terça-feira, 1 de abril de 2014

Bolo de ananás à moda de S. Miguel " Dia um... na cozinha"

Já fiz aqui algumas receitas de bolo de ananás,mas esta é a receita tradicional. Foi-me dada pela minha amiga Gabriela M, que me autorizou a publicá-la aqui.Quando o meu marido a provou disse logo que este é que era o bolo de ananás da sua infância. Também a minha filha gostou tanto que disse que eu o podia fazer outra vez. Durou muito pouco tempo cá em casa e posso garantir-vos que é uma verdadeira delícia. Fica húmido e com o passar do tempo ainda fica melhor ( isto se sobrar alguma fatia, claro).
Por ser uma receita tradicional da minha ilha e por  o tema do grupo do Facebook " Dia um... na cozinha", ser precisamente "doçaria regional", resolvi partilhá-la convosco.


























Ingredientes:

300 gr de açúcar
250 gr de farinha
125 gr de manteiga
3 ovos
4 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de sal fino
1 chávena almoçadeira de leite
raspa de um limão ou laranja

Preparação:

Separam-se as claras das gemas, deixando uma para o recheio e cobertura.
Derrete-se a manteiga e adiciona-se,pouco a pouco, o açúcar ( fora do lume), a raspa do limão e as gemas bem batidas. Seguidamente a farinha, que deve estar peneirada com o fermento, e que se vai alternando com o leite ( o sal dissolve-se no leite).



Recheio:
4 rodelas de ananás
1 colher de sopa de sumo de limão
250 gr de açúcar confeiteiro
2 colheres de sopa de manteiga

Corta-se o ananás aos pedacinhos, deixando-o algum tempo em sumo de limão.
Derrete-se a manteiga e junta-se lentamente o açúcar e a seguir o ananás. Finalmente a clara batida em castelo. Recheia-se e cobre-se o bolo.

Nota: costumava fazer este bolo em forma de buraco,mas a minha amiga disse que o fazia em forma de tabuleiro retangular e foi isso o que fiz também.






O ananás ,cá na ilha, cultiva-se em estufas, uma vez que o clima não é suficientemente quente para esta fruta originária da América Central e do Sul. É considerado o rei dos frutos e o fruto dos reis.


(imagem tirada da net)


Como já disse, gostámos muito. Espero que gostem também.

47 comentários:

  1. Adoro bolos com ananás.
    Este além de lindo tem um aspecto delicioso
    bjs

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  2. Márcia querida,

    Obrigada por uma vez mais nos fazeres companhia neste delicioso desfile que todos os dias 01 tem lugar !
    E trazes um bolo lindo e que só de ler os ingredientes e a forma de execução já fiquei com água na boca, ou não seja eu apreciadora de ananás ! Adoro ! :)
    Ficou espectacular, amiga ! :)

    Uma beijoca grande *

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  3. Foi uma ideia fantástica este tema, assim ficamos a conhecer iguarias tão boas como esta!
    Deve ficar um bolo tão saboroso e húmido, que maravilha!

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  4. Deve ser bem fresquinho, como o ananás, bjs

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  5. Olá Márcia.
    Conheço receitas de bolos de ananás ,diferentes desta,
    Este bolo tem um aspeto maravilhoso, deve ser uma delicia.
    Vou fazê-lo
    Bjs

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  6. Hola Marcia querida ,, yo he comido el anana en torta , jamás en bolo , debe ser muy rica esa receta

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  7. Olá Márcia,
    o teu bolo de ananás está esplêndido! Só pode ser uma delicia e para mais sendo uma receita tradicional é garantia de mesmo muito bom.
    BJs

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  8. Ficou fantástico, com um aspecto bem tentador

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  9. Ananás é dos meus frutos preferidos... Deve ser delicioso ;-)
    Bjs
    Cláudia

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  10. Adoro bolo assim cheio de recheio,
    como de me babar, até aprendi a fazer algumas
    receitas.
    bjs
    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  11. E que bela partilha Márcia, parabéns por este bolinho tão guloso :)
    Beijinhos
    Vânia

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  12. Querida Márcia,
    não há ananás como o de São Miguel! São tão bons e tão docinhos (pena serem tão caros aqui)! Mas cada bocadinho é saboreado com um sorriso!
    Um bolo com o ananás daí deve ser óptimo! Bem docinho, húmido :)
    Já estou a imaginar!
    Um beijinho querida

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  13. Márcia,
    Tenho a certeza que este docinhho cá em casa também não duraria muito :) combinação de ingredientes fantásticos e com sabores de infância só podem dar um resultado excelente e saboroso
    Adorei e obrigada pela tua participação
    Bjns
    Isabel

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  14. Amiga fiquei aqui a imaginar, como será bom esse bolinho, bem molhadinho com os sabores do ananás e a limão.
    Maravilha, muito boa escolha.
    Beijinhos

    Paula

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  15. Oi, amiga!
    Abacaxi é minha fruta preferida. O bolo de abacaxi, então, nem se fala! E este que estou vendo aqui, é de comer com os olhinhos fechados! Maravilhoso!
    Uma ótima terça-feira para você!
    Bjs.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  16. oi Márcia ficou bem apetitoso esse bolo de abacaxi bjs Rosinha

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  17. Delicia! Ficou lindo e é uma delicia de certeza. Adoro ananás. Agora comia uma fatia. :)

    Beijinhos linda. :*

    Aurea Neves

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  18. Tem um aspecto delicioso! Bolos com ananás são uma perdição.
    Beijinhos, Paula
    http://cookit-simple.blogspot.pt

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  19. Olá Amiga!
    São bolos como estes que nos preenchem a alma de saudades e agradam ao palato. São o orgulho e a herança de um povo. Como me saberia bem uma dessas fatias, só me resta fazer um!!
    Um grande beijinho

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  20. Ficou maravilhoso o teu bolo de ananás, Márcia! fresco, nada enjoativo, deve ser de comer e chorar por mais...
    Beijinhos

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  21. Olá Márcia!
    Adoro ananás e ainda mais sendo dos Açores, só pode mesmo ser delicioso, este bolo.
    Ficou com uma textura linda e a fazer crescer água na boca. ;)
    Obrigado por esta partilha.
    Beijinho.

