quarta-feira, 20 de dezembro de 2017

Bolinhos de cidrão


Estes bolinhos são do chef Hernâni Ermida . Gosto muito das receitas deste chef e , como estes bolinhos levavam ingredientes "natalícios" resolvi experimentá-los. Ficaram muito bons, mas quem provou disse que gostou muito mais deles uns dias depois.



Receita ( daqui):

120 gr de cidrão cistalizado e cortado em pequenos cubos
50 gr de sultanas
50 gr de nozes picadas
2 c sopa de aguardente ou outra bebida qualquer ( usei vinho do Porto)
150 gr de manteiga amolecida
150 gr de açúcar ( usei mascavado)
4 ovos (L)
230 gr de farinha
1 c sobremesa de fermento em pó
2 c sopa de melaço ( não consta da receita original)


                                                   ( cidrão cristalizado)

Numa tigela misture o cidrão, as nozes, as sultanas e o vinho do Porto. Deixe repousar.

Ligue o forno a 180º.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um, batendo sempre. Junte a farinha e o fermento e bata bem. Adicione a mistura de frutos e volte a misturar.

Divida a massa pelas formas ( deu-me para 12 bolinhos)  e polvilhe com açúcar em pó. Coloque as formas num tabuleiro e leve a cozer durante 15-20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer e sirva.







Nota: o cidrão é um fruto aparentado com o limão e que se encontra quase extinto. Usa-se sobretudo cristalizado e é presença obrigatória nos bolos de Natal típicos dos Açores.

Espero que gostem.

Esta deverá ser a última postagem deste ano, pois vou passar o Natal com os meus filhos que não estão cá. A todos os visitantes e amigos , votos de um santo e feliz Natal.

25 comentários:

  1. Desconhecia cidrão,....ficaram uns bolinhos maravilhosos e bem gulosos!
    Beijinhos e Feliz Natal,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Não conhecia! Parecem deliciosos!
    Um feliz natal Márcia, para si e para todos os seus.
    Beijinho
    Joana

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  3. Não tinha visto ainda.
    Parecem bons.
    Já sigo você tá? Parabéns pelo blog!

    https://juliamodelodemodelo.blogspot.com.br/

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  4. OLá, Marcita,

    Estes bolinhos têm aspecto tão bom! Estou a preparar iguarias de Natal também, às voltas com as frutas cristalizadas, rsrs.

    Beijinho

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  5. Fiquei curiosa com o ingrediente principal!!!bj


    Que a Estrela de Belém brilhe no seu coração
    proporcionando momentos de Paz Interior
    na quadra festiva que se aproxima!!!

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  6. Olá Márcia! Nunca tinha ouvido falar em cidrão .Parece delicioso! Grata por partilhares! Um feliz e santo natal para si e família! Beijinhos

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  7. Os bolinhos ficaram bem bonitos, nunca provei nem tinha ouvido falar do cidrão! :) Um feliz Natal, tudo de bom para ti e para os teus :)

    Beijinhos Ana

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  8. Olá, querida Márcia!
    O mundo da gastronomia é muito rico, amei saber do cidrão.
    Os teus bolinhos estão lindos, delícia de receita!

    Feliz Natal e um 2018 repleto de bençãos junto a sua família!
    Beijos no seu ♥

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  9. Olá, tudo bem? Quanto tempo não venho aqui. Sempre lembro e falo em ti, estou fazendo licor. Vou presentear a família.
    Estou levando a receita, adoro bolo. E feito com açúcar mascavo fica um delicia.
    Quero te desejar um Feliz Natal e um ano novo cheio de coisas boas e felicidades.
    Bjos

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  10. Os bolinhos ficaram lindos!
    Desejo um Santo e feliz Natal, um excelente 2018.
    Beijinhos

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  11. Amiga, com os preparativos para reunir a família e amigos neste Natal, o tempo para os bloques ficam mais resumido e como você é tão importante quanto qualquer amigo real, não poderia deixar de vir aqui com meus votos de um feliz Natal!
    É Natal e o espírito de confraternização natalino aquece os nossos corações, renova os nossos ânimos e os nossos sonhos. Nesta época fazemos uma retrospectiva do ano que passou e passamos a limpo a nossa vida.
    Muito obrigada por ter alegrado minha vida com suas visitas, comentários, participações nas BCs, as palavras amigas e a valorização que deu as minhas publicações neste ano que termina.

