quinta-feira, 22 de agosto de 2019

Gelado de nectarina

As nectarinas são daquelas frutas que lembram mesmo o verão.A cada dentada,o sumo  delicia-nos e refresca-nos. São das minhas frutas preferidas e normalmente aproveito-as só assim ( sem transformações) para o pequeno-almoço, lanche ou para quando apetece. No entanto, com o calor, muitas vezes não conseguimos dar vencimento a tanta fruta que amadurece rapidamente e então surgiu este gelado que fez as nossas delícias. A receita foi baseada na do livro " Gelados caseiros" de Linda Lomelino. Adaptei-a, como sempre, à Bimby.























250 gr de necatrinas, sem a pele e sem caroços ( 3-4 nectarinas)
3 colheres de sopa de mel
1/2 colher de chá de baunilha
2 ovos médios
1/4 de chávena de açúcar granulado
2/3 de chávena de leite
200 ml de natas

1- Corte a fruta em pedaços e ponha-os numa caçarola com o mel e a baunilha. Deixe cozer em lume brando até estarem macias, cera de 5-10 minutos. Deixe arrefecer e reduza a puré.

Bimby: colocar a fruta, o mel e a baunilha no copo e programar 5 min, tem 100º, vel 2. Triturar 30 seg, vel 5. Reservar.

2-Bata os ovos com o açúcar até estarem leves e fofos ( Bimby: 2 min / vel 5)

3- Adicione depois o leite e as natas e programe 5 min / temp 90º, vel 3

4- Junte , por fim ,a fruta reservada e bata 15 seg / vel 3. Deixe arrefecer completamente e processe o preparado na máquina de gelados.























Nota: se não tiverem máquina de gelados, devem bater a mistura de hora a hora para evitar cristais de gelo.























Muito bom, com o sabor delicado da baunilha a sobressair sem ser em demasia , é sem dúvida um gelado a repetir. Espero que gostem.

17 comentários:

  1. Querida Márcia, adoro gelados com sabores cítricos, são sempre tão frescos e saborosos! :) Beijinhos
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  2. Boa tarde de paz, querida amiga Marcia!
    Hum! Sinto o frescor daqui... Gelado e muito saboroso.
    Esse sabor escolhido seu e uma delicia
    Seja muito feliz e abencoada!
    Bjm carinhoso e fraterno de paz e bem

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  3. Olá, querida Márcia!
    Por aqui vende nectarina o ano inteiro, porém no verão os preços são mais acessíveis.
    Que sorvete cremoso e apetitoso, vou fazer.
    Gosto de gelados, os caseiros são mais saudáveis por conter menos açúcares e gorduras.

    Beijinhos no seu ♥

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  4. Uma refrescante delícia, Marcinha! Também tenho comido muitas nectarinas, quando doces, são mesmo irresistíveis. Adoro!

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  5. Querida Marcia,
    Adoro gelados. Ainda não comprei a maquineta para os preparar porque sei que ia ser complicado mas depois de ver estas delícias, fico com remorsos. Pena minha que tenho de recorrer a gelados sem lactose, mas em casa posso substituir os produtos lácteos.
    beijinho amigaB

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  6. Apesar de gostar muito das nectarinas, confesso que ainda não provei iguarias desse tipo feito com elas. Imagino que o sabor desse gelado seja suave, mas distinto, como o da própria fruta... uma delícia!

    Beijinho

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  7. Márcia
    Por aqui o frio está demais,mesmo assim não deixaria de saborear esse gelado de aspecto irresistível.
    Beijos

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  8. Humm que delicia Márcia! Gelado de nectarina e caseiro ainda melhor.
    Bjs

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  9. Oi, Márcia!

    Que receita deliciosa! Imagino que no verão, então, seja mesmo irresistível!
    Gostosa e refrescante!

    Abraços, Cris

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  10. waounh mas que maravilha e com fruta ainda mais gostei mt bjs

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  11. Oi Márcia!

    Parece delicioso e refrescante! No verão, deve cair muito bem! Hehe

    Abraços, Iris

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  12. Ola marcoa sim na minha receita de pudim é 20g de açucar pois ja tem o mel por isso ser so essas gramas faz vais adorar bjs tudo de bom

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  13. Salivando amiga! Nestes dias quentes, sabe sempre bem. Imagino os preparativos por aí! Beijinhos

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  14. Oi Márcia!

    Passando para te desejar uma produtiva semana!

    Abraços, Iris

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  15. Minha querida,
    que lindo que ficou o teu geladinho e que cor tão bonita!
    Os dias de Verão só estão a chegar agora e com este calor é mesmo o que apetece.
    Um beijinho grande

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