domingo, 21 de dezembro de 2014

Donas Amélias

Estas deliciosas queijadas são típicas de uma outra ilha do meu arquipélago: a ilha Terceira. (Desculpem se faço esta introdução,mas tenho várias amigas de outros países e nem toda a gente ouviu falar sequer dos Açores)
De acordo com a História, as queijadas foram feitas para homenagear a rainha Dona Amélia ( a última rainha de Portugal) ,numa visita que fez àquela ilha. É com pena que digo, que são (muito) pouco conhecidas em S. Miguel, pois não são comercializadas cá. A minha filha trouxe-as de umas férias que tinha feito lá e eu adorei o sabor suave e rico em especiarias. Vi a receita num blogue terceirense, e embora tenham ficado muito saborosas, sinto que lhes falta qualquer ingrediente. Quem tiver a receita "à risca" e quiser comentar, ficarei muito agradecida.

























Ingredientes ( receita tirada daqui):

Fiz só metade da receita e é a que vou dar.
250 gr de açúcar ( usei mascavado claro)
4 gemas e 4 claras em castelo
100 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de farinha de milho amarela ,finamente peneirada
1 colher de chá de canela
1 colher de café de noz moscada
3 colheres de sopa de melaço
50 gr de sultanas
30 gr de cidrão picado muito fino ( usei a Bimby)
raspa de um limão

Usei esta farinha de milho



Modo de fazer:
Bater as claras em castelo e reservar.

Bate-se o açúcar com as gemas, junta-se depois a canela, a noz moscada, os corintos, a raspa de limão e o cidrão.

Quando tudo estiver ligado, junta-se a manteiga, as claras em castelo e ,por fim, a farinha e o melaço.

Sempre que se junta um ingrediente deve bater-se bem para os ligar.

Vaza-se a mistura em pequenas formas untadas e polvilhadas ( como usei de silicone não foi preciso untar) e levam-se ao forno a 170º  durante 20 minutos ( foi o tempo necessário no meu fono,mas depende dos fornos).

Deixam-se arrefecer um pouco e desenformam-se. Depois de frias polvilham-se com açúcar em pó.




















































Espero que gostem.

36 comentários:

  1. Hmmmmm. Parecem ótimas! Boa receita! Aproveito pra desejar um Feliz Natal e tudo de bom em 2015 ,que possamos estar sempre ,com alegria, saúde, por aqui nos encontrando! bjs, chica

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  2. Oi Márcia
    Me parecem muito saborosa. Querida desejo-lhe um natal feliz que em 2015 possamos trilhar juntos por este longo caminho virtual.
    Um ótimo domingo
    Beijos e carinhos,
    Gracita

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  3. Ola Marcia, que lindas ficaram e tenho que as experimentar a fazer, ja ouvi falar que sao muito boas...
    beijinho para ti e familia...

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  4. Olá, minha querida!
    Lá vou eu carregando mais uma receita maravilhosa e que me emocionou... Minha avó Maria era da Terceira e muito pequena, ouvi falar dessa delícia, mas não cheguei a experimentar. .. Mas agora vou provar e lembrar muito ds minha avó tão querida!
    E aproveito,minha amiga querida, para deixar um beijo no seu coração e votos de um Feliz e muito Abençoado Natal para vocês. .. Que vocês tenham uma Noite de Natal repleta de bons sentimentos, muita paz, amor, luz, esperança e fé. Com muito afeto e agradecendo todo o seu carinho por mim,Katia.

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  5. QUERIDA AMIGA
    Estamos em clima de Natal e o ano novo se aproxima. A minha visita é para te agradecer por está comigo, neste mundo virtual, alegrando o meu viver com o carinho das suas visitas em meus blogs, os recados anteciosos que sempre deixa e dizer que lhe sou grata pois muitas vezes ao me sentir desanimada e triste, uma palavra de carinho , de força e esperança, me encorajou a seguir na estrada da vida.
    Natal é tempo... de dar um toque na vida com as cores da esperança, da fé, da paz e do amor. Também é tempo de preparar, em nosso coração e em nosso lar, um espaço para acolher as sublimes lições da Sagrada Família de Nazaré e aceitar as inevitáveis surpresas da vida. Que o Natal se estenda nas nossas vidas durante todo ano novo e que ele seja abençoado, junto aos nossos familiares e amigos. Que ele seja de muita paz, saúde e prosperidade!
    feliz Natal e um ano novo abençoado é o que desejo de coração a você e toda a sua família.

    Abraços Lourdes Duarte
    http://filosofandonavidaproflourdes.blogspot.com.br/

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  6. Márcia não conhecia estas queijadas, mss devem ser deliciosas!!!
    Bjocas

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  7. Cidrão ?? O que é ??
    Ficaram lindas e gulosas também.
    Um Bom Natal!

