quinta-feira, 5 de outubro de 2017

Bacalhau gratinado


Gosto de bacalhau de qualquer forma.É mesmo o meu peixe preferido, eu que não gosto de quase peixe nenhum. No entanto ,bacalhau agrada-me sempre. Claro que há mil e uma maneiras de o preparar. Esta é apenas mais uma. Rende bastante e, se tivermos os ingredientes necessários já todos preparados, é relativamente simples de preparar.

























Receita inspirada nesta daqui:

( para 4 pessoas)


4 cebolas picadas e meladas em azeite e pimenta vermelha
600 gr de bacalhau cozido e desfiado, sem peles nem espinhas
6-8 batatas
2 cenouras cozidas
4 ovos cozidos
alhos picados ,pimenta moída e salsa a gosto
chouriço picado a gosto


Cozem-se as batatas e as cenouras durante 5 minutos na panela de pressão. Devem ficar cozidas, mas ainda firmes.

Num tabuleiro colocar as seguintes camadas:

-metade da cebola
-batatas às rodelas
-cenoura às rodelas
-bacalhau
-chouriço picado ( esqueci-me desta parte, rsrs)
-ovos cozidos às rodelas
-alhos picados , salsa e pimenta q.b.








Repetem-se as camadas, polvilha-se tudo com mais alho picado, salsa e calda de pimenta. Rega-se tudo com azeite.



Por fim, cobre-se com molho béchamel:

500 ml de leite
50 gr de manteiga
40 gr de farinha ( usei Maizena, mas pode ser trigo sem fermento)
sal, pimenta e nóz-moscada q.b

Na Bimby programa-se 8 minutos, temp 90º, vel 4.

Pelo método tradicional: derrete-se a manteiga, junta-se a farinha e mexe-se tudo. Vai-se juntando o leite aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos. Deixa-se cozinhar até a mistura engrossar. Tempera-se de sal, pimenta e nóz-moscada a gosto.






Vai ao forno a 200º até ficar dourado.




Espero que gostem.












36 comentários:

  1. Que delícia, Marcinha! Eu adoro bacalhau de qualquer maneira, só não pode estar nada/nadinha salgado... :)
    No entanto, não dispenso os outros peixes, aliás são a base da minha alimentação.
    Beijinho, querida, até breve!

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  2. Adoro bacalhau e este ficou uma maravilha bjs

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  3. Sou tal e qual, adoro bacalhau! Fica sempre bem de qualquer maneira! E assim gratinado fica de comer e chorar por mais! Esse teu prato já me pôs a salivar! beijinhos

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  4. Adoro bacalhau, acho que de todas as maneiras. esta receita está diferente de tudo o que vi até agora.Irei experimentar. Obrigada.
    Beijinhos : http://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/

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  5. Oi Márcia querida, bt!
    Até uns 5 anos atrás eu não suportava bacalhau e agora eu adoro. Difícil de entender né? Kkkk
    Adorei o modo da sua receita e já salvei.
    Bjsss amiga

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  6. Olá Marcia querida,
    Se tivesse vindo mais cedo, ficava de água na boca. Adorei tudo até ao final. Mas vou guardar a sugestão.
    Beijinho amiga

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  7. Olá, minha querida!
    Bacalhau é bem vindo sempre, amei a combinação dos ingredientes
    que delícia!

    Beijos, fica com Deus ♥

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  8. Cozinho bacalhau de várias formas,gostei da receita ficou com aspeto delicioso,brevemente vou experimentar
    Bjs

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  9. Márcia, também preparo um bacalhau muito parefido e todos gostamos.
    Beijinhos

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  10. Adoro bacalhau e alem disso é um ingrediente que dá para fazer mil e uma receitas.Essa parece ter ficado deliciosa!Anotada.
    Beijinhos até breve.

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  11. Só imaginando o quão maravilhoso deve ter ficado :)

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  12. Olá, Márcia

    Adorei a tua sugestão mas eu sou suspeita pois como disse no meu post de hoje ando numa fase que só me apetece comer peixe e bacalhau é um deles.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/10/salmao-com-salada-mista-e-ananas.html

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  13. Eu também gosto de bacalhau de todos os jeitos, mas concordo que assim, "cremoso", ele realmente fica irresistível, rsrs.