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  22. Adorei o bolo Márcia querida, fiquei com água na boca e adoraria desfrutar de um pedacinho dele!Levo a receita comigo para testa-la aqui em casa! Beijokas

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  23. Deve ser mesmo maravilhoso.. :) vou apontar a receita.. :)

    bjs

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  24. Maravilhoso, Márcia! Uma textura amanteigada e o ananás dos Açores, que é tão bom! :)
    Beijinhos

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  25. Gosto muito de bolinhos com ananás! Este teu ficou bem apetitoso :)
    Beijinho doce :)

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  26. Marcinha querida,
    eu amo bolo de abacaxi, a minha boca encheu de água com essas
    fotos lindas e irresistíveis...hummmmmmmm!
    Parabéns pela participação e receita!

    Bjs, sucessos sempre ♥

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  27. Márcia,

    que bolinho bom e a lembrar os dias quentes.
    adoro ananás mas tenho que confessar que aqui por casa é mais abacaxi, mas seio valor do ananás da ilha.
    Ficou lindo e bem guloso um bolinho perfeito para esta Páscoa, bem encantador.

    beijinhos

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  28. Tem um aspecto tão guloso e maravilhoso Márcia!!
    Não conhecia este bolo mas fiquei bem interessada nele.
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  29. E eu gosto tanto de bolos com ananás!
    Uma fruta deliciosa e aí tens de aproveitar bem :) E claro, adoro conhecer receitas mais especiais e regionais.
    Um beijinho.

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  30. Que maravilha Márcia :P
    Vou levar a receita, quem sabe se não me animo e faço :D
    Bjokas

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  31. Delicioso, gosto bastante de ananás e em sobremesas torna-as ainda mais frescas e saborosas.
    Bjs

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  32. Que bolo tão fofo e com ananas é mesmo uma maravilha, quem me dera poder servir-me dessa fatia
    Beijokas

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  33. Que maravilha, deve ficar mesmo guloso, já estou a imaginar!!

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  34. delicia...estou levando.
    olha lá em casa tem empadão de carne e batata doce...ah! receitinha mandei passar por aqui.
    delicioso...estamos fã.
    beijocas,sejamos gentil.

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  35. Querida Marcita, minha doce amiga, finalmente cheguei aqui. Dei ouvidos as recomendações do meu médico e procuro ficar menos tempo sentada diante do computador. Sendo assim, minhas visitas se tornam mais demoradas. Vi ver sua participação, e já estou aqui mordendo os cotovelos kkkk. Adoro bolo de abacaxi, e esse fruto é um dos meus preferidos. Bolos de abacaxi sempre fizeram parte das festinhas lá em casa. E esse seu molhadinho, está de matar mesmo. Bela participação. Levo a receita comigo, só tenho uma dúvida amiga. O que é xícara almoçadeira? Tem um tamanho certo? Obrigada. Beijinhos

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  36. Olá, Marcita,

    Que imagem deliciosa, tenho absoluta certeza de que este bolo fica muito bom.
    Faço muito um bolo de abacaxi com creme de confeiteiro que fica um pouco
    parecido com este, rsrs.

    Um beijo e bom fim de semana

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  37. Ola Marcia!!

    Mais uma vez atrasada com as visitas aos vossos cantinhos, mas por aqui tenho andado a mil!!!

    Menina que bolo de ananas maravilhoso, uma excelente participaçao! Diferente do comum bolo que todos conhecemos e com um aspeto simplesmente magnifico Adorei a receita!!!

    Beijocas

    MArgarida

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  38. Adoro bolo molhadinho de abacaxi!
    Parece ter ficado uma delicia!

    :)

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  39. Fresquinho deve ser de chorar! Que delícia, querida Márcia!!! Beijinhos!

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  40. Hummmm delícia total, amei o aspecto, alem de tentador parece ser uma gostosura!
    Desejo um fds de paz pra vc e sua família! Bjo

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  41. Tiene una pinta fantástica se ve riquísimo muy bueno,abrazos

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  42. Olá, Márcia.
    Adoro bolo de fruta e esse só pode ser uma delícia!
    Tanta receita boa neste desfile!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

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  43. Marcita querida, obrigada por tirar minha dúvida em relação a xícara. Agora ja sei qual é. Passei também para desejar um lindo final de semana para vc e sua família. Beijinhos amiga

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  44. Passando para lhe desejar um lindo fds
    Beijos

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  45. Ola minha querida, retribuindo sua visita , seu carinho e atenção, sempre presente no meu cantinho.
    “A cada dia a esperança se renova,
    na busca de um amanhecer iluminado
    trazendo novo sorriso .
    Não há escuridão que permaneça
    para sempre, quando existe um
    sonho e uma esperança no amanha”.
    Que sua noite seja tranquila e seu amanhecer abençoado, e que a chama da esperança continue viva em seu coração.
    Abraços da amiga Lourdes Duarte

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  46. Pela descrição fiquei cheia de vontade de provar esse bolo de ananás! Deve ser bem fresquinho agora que os dias começam a ficar mais quentes :)

    Beijinhos,
    Raquel
    http://amor-as-camadas.blogspot.pt

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