domingo, 3 de maio de 2015

Bolo de maçã e coco da Dorie

Quando esta receita foi publicada no grupo " Dorie às sextas" do Facebook, não tive oportunidade de participar. No entanto, os elogios foram unânimes por parte de quem experimentou e fiquei sempre com vontade de o fazer. Hoje ,domingo , resolvi que seria o momento ideal. O cheirinho maravilhoso que se espalhou pela casa ,já deixava adivinhar a delícia que ele era.









Receita ( apple coconut family cake)

1 chávena + 2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de chá de fermento
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de canela
3 maçãs descascadas e descaroçadas
2 ovos grandes à temperatura ambiente
1/2 chávena + 2 colheres de sopa de açúcar
1/2 chávena de iogurte natural
6 colheres de sopa de óleo sem sabor ( canola ou cártamo,por exemplo)
2 colheres de chá de extrato de baunilha ( usei só uns pingos)
1 chávena de coco ralado


Modo de fazer:

-Pré-aquecer o forno a 180º Untar uma forma com 23 cm de diametro e polvilhá-la com as 2 colheres de farinha. Reservar.

-Misturar bem a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela ( usei o turbo da Bimby).


-Cortar 2 maçãs aos cubos e outra às fatias finas. Reservar, cobrindo com película aderente.

-Bater os ovos com o açúcar durante 1 minuto. Junte o iogurte, o óleo e a baunilha e bater mais 1 minuto.

-Envolver a mistura de farinha com uma espátula.

-Juntar a maçã aos cubos e o coco, envolvendo bem. Deitar na forma e alisar. Decorar com as fatias de maçã. Polvilhar com o açúcar ( usei açúcar e canela).

- Levar ao forno e cozer durante 45-50 minutos ou até que o topo fique caramelizado e uma faca inserida no centro saia seca.

-Retirar do forno e deixar arrefecer durante 20 minutos na forma.

Facultativo, mas dá um acabamento brilhante:
1 colher de sopa de geleia ( usei doce de tomate e maçã caseiro) e 1 colher de água e levar ao micro-ondas até que a mistura fique líquida. Pincelar o bolo com esta geleia.












































































E, como hoje é também Dia da Mãe, vou deixar aqui um miminho que fiz para a melhor mãe de todas ( a minha,claro). É humilde,mas foi feito com todo o carinho.



















































Como já adivinharam é uma caixinha para guardar o chá.  Espero que gostem e a todas as mães  votos de um dia muito feliz.

19 comentários:

  1. Olá, Marcita,

    O bolo me atiçou as papilas gustativas e eu já vou salvar esta receita, rsrs. Confesso que ainda
    não experimentei bolos que combinassem maçã com coco, mas tenho certeza de que devem ficar deliciosos. A caixinha ficou um encanto!

    Um beijo e boa semana

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  2. Mais uma deliciosa
    receita.
    Hunnn!
    Linda nova semana.
    Bjns e a aguardo la no
    Espelhando para ler minha
    poesia nesse domingo.
    CatiahoAlc.

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  3. Querida Márcia
    Que lindo miminho fizeste para a tua mamãe querida.

    Hoje venho parabenizá-la pelo seu dia
    "Um Feliz DIA DAS MÃES"
    Que o seu dia seja iluminado e coroado pelo amor dos seus filhos amados
    Parabéns minha querida amiga
    Um super beijo
    Gracita

    Ps. Deixei um mimo aqui http://poesiaemimos.blogspot.com.br/2015/05/um-feliz-dia-das-maes.html

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  4. Olá amiga!
    Passei para apreciar suas delícias e deixar o meu abraço e desejar-lhe um Domingo de muita paz e um início de semana abençoado.
    Abraços da amiga Lourdes Duarte.
    http://filosofandonavidaproflourdes.blogspot.com.br/


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  5. Minha querida!
    Que tenhas um Dia das Mães muito feliz e abençoado, parabéns. .. Aqui comemoramos no segundo domingo de maio,só receberei meus beijinhos domingo que vem. ..
    Estou aqui pensando num bolo para o lanche da tarde e vendo o seu,está mais que decidido...Será esse!
    Fiquei muito tentada com a tua receita da tartelete de trigo sarraceno, tenho um pouco dele em casa e vou testar a receita...Parece muito saborosa!
    Querida,que vocês tenham um Maio muito feliz,com muita paz,luz e amor;beijinhos, Katia.

