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quarta-feira, 29 de março de 2017

Risoto de cogumelos

Tenho visto receitas tão boas com risoto, mas não costumo fazer pois o meu marido não aprecia. No entanto ,não resisti a preparar um para mim quando vi a receita numa revista da Teleculinária. Com os dias ( ainda) tão frios, foi uma comida de conforto que me soube mesmo bem.



Receita ( Teleculinária de fevereiro  2017)

Só fiz metade dos ingredientes que vou dar a seguir e deu ,à vontade, para dois.

300 gr de arroz para risoto
200 gr de mistura de cogumelos
50 gr de queijo parmesão ralado
3 chalotas
3 dentes de alho
100 ml de vinho branco seco
50 ml de natas ( não usei)
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de café de cominhos ( não usei porque não gosto de cominhos)
folhas de coentros qb ( usei salsa)
 azeite, sal e pimenta qb

Preparação:

1- Pique as chalotas e os alhos e aloure-os em azeite. Adicione os cogumelos e, quando começar a ferver, adicione o vinho. Deixe fervilhar alguns minutos.

2- Junte o arroz e cubra-o com caldo de legumes a ferver. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando e acrescentando mais caldo até o arroz ficar cozido e cremoso.

3- Acrescente as natas, o queijo e a manteiga, mexa e retifique os temperos. Retire do lume e sirva de seguida com folhas de salsa.


Espero que gostem.

24 comentários:

  1. Com o frio que está apetecia-me mesmo comer um pouco desse risotto! O meu marido também não aprecia e por isso é daqueles pratos que acabo por fazer só quando estou sozinha! Beijinhos

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  2. Gosto muito! Tenho a sorte de ter um amigo chef e ele faz-me imensas vezes então sempre que me apetece lá tenho esse miminho e sabe mesmo bem!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  3. Tem um aspecto maravilhoso, mas eu sou suspeita, adoro tudo o que tenha cogumelos! =)
    Beijinhos

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  4. Que aspecto delicioso tem o seu risoto amiga!
    Deu vontade de provar essa maravilha!

    Beijinhos no seu ♥

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  5. Deve ficar bem delicioso!
    Levo a sugestão ... Bj

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  6. Oi, Márcia!

    Eu adoro um risoto... Fiquei com água na boca!
    No friozinho, melhor ainda...

    Abraços, Cris

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  7. Oi Márcia!

    Esta comidinha é a minha cara... Adoro cogumelos! E esta receita parece deliciosa! Hoje resolvi passear um pouco... Hehehe Sou a mãe da Cristina Barbas (comentário acima)... Fiquei feliz em passar por aqui...

    Abraços, Iris

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  8. Fica maravilhoso e esse tem um aspecto fantástico. As minhas filhas gostam de tudo que leve cogumelos.

    Bjs

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  9. Querida Márcia,
    Gostei do teu risoto e também não gosto de cominhos...
    O risoto é muito versátil e sai sempre bem. Ao pores os cogumelos logo de início, ficaram socolentos? Da próxima vou fazer assim.
    Beijinho amiga

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  10. Márcia, adoro mesmo risotto e faço poucas vezes o teu parece delicioso e deve estar com certeza...um beijinho.

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  11. Adoro risotto de cogumelos, este ficou bem ao meu gosto.
    Que delicia.

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  12. Que delicioso que está,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  13. Querida Márcia, eu adoro risotto e sendo de cogumelos que eu tanto adoro ainda melhor. Este teu tem mesmo aspecto de comida reconfortante! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  14. Oi Márcia, bt!
    Eu também não sou grande apreciadora de risoto, até agora só sou fã mesmo do de camarão, mas devo dizer que o seu está me parecendo muito especial. Acho que vou virar fã também kkkk.
    Bjssss amiga

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  15. Que belo risoto Márcia!
    Um aspeto delicioso!
    Bjs

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  16. wuaoh ficou com um aspecto mt bom gostei mt hummm bjs

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  17. Boa noite Márcia
    Por aqui o calorão deu uma trégua e os dias estão mais frios.Um prato quentinho desse risoto cairia bem demais.O aspecto está ótimo.
    Beijos

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  18. Querida Márcia,
    Cá em casa, o meu marido também não é fã, mas insisto tantas vezes que já vai comendo e até dizendo que estava muito bom, o que é uma maravilha, pois eu sou louca por risottos e em especial, estes, como o teu, com cogumelos. ADORO!!!!
    Ficou super convidativo Márcia e a cor está magnifica.
    Beijinho grande,
    Lia

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  19. Boa tarde, excelente receita apetecível de saborear, gosto risoto, vou ficar com a receita.
    AG

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  20. Gosto imenso e esse, Marcia, tem excelente aspecto.
    Beijinhos

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  21. Parece delicioso e com este tempo é bastante reconfortante. Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  22. São tão apaixonada por risotto de cogumelos!!!

    http://loveskitchen-mycooking.blogspot.pt/2017/03/brownie-de-abacate.html

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