    Lhe desejo um Natal especial, cercado de familiares e amigos, e um início de ano maravilhoso! Que esta energia positiva se mantenha durante todo o ano novo em nossas vidas.

    Boas festas E que venha mais um ano de muito trabalho e muitas realizações profissionais e pessoais, muita saúde, prosperidade e paz para todos nós.

    FELIZ NATAL
    Abraços da amiga Lourdes Duarte.

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  12. Não conhecia o cidrão, mas fiquei curiosa... :)
    Obrigada, Marcinha, por mais uma receita deliciosa das tuas.
    Então, votos de umas festas muito felizes, cheias de saúde, junto dos teus docinhos!

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  13. Hummmm, eu não conheço CIDRÃO, mas conheço a cozinheira maravilhosa que fez os docinhos. Eu comeria uns 10 agora. Pena que moramos tão longe né amiga?
    Bjsssss

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  14. Desconhecia o cidrão, mas já consultei a mãe e claro nada de novidade para ela.
    Os bolinhos têm um aspecto delicioso.
    Beijinho grande e Boas Festas.

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  15. Querida Márcia, também gosto muito das receitas desse chef, são simples e boas. Os teus bolinhos estão com um aspecto mesmo bom, mas não conhecia o cidrão. :) Beijinhos e feliz natal.
    --
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  16. Ficaram mt fofinhos e bonitos desejo te umas felizes festas bjs

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  17. Oi Márcia.
    Clima de Natal,dá para imaginar o cheirinho e o sabor delicioso desses bolinhos.Bem interessante essa fruta,por aqui não vi ainda.
    Feliz Natal junto a sua família.Um Novo Ano com saúde paz e tudo de bom.
    Beijos

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  18. Boa noite Márcia
    Hum que delícia. Um feliz Natal e abençoado 2018. Abraços.

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  19. Minha querida, desejo a você e família um Feliz e Santo Natal e um ano NOvo repleto de muitas bençãos!
    Bjs.
    http://dedeartes-denise.blogspot.com

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  20. Querida Márcia
    A distância só nos ensinou o quão é grande e poderosa a nossa amizade. As nossas vidas foram ligadas desde que nos conhecemos virtualmente e não vai ser o tempo, espaço ou lugar que vai nos separar. Que seu natal seja repleto de amor e muita felicidade, porque pessoas especiais como você sempre deverão ser abraçadas pelas coisas boas da vida. Feliz Natal!
    Um abraço com carinho e beijos no coração

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  21. adoro doces de cidra. sua receita é divina !!
    andam sumidos os de cidra e marmelo. Mas plantei um pé de marmelo em meu quintal e acho que este ano vou poder fazer doces. O de cidra é um pouco difícil de achar.mas já foi muito popular.
    FELIZ NATAL MINHA AMIGA QUERIDA !!
    https://youtu.be/KdcCP1LzQeQ

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  22. Parece otimo!

    http://juliamodelodemodelo.blogspot.com.br

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  23. Devem ser maravilhosos. Fiquei imaginando o aroma e sabor e sendo assim, em dias posteriores o sabor deve se intensificar. Hummmm... gostaria de provar, ficaram lindos com carinha natalina.

    Obrigada pelo carinho com meus trabalhos na caverna.
    Que 2018 chegue lotadinho de saúde, paz, amor e muita companhia dos filhos amados.

    Abraços esmagadores.

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  24. Bom dia, adorei a sugestão. Receita guardada.obrigada
    beijinhos
    https://amigos-da-cozinha.blogspot.pt/

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