domingo, 28 de janeiro de 2018

Lamingtons

Os lamingtons são uns quadradinhos  feitos com uma massa tipo pão-de-ló e cobertos de chocolate e polvilhados com coco, de origem australiana. Já estavam na minha lista a experimentar há bastante tempo e hoje foram a sobremesa de domingo. Há várias versões, claro,mas escolhi a receita do David Lebovitz.


Para o bolo:

6 ovos
150 gr de açúcar
1/4 de colher de chá de sal
1 colher de chá de baunilha
175 gr de farinha ( 150 gr de farinha de trigo + 25 gr de maisena ou farinha custard)
70 gr de manteiga à temperatura ambiente


Batem-se os ovos com o açúcar durante 5 minutos até ficarem espumosos. Acrescenta-se o sal  a baunilha e a manteiga. Envolve-se a farinha peneirada até ficar tudo misturado.

Unta-se uma forma retangular com 23 cm, vaza-se a mistura e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos ( ou até que ,inserindo o palito, este saia seco)Esperam-se 15 minutos antes de desenformar . Deixa-se arrefecer o bolo totalmente.

Cobertura:

180 gr de chocolate ( 70% de cacau)
40 gr de manteiga
180 ml de leite
1 colher de sopa de cacau
220 gr de açúcar em pó ( usei 150 gr)

200 gr de coco ( usei 150 gr e foi mais do que suficiente)

Derrete-se o chocolate, a manteiga e o leite num recipiente sobre outro com água a ferver. Retira-se do lume e envolve-se o cacau e o açúcar. Mexe-se bem para envolver tudo.

Corta-se o bolo em 16 quadradinhos. Envolvem-se os quadradinhos na mistura de chocolate com a ajuda de um garfo, sacundindo o excesso e depois no coco. Deixam-se descansar numa rede até que o chocolate seque.





Deixo-vos com umas rosas do meu quintal, já que o inverno aqui tem sido com temperaturas bem amenas, quase uma primavera.


Espero que gostem.


29 comentários:

  1. Hmmmm Devem ser muito bons! Uma perdição tentadora,rs beijos, chica

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  2. São perfeitos para o lanche de Domingo! Eu se pudesse até levava um para sobremesa! Beijinhos

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  3. Olá Márcia! Nunca tinha ouvido falar neste bolo. Parece tão delicioso. Grata por partilhares! Amei as rosas. Sonhando com a Primavera! Beijinhos

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  4. Que bom aspeto.
    Acho que vi esta receita ainda há pouco tempo no Masterchef Asutrália :)
    Beijinho

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  5. Querida Márcia, esses bolinhos devem ser mesmo muito bons, por mim provava já uns agora ao lanche! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  6. Márcia parecem deliciosos como tudo p que fazes. Aqui tem estado um frio enorme, fiquei desabituada do frio, acreditas? Beijinho

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  7. ja fiz uma vez e adoramos ca em casa mas nuna poes no blog os teus estao 5* mt bonitos bjs

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  8. Que bolinhos deliciosos, Marcinha! Quem me dera a tua vontade de fazer coisas diferentes e docinhas... :)
    Obrigada pela receita e pelas rosinhas, são tão lindas!
    Beijinho muito grande, até breve querida amiga!

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  9. Que delícia de bolinhos.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/01/dia-da-francesinha.html

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  10. Olá Márcia! Ando há que tempos para experimentar este bolinho!
    Ficou uma maravilha.
    Bjs

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  11. Que maravilhosos que ficaram esses lamingtons,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  12. Uauu, Marcia, que maravilha e com coco... fiquei com muita vontade de experimentar, para uma tarde preguiçosa com uma chavena de cha... seria o paraiso!!

    Beijocas

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  13. Amei o bolinho e as rosas! Que delícia, poder sair no quintal e apreciar tão belas flores!
    Bjs e ótima semana!
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  14. Olá, querida amiga!
    Quadradinhos perfeitos, deu vontade de prová-los.
    Tudo que leva coco e chocolate fica irresistível!

    Beijinhos, ótima semana ♥

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  15. Minha querida,
    que lindas rosas do teu jardim :) Cores lindas.
    Esses quadradinhos parecem uma perdição, pão de ló coberto com chocolate gosto!
    Tenho que experimentar.
    Um beijinho

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  16. Oi Márcia querida, bt!
    Que receitinha mais deliciosa heim, claro que vou levando.
    Amiga, obrigada pela rosa e pelo carinho. Bjsssssss

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  17. Esta receita já está anotada. Estou a ficar gulosa... adoro chocolate e Coco.
    A Márcia partilha deliciosas receitas não consigo resistir.
    Votos de uma feliz semana.
    Bjs

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  18. Marcia, gostei! Vou experimentar. Obrigada pela partilha.
    Beijinhos

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  19. Nunca provei! Têm ar de ser deliciosos!
    Beijinho
    Joana

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  20. Oi Marcia.
    Eu fiquei morrendo de vontade de experimentar e já salvei a receita por aqui pra testar em breve.

    Beijos de Luz,
    Marinah | Meu Doce Apartamento - Crochê, Mesa Posta, Caseirices e muito amor!

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  21. Márcia, já preparei lamingtons uma vez, mas faz tanto tempo, antes até do blog...lembro-me de ter gostado bastante. Fiquei com vontade de provar outra vez.
    Boa semana.

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  22. Hummm, maravilhosos e não parecem difíceis de fazer!!!
    Beijnhos, feliz ano 2018!

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  23. Parecem fofinhos e já deu água na boca. Adoraria prová-los!
    Lindas rosas!
    Por aqui, o verão está bem chuvoso e nublado, mas quando sai o sol, é impossível ficar debaixo dele - insuportável. Dá pra contar nos dedos os dias que tivemos sol aberto. Pra mim, blz... Não sou fã do verão rsrs.

    Obrigada pelo carinho com o ateliê. Com certeza, o branquinho deixa tudo melhor organizado.
    Abraços esmagadores e feliz dia.

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  24. Che bella ricetta. Non conoscevo questo dolce. Grazie per aver condiviso.
    Complimenti anche per le bellissime rose del tuo giardino.
    Maris

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  25. Bom dia. Penso que nunca comi mas que devem ser deliciosos é um facto. O seu maravilhoso aspecto não engana.
    .
    * Campos ondulando em flor, afectos infinitos *
    .
    Votos de um dia feliz.

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