Gugelhupf

 As sobremesas com massas lêvedas são ,sem dúvida, das minhas preferidas. Por isso, quando vi esta receita no blog da Marly ( Saboreando a vida) e com a qual ela participou no World Bread Day, decidi  fazê-la para hoje, domingo.  Faz lembrar o nosso bolo-rei, mas é cozido numa forma. 

Adaptei a receita, como sempre, à Bimby e é a que vou deixar. Caso queiram fazer pelo método tradicional, espreitem a receita da Marly que está muito bem explicada. 

Ingredientes

500 gr de farinha de trigo tipo 65

100 gr de açúcar

100 gr de manteiga

250 ml de leite

25 gr de fermento de padeiro

1 ovo

raspa de uma laranja

1 chávena e meia de fruta cristalizada picada ( usei uma de fruta e meia de sultanas)

1 colher (de chá) de baunilha

Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja. Programe 10 sg/ vel 9. Reserve.

Ponha o leite e o fermento no copo e programe 1 min / 37º/ vel 1. Junte o açúcar reservado, a farinha, o ovo , a manteiga e a baunilha e programe 20 seg / vel 4 e 3 min / vel Espiga. Deixe levedar até dobrar de volume.

Estique a massa em forma de retângulo e espalhe a fruta. Enrole a massa e coloque-a numa forma untada e polvilhada de farinha. Na forma untada , dispus algumas amêndoas ( facultativo).

Deixe levedar mais uma vez durante cerca de 30 minutos ( ou até que dobre de volume).

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30-40 minutos. Depois de frio e desenformado, polvilhe  com açúcar em pó.

Um cheirinho ótimo pela casa! Delicioso! Espero que gostem.