    Bjs.
    Paula

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    Respostas
    1. É uma fruta cristalizada que se utiliza no bolo de Natal. De acordo com a wikipédia "o cidrão é um citrino que resultou do cruzamento entre a toranja, a tangerina e a laranja de Sevilha. É um pouco mais pequeno do que a toranja e a casca é rugosa, de cor verde amarelada.

      Este citrino usa-se geralmente cristalizado e muito raramente é consumido de outra forma.

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  8. Se o sabor for tão bom como aspecto...deve ser delicioso!! só falta mesmo experimentar!

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  9. Olá amiga, as queijadinhas devem ser mesmo delíciosas!!! O meu marido trouxe-me muitas vezes (de S. Miguel) umas que adoro de Vila Franca do Campo embrulhadas em papel e com uma capinha de açucar em pó. O aspecto é parecido já me estou a babar... Obrigada por partilhar sempre umas delicias muito inspiradoras :)
    Desejo um Natal muito feliz e um Novo Ano fantástico!
    Beijinhos,
    Ana Love Craft
    www.lovecraft2012.blogspot.com

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  10. Gosto tanto de conhecer as coisas deliciosas que o nosso pais tem!
    Nunca provei, mas esse interior deixou-me com água na boca! :)
    Um Feliz Natal!

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  11. Gosto tanto destas pequenas maravilhas!
    Há sempre uma senhora que traz à minha mãe uma caixinha e eu gosto tanto!
    Que bom que partilhas a receita querida Márcia!
    Vou certamente experimentar!
    Um grande beijinho e bom Natal!

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  12. Olá, Marcita,

    Estas queijadinhas devem ficar uma maravilha! Elas levam o que chamamos por cá de fubá,
    que é um ingrediente que costuma deixar os bolos deliciosos, rsrs.

    Um beijo e votos de que o seu Natal seja cheio de amor e alegrias, juntamente aos seus amados.

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  13. Minha querida Márcia,

    As tuas "Donas Amélias" estão mesmo lindas !
    Advinham-se muito aromáticas pois ostentam perfume bem melhor do que muitos de marca que andam por aí... :) noz moscada, canela... humm... já sinto o aroma que aqui chega proveniente de especiarias tão boas como essas ! :)
    Amiga, mesmo não sendo a receita como tu a queres, tenho a certeza que ficaram fantásticas e já levo 2 para o meu lanchinho da manhã !
    Tem um Feliz Natal e excelentes entradas em 2015, amiga ! :)

    Beijinhos

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  14. Márcia querida,

    O dia que eu pisar em Portugal, juro, não conseguirei voltar ao Brasuil.
    Primeiro: Amo doces e muitas coisas boas que existem aí.
    Segundo: Ficarei tão gorda que não conseguirei entrar no avião.
    "Dona Amélia"...
    Ano passado, seus restos mortais foram exumados juntamente com D. Pedro I, seu esposo, e a sua primeira esposa, Dona Leopoldina.
    Dona Amélia foi mumificada na época do seu falecimento. Que coisa, não é?
    Enfim, ela era uma bela moça que colocou D. Pedro "no eixo."
    Explico essa gíria a você: Ou seja, ela colocou ele na "linha", pois D. Pedro I era muito mulherengo, e com Dona Amélia isso não ocorreu.Rsrsrs
    Me parece que foi um marido fiel.
    Chega de papo histórico e vamos ao que interessa!
    Tô aqui salivando... Que delícia de doce!
    E aproveito para lhe desejar um Feliz Natal!
    Com muita Paz e Amor.
    Amei conhecer sua linda pessoa e espero continua sendo sua seguidora e amiga no próximo ano também!
    Aliás, eu tenho muitas amigas blogueiras que são portuguesas, viu?
    Eita gente boa! O dia que eu pisar aí, vou arrasar linda! KKK
    Vocês são muito gentis!

    Bjksss

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  15. Márcia,

    Não te posso ajudar quanto à receita, pois era para mim até ao momento totalmente desconhecida. Mas confesso não parecer faltar-lhe seja o que for, tantos sabores e aromas se complementam em tão pequenas e deliciosas queijadas!
    Aproveito para deixar também um grande beijo de Feliz Natal para ti e para os teus!

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  16. Que delicia, queria ser assim conseguir fazer uma receita somente pelo sabor. Parabéns.
    Bjos tenha um ótimo natal e que seu novo ano venha cheio de coisas boas.

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  17. Devem ser tão boas, com esses ingredientes!
    Só conheço as queijadas de Vila Franca e adoro :)
    Desejo-te um bom natal. Um beijinho.

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  18. Oi Márcia.
    Me parecem deliciosas!

    Natal é tempo de alegria, partilha e fraternidade. Que este clima seja a base para que possamos encontrar a felicidade e a paz. Feliz Natal!

