quinta-feira, 31 de maio de 2018

Tarteletes de ricotta com bacon e espinafres

Fiz estas tarteletes para o almoço. São ótimas para uma refeição mais leve,  acompanhadas por uma salada . Gostei do toque das amêndoas, quer na massa , quer no recheio.




















Receita ( adaptada desta do site da Vaqueiro)

Massa:

250 gr de farinha
50 gr de farinha de amêndoa
1 colher de chá de sal
120 gr de manteiga
1 ovo

Na Bimby ( ou outro qualquer processador) pulsar todos os ingredientes até estar tudo agregado. Dividir a massa em 8 pedaços e forrar as formas de tarteletes. Reserve enquanto prepara o recheio.

Recheio:

100 gr de bacon aos cubinhos
100 gr de alho francês
150 gr de folhas de espinafres ( usei congeladas)
250 gr de ricotta
3 ovos
queijo ralado, sementes de sésamo e amêndoa aos palitos q.b.

Corta-se o alho francês às rodelas. Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e deixa-se fritar o bacon. Acrescenta-se o alho francês até murchar.


Adicionam-se as folhas de espinafre e deixam-se cozinhar durante 5 minutos.

Divide-se este  recheio pelas tarteletes. Cobrem-se com:

-o queijo ricotta batido com os ovos e temperados com sal e pimenta a gosto.

Por cima de cada tartelete põe-se um pouco de queijo ralado, sementes de sésamo e amêndoa q.b.

Vão ao forno a 180º durante 30 minutos.



















Nota: acrescentei também um pouco de chouriço moído ao recheio, mas é facultativo.

Espero que gostem.

15 comentários:

  1. Querida Márcia,
    São uma belíssima opção para os dias quentes que se aproximam (será????)em que apetece realmente, refeições leves e elegantes :)
    Pois ficam com muito bom aspeto.
    Beijinhos amiga

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  2. Oi Márcia, bt!
    Que belos e deliciosos tarteletes heim amiga. Hummmm, fiquei daqui babando kkk. Lembrei muito de vc ontem, nem preciso dizer o pq né? kkkkk
    Bjsss amiga 💋

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  3. Márcia, as tarteletes estão com aspecto muito apetitoso, os ingredientes dão a certeza de que são muito bons.
    Bom fds pra vc!

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  4. E tem como resistir a essas delícias amiga?
    Ficaram lindas, a receita é divina, amei!

    Beijinhos, abençoado mês de Junho junto a sua família ♥

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  5. Que maravilha, até me deu água na boca,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  6. Marcia, de certeza são excelentes. Gostei imenso da sugestão. Beijinhos

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  7. Aqui em casa adoramos esse queijo mt em breve estarâ um receita no meu blog com esse queijo adorei a tua sugestao e agora que talvez vai vir o calor hehe vai ser super bom bjs

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  8. Querida Márcia, essas tarteletes são uma maravilha, adoro este tipo de salgados, quando os como fico bem feliz! :) Beijinhos e bom fim de semana.
    --
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  9. Guardei a receita para fazer no próximo lanche de amigos! Adoramos este tipo de salgados!
    Beijinho e bom fim de semana.
    Joana

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  10. Ficaram com bom aspecto, anotei a receita, a minha filha vai adorar..
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  11. Uma excelente sugestão para um lanche ou jantar mais leve! Grata por partilhares amiga,beijinhos!

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