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segunda-feira, 1 de junho de 2015

Red velvet Cupcakes

O desafio do grupo do Facebook "Dia um...na cozinha" foi para fazermos cupcakes. Os cupcakes são pequenos bolinhos com coberturas que variam conforme o gosto de quem os faz. A massa é a de qualquer bolo normal. A receita que trago hoje é da Nigella Lawson: red velvet cupcakes  pois ,cá em casa, os bolos de "veludo vermelho" são dos preferidos dos meus filhos.


























Receita:

250 gr de farinha
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de chá de bicarbonato

Envolve-se tudo e reserva-se.

200 gr de açúcar
125 gr de manteiga
1 colher de sopa de corante alimentar vermelho
umas gotas de baunilha
2 ovos
1 chávena de buttermilk ( 1 chávena de leite + 1 colher de sopa de vinagre- descansa por 10 minutos)

Bate-se o açúcar com a manteiga até formar uma mistura cremosa. Acrescenta-se o corante e a baunilha.
Nesta mistura, alternar os ingredientes secos com os ovos ( um de cada vez) e depois com o buttermilk.

Aquecer o forno a 170º. Colocar forminhas de papel no tabuleiro ( não é preciso untar) e dividir a massa por elas.


Leve ao forno por vinte minutos. Deixar arrefecer completamente antes de aplicar a cobertura.

Cobertura:
250 gr de açúcar confeiteiro
125 gr de manteiga sem sal
125 gr de mascarpone
1 colher de sobremesa de sumo de limão
( facultativo: 100 gr de chocolate branco derretido)

Bate-se até obter um creme.Leva-se o creme ao frigorífico para endurecer e se tornar mais fácil de aplicar no cupcake.















































































Ficam muito fofinhos e deliciosos. Espero que gostem.


30 comentários:

  1. Marly :

    Que delícia e muito práticos para comer, rsrs.

    Beijo e feliz mês de junho, Marcita!

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    Respostas
    1. Marly: desculpe ter posto assim,mas tinha publicado fora do dia ( sem querer)
      Bjn

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  2. Olá Márcia!!!
    Sempre que assisto ao programa "A guerra dos cupcakes" fico babando pelo famoso Red Velvet! O seu ficou lindo, uma bela participação!!!
    Beijos e ótimo final de semana pra ti! =)
    Andrea Bitencourt

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  3. Que lindos Márcia! Estão fofos demais! E certamente deliciosos.. sou suspeita em falar rsrs amo cupcakes, os seus estão uma graça, e o Red velvet é um dos meus queridinhos tbm. Bjo querida =*
    Carina Mendonça

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  4. Adorei os teus cupcakes, principalmente do frosting! A minha filhota faz anos este mes e tenho estado a pensar no que vou fazer para ele levar para a escola. Tem de ser algo simples pois nesses dias vou estar bastante ocupada. Talvez um bolo pequenino com uns cupcakes fosse uma boa ideia. Achas que esse frosting aguenta bem fora do frigorifico sem derreter e perder a forma? O tempo ja vai ficando mais quente e convinha que se aguentasse o dia todo. Beijinho
    cozinha100segredos

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  5. Hummmm que delicinha, ficaram tão tentadores e muito apetitosos!
    Eu queroooo
    Desejo uum dia feliz e um m
    Mês de bençãos!
    Bjos querida Márcia!

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  6. Esses cupcakes ficaram com um aspecto delicioso.
    Bela cobertura.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/06/dia-um-na-cozinha-e-uns-cupcakes-de.html

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  7. Márcia minha querida,
    os teus bolinhos estão perfeitos, estou com água na boca, adorei a massa e a cobertura!
    As fotos estão lindas!

    Feliz semana junto a sua família! ♥

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  8. Estão mesmo lindos! Nunca fiz nenhum red velvet... A tradução fica muito engraçada :D

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  9. Marcita querida que bela sugestão para um dia especial como o Dia Um Na Cozinha como vc sabe infelizmente não pude participar por causa do meu cãozito que graças a Deus está melhorzinho. A correria foi grande, mas quem sabe mês que vem participo. Ficaram lindos seus red velvet cupcakes, a cor está lindo e percebe-se a maciez que ficaram. Beijinhos, ótima semana

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  10. Lindos cupcakes, uma belezura, bjs e uma super semana, Ana ;)...

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  11. Olá ;)....
    Espectaculares!!!
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  12. Huuuummmmm!!!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  13. Olá Márcia
    Hummmmmmm!!!
    Fiquei com água na boca só de ver estas delícias minha amiga
    Beijos

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  14. Tenho pena de não ter conseguido participar. Ainda fiz os meus mas o dia ontem foi um caos não deu para publicar.
    Ficaram perfeitos Márcia!
    Mesmo bonitos! :)
    Apetece comer um.
    Um beijinho querida

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  15. Querida Márcia!
    Como sempre uma receita de sabores especiais. Tenho que experimentar essa massa que me deixou com água na boca. Gostei muito amiga
    Beijinho

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  16. Márcia querida,

    Adorei esta tua sugestão que desfilou na nossa passadeira tão cheia de iguarias deliciosas como esta tua !
    Adoro as receitas da Nigella, pelo que sei que esses cupcakes de cor tão linda ficariam divinais aqui na minha mesa !
    Foi uma bela participação, amiga !

    Beijinhos

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  17. Que maravilha, Márcia! devem ser deliciosos, e ficaram tão bonitos!!
    Beijinhos

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  18. Querida Márcia, esses bolinhos ficaram lindos, imagino o sabor!
    Amo Cupcakes! Acredita que nunca fiz? rsrs...
    Beijocas.

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  19. Ficaram lindos esses Cupcakes Marcia, e concerteza bem deliciosos....
    bjs

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  20. Red velvet seja em que receita for, ficam sempre uma elegância e deliciosos! Estes cupcakes ficaram muito bonitos! :)

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  21. Olá Márcia!
    Super deliciosos estes famosos cupcakes.
    Vieram num dia perfeito.. Dia da criança..
    Ofereci a várias ccrianças num lanche da escola adoraram...querem que repita a brincadeira para finalizar o ano lectivo.
    Obrigada.
    Grande beijo.

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  22. Este comentário foi removido pelo autor.

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  23. Que maravilha!
    Estou, literalmente, salivando!
    Beijo

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  24. Que lindos Márcia!
    Adoro red velvet, embora raramente o faça, mas tenho uns amigos que têm uma casa de chá e somos perdidos pelo red velvet deles. Adoro nesta versão cupcake :) lindinhos.
    Um beijinho.

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  25. Olá, minha querida!
    Fiquei muito feliz em saber que vc fez o escondidinho de coco e que o teu filho aprovou.
    É muito agradar quem a gente ama não é?
    Mais uma vez obrigada por sua amizade e pelo teu carinho,vc é muito especial p/ mim!
    Aqui tbm os dias estão super corridos, já deu aulas tbm e lhe entendo perfeitamente.

    Bjs, ótima semana junto a tua família! ♥

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  26. Adoro bolo red velvet e uma altura também já usei a receita para fazer cupcakes e ficou fantástico. Estes teus cupcakes devem estar deliciosos ;) beijinho

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