sábado, 4 de agosto de 2012

Africanos

Estes são os bolinhos das festas da minha infância. Penso que serão típicos da ilha de S. Miguel,pois nunca ouvi falar desta receita tradicional das festas micaelenses ,em mais nenhum sítio. Em qualquer festa, no entanto, lá aparecem os "africanos" com mais ou menos variantes da receita. Costumava fazê-los na panela de pressão ( sem pressão) ,pois têm um fundo mais grosso. Agora faço-as na Bimby.Na panela tem que se mexer constantemente com uma colher de pau,para que não queime e não se agarre ao fundo. Quando se forma uma bola que se solta do tacho,está pronta a massa.

Ingredientes:
200 gr de pão duro moido
200 gr de açúcar
2 colheres de sopa bem cheias de cacau
2 gemas
50 gr de côco
75 gr de manteiga
1 cálice de vinho do Porto

Na Bimby programar 8 minutos, velocidade 3, temperatura varoma.


Deixa-se arrefecer um pouco e depois moldam-se bolinhas que se passam em açúcar confeiteiro.

 Cá em casa têm tendência a desaparecer mal são feitas...mas costumam aguentar uns dias ,em recipiente fechado.

13 comentários:

  1. Olá

    Ficam com um aspecto delicioso e pelos ingredientes eu ia gostar :)

    Bjs

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  2. Gostei da receita e os africanos ficaram lindos, acho que são daqueles que se comem sem parar.
    bjs

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  3. Parece birgadeiros...deve-se comer numa sentada!!Bjs.Sandra

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  4. Nunca tinha visto, assim de repente parecem brigadeiros :)

    Devem ser uma delicia!

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  5. Gente!! Novidade pra mim Márcia esse docinho..
    Mas deve ter ficado uma delícia..
    Adorei..
    Beijinhos e um fim de semana mais que lindo..
    Sheila

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  6. Marcia, nossa, que delicia esses Africanos, eu nao conhecia, mas tem um aspeto de tudo de bom, e com a bimby mais façil ainda né???

    Beijocas

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  7. I simply love these "africanos"!!! Once the first one gets in, it's none stop...hehehe

    Wishing you a great Sunday!

    Love,
    C. Yorkie

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  8. Não conhecia!! Fazem-me lembrar brigadeiros!!!
    O aspecto é mesmo de desaparecer num abrir e fechar de olhos!
    Beijinhos

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  9. Hummm que delícia=)a julgar pelo aspecto e ingredientes devem ser mesmo bons=) bjinho

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  10. Oh Márcia, que saudades destas bolinhas africanas, como me lembro de comer as que a tua mãe fazia: Uma delícicia!!!
    Boas férias e bjocas.

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  11. ola adorei o seu cantinho tudo uma delicia..Deus te abençoe este dia...bjocas

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  12. Podes postar a forma de os fazer da maneira normal?
    é que nem todos teem bimby.
    beijo

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