Bolo de caramelo

 Gostei do nome original deste bolo que vi aqui. Chamava-se "bolo feitiço dos deuses" e convenhamos que com um nome destes só podia ser coisa boa 😃. Fiz numa forma redonda,mas podem fazer em tabuleiro e cortar aos quadrados.

Receita:

200 gr de açúcar ( usei mascavado claro)

2 colheres de sopa de mel

250 gr de manteiga

5 ovos 

1 cálice de vinho do Porto

1/2 chávena de açúcar queimado

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de canela

Preparação:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Préaqueça o forno a 180º.

Bata o açúcar com a manteiga e o mel ( Bimby: 1 min/ vel 5). Junte as gemas e continue a bater ( vel 4).

Acrescente a farinha misturada com o fermento e a canela, aos poucos. Junte o açúcar queimado e o vinho do Porto. Por fim, envolva as claras em castelo.

Leve a cozer durante 30-40 minutos ( faça o teste do palito). Depois de frio,polvilhe com açúcar em pó ( opcional).

Espero que gostem.