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  6. Olá minha querida!
    Combinação perfeita de ingredientes, as fotos estão demais!
    Amei o mimo que vc fez p/ sua mamis, além de lindo foi feito com amor!

    Feliz Dia das Mães que Deuste abençoe sempre e a tua mãe tbm!

    Bjs e ótima semana! ♥

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  7. belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Parece ser delicioso, ideal para celebrar este dia! O bule ficou girissimo! Feliz dia da mae! Beijinhos

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  9. Um Feliz Dia das Mães,o bolo ficou divino,amei o bule para guardar chá bjs Rosinha

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  10. The cake sounds delicious. Have to try it! Thank you for the recipe and all my best
    Eisabeth

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  11. ;)
    Márcia,

    Também não tive tempo de preparar este bolo e também pensei prepará-lo para o dia da mãe. É do género que a minha mãe gosta. Mas como tem coco e ela não aprecia muito, deixei para lá e acabei a fazer uma tarte de maçã.
    Experimentarei este bolo, pois certamente é delicioso. As tuas fotografias comprovam-no, além das outras opiniões que li. O topo do bolo ficou uma verdadeira gulodice.
    Que original o teu presente! :) Tens mesmo muito jeito para estas coisas dos trabalhos manuais.

    Uma beijoca

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  12. Querida Marcita, adorei seu bolo, me deixou bem curiosa quanto ao sabor, pois maçã e coco são frutos que adoro e ainda leva iogurte na massa, com certeza ficou um bolo, macio, delicioso e aromático. Vou levar a receita. Gostei muito. Feliz dia das mães atrasado, aqui é domingo que vem. Adorei a caixinha de chás. Muito mimosa e delicada. Beijinhos, ótima semana

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  13. Marcita querida, ri com seu comentário, de fato brasileiro tem a mania de colocar apelidos em tudo kkk. Não sei por que chamamos esse tipo de brócolis de Ninja, uns chamam de Ninja outros de Japonês mas que existe , existe kkkk. Veja o link
    http://www.tomitanet.com.br/produtos/brocolis-ninja.html

    Mas que é engraçado isso é verdade miga kkkk Bjocas

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  14. Oi Márcia!
    Não estava conseguindo acessar teu blog e hoje só consegui pela busca do Google.
    Teu post de hoje está sensacional kk
    O bolo uma verdadeira maravilha e o bule (cx de chá) ficou lindo demais.
    Parabéns p/todas a mamães!
    Aqui, é no próximo domingo...
    Amiga eu amei a receita do bolo e vou levando comigo, só me confirma a medida da xícara.
    Bjsss

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  15. Amiga,
    fiquei feliz em saber que vc fez os pães e que gostou.
    A receita é prática demais, eu tbm amei fazer.
    Obrigada pelo carinho, vc é uma amiga que estimo muito.

    Bjs no seu ♥

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  16. Maçã e coco é uma boa combinação de sabores, o bolo está apelativo!
    A presente ficou muito giro, isso é que são mãos de fada!!

    Não sei se é só comigo que acontece, mas quando clico no teu perfil diz-me que não encontra o blog.

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  17. Márcia, antes de mais deixe-me dizer, a caixinha está lindíssima :) Que trabalho tão bonito :)
    O bolo esse está óptimo, já lhe sinto o perfume a invadir a casa :)
    Um beijinho

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  18. Ainda bem que o fizeste, parece ser delicioso!
    A caixinha está tããããão gira! Mesmo adorável :D

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