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sexta-feira, 21 de junho de 2019

Muffins de limão e papoila

Quando vi esta receita, soube logo que a teria de experimentar. Sim, a lista de espera é enorme e não pára de aumentar, mas hoje foi a vez destes deliciosos muffins. Se gostam do sabor do limão vão-se deliciar, de certeza. Para além disso, são feitos com amêndoa e linhaça o que os torna uma ótima sugestão para o pequeno-almoço ou lanche. Em vez do açúcar, podem também usar Stevia ou outro adoçante,o que os vai tornar ainda mais saudáveis.























Receita ( inspirada nesta daqui):

3/4 de chávena de farinha de amêndoa
1/4 de chávena de linhaça
1/3 de chávena de açúcar de coco ( ou outro adoçante)
1 colher de chá de fermento
3 ovos
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de iogurte natural
2 colheres de sopa de sementes de papoila
raspa de um limão
3 colheres de sopa de sumo de limão

Perguntam-me, às vezes, a capacidade das chávenas. Costumo usar estas que comprei há anos no Gato Preto ( passo a publicidade, que não ganho nada em fazê-la, kkk), mas caso não as tenham, façam o "truque" da minha mãe: a chávena que usarem é a que vai servir de medida para todos os ingredientes.


Modo de fazer:

Pré-aquecer o forno a 180º. Numa tigela misturar a amêndoa, a linhaça, o fermento e a papoila.

Bater o açúcar com as cascas do limão ( Bimby 10 seg / vel 9). Juntar os ovos, a manteiga e o iogurte e bater mais um pouco. Acrescentar a mistura reservada e as 3 colheres de sopa de sumo de limão. Bater mais um pouco.

Untar formas de queijadas e distribuir a massa por elas. Cozer durante 15 minutos ( depende dos fornos). Devem ficar com uma borda dourada.
























Muito fofinhos e saborosos. Espero que gostem.

20 comentários:

  1. Uma delícia de certeza, têm um aspecto muito fofinho :D
    Beijinho
    Joana

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  2. Que bom aspeto, já os estou a imaginar para um pic nic :-)
    Bjs

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  3. Deliciosos certamente!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  4. Que ricos Marcia, yo quiero uno¡¡¡, jajaj, besos y buen fin de semana

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  5. Também tenho estes medidores!!!
    Levo a receita... Bj

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  6. Marcinha, têm um aspeto tão delicioso que até fiquei a salivar. :) Devem ser maravilhosos! Obrigada pela "ougada" sugestão, querida amiga.
    Beijinho, um feliz fim de semana!

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  7. Boa noite de paz, querida amiga Marcia!
    Adoro mufins... De limao ainda mais saboroso.
    Tenha dias abencoados!
    Bjm carinhoso e fraterno de paz e bem

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  8. Oi Márcia!

    Olhei os comentários, para ver se a Cris já tinha passado por aqui... Ela adora e também faz muitos muffins. Com certeza vai amar esta receita!

    Abraços, Iris

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  9. Querida Márcia, mais uma bela sugestão, esses muffins estão uma delicia! :) Beijinhos
    --
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  10. Fiquei a salivar, já vou levar a receita para fazer, quem sabe se não os faça esta tarde pois tenho todos os ingredientes em casa.
    Beijinhos e obrigada pela partilha.

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  11. Márcia, gostei muito da ugestão porque gosto desse tipo de bolo para o pequeno almoço, para combinar com queijo e/ou fiambre.
    Vou procurar essas chávenas/medida. Pode ser que ainda as encontre.
    Quanto ao bolo, garanto que é excelente. Ainda sobrou um pouco que guardo no frigorífico porque receio que a cobertura possa estragar-se à temperatura ambiente. Continua excelente. É dos tais que vou repetir constantemente sem medo de errar.
    Bom domingo.
    Beijinhos

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  12. Oi, Márcia!

    Fiquei com fome só em olhar pra eles! Adoro receitas com limão!
    Devem estar deliciosos!!

    Abraços, Cris

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  13. Oi Márcia
    Gosto muito do sabor do limão e estes muffins ficaram um aspecto maravilhando deixando-me com água na boca
    Beijinhos perfumados de poesia

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  14. Olá, Marcita,

    Praticamente acabei de submeter-me a uma cirurgia, da qual ainda estou a convalescer, rsrs.
    Estes muffins ficaram com aspecto muito saboroso e o fato de serem também saudáveis torna o preparo deles obrigatório, obrigada pela receita!

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  15. ficaram mt bonitos e fofinhos gostei mt bjs

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  16. Olá, tudo bem?
    Que saudades estava destas maravilhosas receitas.
    Vou fazer, adoro assim nas forminhas fica uma porção boa e não suja formas. hahaha
    Bjos tenha uma ótima semana.

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  17. Olá Márcia, tbm tenho uma lista interminável de receitas para provar e ela só aumenta! rsrs...
    Sou fã de muffins, pela simplicidade e sempre ótimo resultado, esses parecem frescos e apetitosos.
    Bjo e boa semana.

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  18. Tudo que contém limão fica com gostinho de quero mais, hummmmmm...!
    Ficaram irresistíveis amiga!

    Beijinhos ♥

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