
    Obrigada beijinho bom fim de semana

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  22. Marcia,adorei sua visita! Muito obrigada e pode estar certa que te seguirei tambem. Pelo que vi,temos muito em comum,fico feliz por isso. Quanto a receita de hoje,estou encantada! Sabe,voltei no tempo,quando era ainda uma garotinha curiosa e gulosa e ficava feliz com as delicias que minha avo Maria preparava no sitio enquanto contava sobre sua terra tao querida,Portugal. Nao preciso dizer que vou correndo preparar esses sonhos e levar para minha mae,preciso? Obrigada pelo carinho e muitos bejinhos para voce,Katia.

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