    Beijinhos.
    Jussara

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  19. Márcia querida,

    Eu precisava encerrar esse ano dando um "fora", ou seja, cometendo um gafe.
    E você foi a premiada...KKK
    Só rindo, viu?
    Você fez "batota"? Imagine! Eu é que fiz o "samba do crioulo doido".
    Gíria antiga que designa coisa sem sentido, sem nexo.
    Na verdade, Maria da Glória, filha de Dom Pedro I com a Imperatriz Leopoldina, menina nascida no Brasil, é que se tornou rainha de Portugal.
    Amélia de Leuchtenberg, a segunda esposa de Dom Pedro I,era sua madrasta.
    Ela bem como o esposo voltaram a Portugal como Duques de Bragança.
    Ele, por sua vez, lutou com o irmão, Dom Miguel, para conseguir que sua filha fosse coroada.
    Ah, sim! Agora entendi. Rsrsrs
    Não repare porque "troco as bolas" como a velocidade de um raio, viu?
    Qualquer dia publicarei as minhas "pérolas", ou seja, as confusões que faço em questão de segundos.
    Você irá rir até!

    Bjksss

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  20. Márcia,
    não conheço estes pastéis, mas pelos ingredientes adivinham-se aromáticos e deliciosos.
    Não me parece que lhes falte algum ingrediente, aquele ali está mesmo a chamar por mim :)
    Feliz natal amiga, para ti e para os teus
    Bjns
    Isabel

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  21. Márcia querida, vim agradecer o carinho ao qual expressa a tua saudade. Eu também sinto muita saudade amiga, mas ainda não pude retomar as postagens com frequência, pois tive muitas coisas a cuidar após o nascimento da netinha. Mas prometo voltar aos poucos sim. Tenha um Feliz Natal e um Ano Novo abençoado! beijos da Nina.

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  22. Querida Márcia
    Que o Menino Jesus traga alegria e felicidade em abundância para você e sua família. Muita luz e amor!
    Feliz natal amiga!
    Beijos

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  23. Oi Márcia,
    vim lhe desejar um Natal cheio de paz, amor, bençãos em sua vida e de seus familiares e que Jesus Cristo esteja reinando em suas vidas.
    Feliz Natal!

    Bjs

    Tânia Camargo

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  24. Querida Márcia, não conhecia duas palavras dentre os ingredientes: sultanas, que aqui no Brasil é uva passa; e cidrão, capim limão. Gostei muito, muito mais da sonoridade das sultanas e cidrão! Aliás, foi através das blogueiras portuguesas que desenvolveu-me muita vontade de conhecer Portugal. Estas "Donas Amélias" me parecem apetitosas. Pretendo experimentar esta receita. A combinação dos ingredientes realmente devem resultar em um bolinho saboroso. Aproveitando, à você e familiares desejo um *lindo 2015*. Que este ano novo seja de saúde plena, prosperidade e muitas alegrias! Beijos, Paula

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  25. Bom dia, Márcia!
    Espero que tenhas tido um natal cheio de magia... desejo-te a continuação de boas festas!
    Ainda bem que gostaste dos pãezinhos de especiarias!
    Beijinhos!

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  26. Maravilhosos bolinhos, não conhecia!
    Márcia, muito obrigada pela tua companhia este ano! Desejo-te um excelente 2015!
    Beijinhos :)

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  27. Boa noite Marcia.
    Uma receita que me deixou com água na boca, um lindo ano de 2105 que seja um ano de muitas alegrias e sonhos realizados.
    Um forte abraço.

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  28. Querida Marcia
    Obrigada pela maravilhosa companhia. Foi lindo interagir com você. Que em 2015 estejamos juntas trilhando os caminhos deste belo espaço virtual.
    Um dia maravilhoso para você
    Beijos e carinhos

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  29. Querida Marcia
    Obrigada pela maravilhosa companhia. Foi lindo interagir com você. Que em 2015 estejamos juntas trilhando os caminhos deste belo espaço virtual.
    Um dia maravilhoso para você
    Beijos e carinhos

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  30. A minha avó ia adorar! Toda a gente lhe chama assim :P Quando tiveres a nova receita é favor partilhar, ok? Parecem-me mesmo boas :)
    Lamento, mas não sou boa em receitas tradicionais, nem cá do continente sequer :P

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  31. Um ano novo repleto de sonhos, beijo Lisette.

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  32. Que delicia , estes doces...
    Boas festas e um novo ano cheio de alegrias e saúde.
    beijinhos


    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  33. Olá amiga...Feliz ano novo!
    Seguimos nossa caminhada na construção de um mundo mais justo, fraterno, humano, harmonioso e de doação.
    Todos somos promotores da Paz...que começa em nossos corações e se estende a tudo que nos rodeia!!!
    Obrigada por fazer parte da minha história de vida!
    UM ABENÇOADO 2015!!!!

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  34. Hola amiga querida ! Que delicia esas donas , ideales para estas fiestas

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  35. Olá querida, desculpe,tive alguns contratempos fiquei distante porém aos poucos estou voltando a visitar os amigos, uma semana abençoada!

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