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  14. tem coisa mais maravilhosa que um bacalhau bem feito e quentinho?
    ah...não tem não.
    lembro de minha saudosa mãe que aprendeu com minha tia portuguesa receitas com este peixe maravilhoso.
    mas como bacalhau por aqui é muito caro, só em dias de festa ou sexta feira da paixão .
    então lembro com alegria do sabor da comida feita com tanto amor.
    vou provar esta sua receita , fiquei com muita vontade de fazer.
    grande abraço e um feliz fim de semana abençoado !!
    :o)

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  15. Adoro estes pratos de bacalhau! Bela sugestãp :)

    Beijinhos Ana

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  16. Gosto da sugestão e por vezes faço parecido!!!bj

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  17. Una ricetta così non l'avevo mai vista, se ho capito bene (uso il traduttore google) hai sminuzzato il merluzzo già cotto e poi fatto i vari strati. Molto molto interessante!
    Grazie del suggerimento ^_^
    Maris

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  18. Amiga Márcia, amo bacalhau gratinado. Delícia sua receita. Obrigada amiga pela visita e o comentário que deixou. Amo suas visitas, saibas que serás sempre bem vinda aos meus blogs. Tenha um abençoado fim de semana. Abraços

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  19. Mais uma receita deliciosa de bacalhau, tão fácil e cremosa. Beijinhos
    https://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  20. Tenho que experimentar o seu bacalhau.
    Bjs

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  21. Querida Márcia, também gosto muito de bacalhau e assim gratinado no forno fica sempre uma tentação! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  22. Bjssss amiga e uma semana de sucesso e abençoada p/vcs é o que desejo

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  23. Minha querida,
    eu cá adoro todos os peixes! Não sou esquisita! Sou mais com a carne!
    Mas bacalhau adoro :)
    Fica sempre bem, casa bem com tudo!
    Este teu parece maravilhoso :)
    Um beijinho querida Márcia!

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  24. Nunca comi bacalhau desta forma, mas tem um aspecto de salivar só de ver. beijinhos

    https://saboresdoninho.blogspot.pt/

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  25. Que aspecto guloso Márcia, deve ser óptimo!
    Beijinho
    Joana

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  26. Que prato lindo.
    Deve ficar bem gostoso.
    Adoro.

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  27. Oi Márcia, também não sou muito de comer peixe, mas adoro o bacalhau e o salmão, são os meus preferidos! O seu prato ficou com um ótimo aspecto, estou aqui a me deliciar!
    Beijos, obrigada pelo seu carinho! ❤️❤️

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  28. Cá em casa todos adoramos bacalhau, obrigado pela partilha.
    Beijinhos
    Maria de
    Divagar Sobre Tudo um Pouco

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  29. Oi, Márcia!

    Que delícia!! Eu também adoro bacalhau... Esta receita parece muito gostosa!!

    Abraços, Cris

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  30. Huymmmm....também amo bacalhau, de qualquer jeito! E este aí parece que está divino!
    Bjs e ótimo final de semana!
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  31. Olá Márcia
    Gosto muito e este está com um aspecto maravilhoso e deve ter ficado saborosíssimo
    Beijos e carinhos no coração

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  32. Parece tão delicioso! Eu e marido amamos bacalhau mas também outros peixes.Ele e eu fazemos diversos pratos,mas assim,nunca fizemos.Grata pela partilha,Beijinhos

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  33. Que bela receita de bacalhau! Deve ser uma delicia!


    De aprendiz a chef

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  34. Bom dia Márcia, vindo pela primeira vez ao seu espaço, adorei e já estou seguindo, menina saí contaminada pelo pecado da gula... quantas receitas deliciosas, não gosto de bacalhau da forma como fazem aqui no nordeste, mas a sua receita deixou0me com vontade de comer.
    Muito bom!!
    Tenha um dia azul!

    Bjs!

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