domingo, 28 de julho de 2019

Bolo de coco

Para os amantes de coco, este é um bolo que fica bem saboroso e húmido. A receita é da Leonor Santos e embora ela o tenha denominado " bolo de coco à moda dos Açores", a verdade é que os ingredientes utilizados não são os "tradicionais" cá da terra. No entanto, é sem dúvida, um bolo muito bom.























Ingredientes:

2 chávenas de farinha ( a chávena que usarem será a chávena-medida)
200 gr de manteiga
3/4 de chávena de açúcar
1 chávena de coco
4 ovos
1 colher de sopa de fermento
1 lata de leite condensado
a mesma medida de lata de leite comum
1 chávena de leite de coco

Batem-se todos os ingredientes ( menos a farinha e o fermento) num processador ( ou na batedeira). Usei a Bimby 2 min/ vel 5

Acrescenta-se a farinha com o fermento e bate-se mais 1 min/ vel 5.

Unta-se uma forma grande e polvilha-se de farinha . Leva-se o bolo ao forno pré-aquecido a 180º durante 45-50 minutos.

Desenforma-se.


Pode-se saborear só assim, mas eu cobri-o com chocolate branco e polvilhei com mais coco e raspas de chocolate.



Espero que gostem.

18 comentários:

  1. Boa noite de Doming, querida amiga Marcia!
    Um bolo certamente saboroso.
    Hoje comi uma queijafinha de puro coco.
    O sabor e sempre bom.
    Tenha dias abencoados!
    Bjm carinhoso e fraterno de paz e Bem

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  2. Posso imaginar que delícia que ficou. Eu amo coco e esta receita já salvei para poder fazer e saborear também
    Beijinhos doces e perfumados

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  3. O bolo ficou lindo. Deve ser uma delicia! Eu que adoro cocô não vou perder a receita. Obrigada por partilhar.
    Beijinhos

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  4. Realmente delicioso, que esponjoso que se ve.Vengo en dos meses de vacaciones y me encuentro con tu delicioso dulce.Buenas noches.

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  5. Ficou super giro e delicioso certamente!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  6. Olá, amiga, bom dia e boa semana,

    Conheço esta receita e sei que ela resulta num bolo rico e muito saboroso (e que bonito que ficou o seu!)

    Beijo

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  7. Márcia, costumo ler os ingredientes para imaginar o resultado. Gostei desta combinação de coco com leite condensado. Será uma das minhas próximas experiências.

    Bravo pela compra da máquina de costura. Tenho a certeza que vais viver momentos de pura felicidade. Acho que tu, como eu, aprecias uma boa reciclagem e na costura conseguem-se verdadeiros milagres.
    Beijinhos

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  8. Olá Márcia, acho que dá para sentir o cheirinho da delícia que é, já registei a receita e vou pedir à mamy para fazer, será o próximo.
    Bj grande.

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  9. Oi, Márcia!

    Eu adoro receitas com coco. Que bolo lindo!!

    Abraços, Cris

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  10. Olá, querida Márcia!
    Que bolo mais lindo, pela receita e fotos é delicioso!
    Obrigada, por mais essa partilha!

    Beijinhos no seu ♥

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  11. Bolo de coco é sempre delicioso Márcia, com cobertura deve ter ficado especial.
    Bjo e boa semana!

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  12. Olá Márcia
    Amo bolo de coco e este ficou lindo,fofinho e só pode ter ficado delicioso.
    Beijos

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  13. Querida Márcia, que tentação de bolo, eu que adoro coco já fiquei aqui de água na boca! :) Beijinhos
    --
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  14. Coco hui adorooooo ja comia bem uma fatia com o meu café bjs

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  15. Eu amo tudo com Coco Márcia. Apetecia-me agora uma fatia! Vou testar! Grata por partilhares! Beijinhos

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