domingo, 23 de abril de 2017

Pão doce de espelta com maçã e canela

Este ano, pela Páscoa, não fiz os típicos folares A sobremesa escolhida foi, de novo, a deliciosa tarte Bakewell. Porém , o "bichinho" da massa lêveda estava sempre presente, daí que hoje tenha decidido experimentar este folar, mas como a Páscoa já passou, chamei-lhe "pão" .



Receita ( inspirada nesta daqui ):

250 ml de leite
50 gr de manteiga+ 30 gr de óleo de coco
80 gr de açúcar
1 ovo grande
15 gr de fermento de padeiro ( tipo Fermipan)
1 pitada de sal
400 gr de farinha de trigo
50 gr de farinha de espelta
1 colher de chá de açafrão

Para o recheio:

2 maçãs cortadas aos cubos
1 colher de chá bem cheia de canela
3 colheres de sopa de açúcar mascavado
Envolver a maçã nesta mistura.

Modo de fazer ( usei a Bimby, mas pode ser feito na máquina do pão ou amassado à mão)

-Colocar no copo o leite e as gorduras e programar 1 min/ 37º/ vel 3

-Adicionar o fermento, o açúcar , o ovo e 50 gr de farinha e programar 1 min / 37º / vel 4.

-Deixar repousar por 15 minutos.

-Acrescentar a farinha de trigo, a de espelta, o sal e o açafrão. Programar 30 seg / vel 5 e 5 min / vel Espiga.

-Deixar levedar até duplicar de volume.



-Estender a massa formando um retângulo e cobrir com a mistura de maçã e canela. Enrolar e cortar às fatias ( seis).


-Untar uma forma de buraco e dispor lá as fatias com a parte da maçã voltada para cima. Deixar repousar mais 30 minutos.



 -Pré-aquecer o forno a 180º  e antes de o levar lá, polvilhe a superfície com uma mistura de açúcar e canela. Coze durante 25-30 minutos.



Sei que sou suspeita por adorar massas lêvedas, mas é delicioso! Espero que gostem.

26 comentários:

  1. Olá Marcia! Nunca comi um folar.Que bonito que ficou este.Amo tudo com canela e maçã. Obrigada por partilhar.Bom Domingo por aí, beijinhos

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  2. Márcia...é uma receita bem interessante e suponho que ... gostosa!!!bj

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  3. Eu fiz folares mas apenas para dar à minha mãe é aos meus sogros. De qualquer modo folares não faltaram pois recebemos um carregamento! Adoro pães assim recheados, e com maçã são absolutamente deliciosos! Eu não resistia se estivesse perto desse belo pãozinho! Beijinhos

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  4. adoro tudo que leva maça e canela e este teu pao esta 5* adorei deve ser super bom humm bjs bd

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  5. Marcinha querida, deu pra sentir o aroma e gostinho aqui, hummmmmm...!
    Tudo que contém maçã canela fica irresistível!
    Ficou lindo o teu pão!

    Beijinhos ♥

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  6. Boa noite Marcia.
    Hum que delicia. Achei bem interessante, pois é diferente, anotarei a receita. Uma linda semana. Abraços.

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  7. Parece deliciosos.
    Um abraço e uma boa semana

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  8. Querida Márcia, para além de lindo deve ser uma tentação à qual eu não resistiria! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  9. Hummmm...tudo que a gente faz com maçã fica booooommmmm demais!
    Bjs, amiga e ótima semana!
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  10. Hmmm, deve ser bom. Fiquei com vontade de experimentar!


    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  11. Ficou com um aspeto divinal mesmo! =)
    Beijinhos

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  12. Eu também adoro a massa lêveda :) os folares... o cheirinho!!!
    Gosto tanto!
    Ainda bem que te deu a vontade porque ficou uma delicia este pão :)
    Maçã e canela, que boa junção :)
    Um beijinho

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  13. Bom dia Márcia
    Lindo pão em formato de rosca.Com certeza deve ter ficado de dar água na boca.
    Beijos,Feliz semana

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  14. Tenho de experimentar, Márcia. Parece ser delicioso e é tão bonito!
    Boa semana.
    Beijinhos

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  15. Este ano cá em casa não houve doces pela Páscoa, porque nas casas à nossa volta havia em demasia :)
    Este folar tem muito bom aspecto, deve ser uma delicia.
    beijinhos
    Teresa

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  16. Comia já um pedaçinho! E o teu gatinho é lindo!

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  17. Querida Marcia,
    Eu não gosto de folares mas este folar/pão, sabia-me mesmo bem.
    Que aspecto magnífico!! E com a maçã, já lhe consigo sentir o cheiro e sabor.
    Um beijinho,
    Lia

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  18. Márcia, não tenho Bimby e à mão é-me difícil amassar, mas um dia vou experimentar na máquina do pão porque o aspecto é delicioso :)

    Um beijinho e boa semana

    O Toque do coração

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  19. Ficou um pão muito bonito e com certeza muito saboroso!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  20. Que delicia amei, obrigado pela visita.
    Blog: https://arrasandonobatomvermelho.blogspot.com.br
    Canal:https://www.youtube.com/watch?v=DmO8csZDARM

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  21. Nunca experimentei farinha de espelta, mas esse pão (ou bolo) de maçã deve ser delicioso! Gosto muito deste tipo de doçuras :)
    Obrigada por mais esta sugestão boa.
    Beijinhos :*

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  22. Só pelo aspeto, já dá para salivar.
    Nunca comprei farinha de espelta, mas fiquei curiosa... obrigada querida Marcinha!:)

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  23. Oi Márcia!

    Tendo maçã com canela, já pode me convidar... Hehehe Adoro! Só pode ser delicioso!

    Abraços, Iris

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  24. Parece-me ser uma delícia, gostei bastante :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  25. Querida Márcia,
    Quando vejo estas massas levedas, fico irritadíssima.. e só comigo. Porque adoro e muito. Levando assim frutas, duplica a frustração. E tudo: porque ainda não me predispus a fazê-lo. Bem o mirei mas ele nem se mexeu e eu, fiquei de água na boca.
    Beijinho amiga

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  26. Olá, Marcita,

    Sei que a massa deste pão é ótima, porque eu a publiquei em 2014, rsrs. Também já fiz rosca de maçã com canela, combinação sempre saborosa. O que me falta é adicionar uma parte de farinha de espelta à receita, rsrs.

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